14 种无与伦比的乌克兰酱汁食谱，可烹制美味佳肴：您自己的烹饪食谱

乌克兰酱汁的美味菜肴食谱

酱汁是许多乌克兰菜肴不可或缺的一部分。它们赋予更丰富的味道，强调香气，并为任何菜肴增添创意。乌克兰以其烹饪传统而闻名，包括数百种不同的酱汁。在本文中，我们提供了 14 种无与伦比的乌克兰酱料美味佳肴食谱，可用于准备各种菜肴 - 从沙拉到肉类和鱼类菜肴。

1.花生酱

核桃酱非常适合用于沙拉以及作为鱼类或家禽的调味料。可以按照以下配方制备：

• 坚果200克；
• 2汤匙橄榄油
• 2汤匙柠檬汁；
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味。

将坚果放入搅拌机中磨成糊状，加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。混合直至光滑。成品酱可在冰箱中保存长达 1 周。用这种酱汁来搭配新鲜蔬菜沙拉。

2.甜菜根酱

甜菜根酱是肉类菜肴和沙拉的绝佳选择。它具有独特的口味和调色板。准备甜菜根酱非常简单：

• 2个中等大小的甜菜；
• 醋1汤匙；
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味；
• 1汤匙糖。

将甜菜去皮并磨碎。加入醋、盐、胡椒粉和糖。混合直至光滑。酱汁即可使用。这种酱汁将为肉类和蔬菜菜肴增添有趣的味道。

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3.蘑菇酱

蘑菇酱是肉类和家禽菜肴的理想添加物。它赋予这道菜浓郁的味道和蘑菇的香气。下面是蘑菇酱的配方：

• 鲜蘑菇300克；
• 1 个灯泡；
• 2瓣大蒜；
• 2汤匙奶油；
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味；
• 新鲜蔬菜

将蘑菇切成方块，将洋葱和大蒜切碎。用植物油将洋葱和大蒜煎至金黄色。加入蘑菇，煮至金黄色。加入奶油、盐和胡椒调味。搅拌直至酱汁变稠。食用时，撒上新鲜香草。酱汁准备好了！

你可以找到更多有趣的酱料食谱 这里.

4.胡萝卜酱

胡萝卜酱是一种传统的乌克兰酱料，通常用作罗宋汤的调味品。然而，它也为沙拉和肉类菜肴增添了特殊的风味。这是蔬菜酱的配方：

• 1 个灯泡；
• 1根胡萝卜；
• 1/2杯番茄泥；
• 醋1汤匙；
• 2汤匙植物油；
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味。

将洋葱和胡萝卜切碎。在锅中加热植物油，将洋葱和胡萝卜煎至金黄色。加入番茄泥、醋、盐和黑胡椒。小火煮10-15分钟，直至酱汁变稠。胡萝卜酱即可使用。

5.蔓越莓酱

蔓越莓酱是肉类和鱼类菜肴的绝佳搭配。它为菜肴增添辛辣味和独特的味道。以下是蔓越莓酱的制作方法：

• 蔓越莓300克；
• 1汤匙糖；
• 加盐调味。

将蔓越莓洗净，倒入沸水，静置15分钟。沥干水，加入糖和盐。置火上，小火煮至酱汁变稠。蔓越莓酱即可使用。它非常适合给肉和鱼调味。

6.酒酱

酒酱是烹饪红肉菜肴的绝佳选择。它赋予菜肴贵族的味道和香气。以下是酒酱的配方：

• 2杯红酒；
• 1 个灯泡；
• 2瓣大蒜；
• 2汤匙奶油；
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味；
• 橄榄油。

将洋葱和大蒜切碎，用橄榄油煎至金黄色。加入红酒、盐和胡椒。中火煮10-15分钟，直至酱汁变稠。从火上移开，加入奶油并混合。酒汁即可使用。它是牛排和其他红肉菜肴的理想选择。

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7. 大溪地酱

大溪地酱是一种原汁原味的酱料，味道甜辣。它非常适合腌制肉类和沙拉。准备方法如下：

• 2汤匙酱油
• 1汤匙蜂蜜；
• 鱼露1汤匙；
• 辣椒酱1汤匙；
• 1汤匙柠檬汁
• 2瓣大蒜，切碎；
• 芝麻油1茶匙；
• 加盐调味；
• 磨碎的黑胡椒粉调味。

将所有成分混合在一个碗中并铺匀。烹饪前将肉腌几个小时。这种酱汁也可以用来调味沙拉。

8. 芝士酱

奶酪酱是意大利面、土豆甚至沙拉的绝佳添加物。它可以为任何菜肴增添风味和香气。准备方法如下：

• 100克奶酪；
• 1/2杯奶油；
• 1 瓣大蒜，切碎
• 加盐调味；
• 磨碎的黑胡椒粉调味。

将奶酪磨碎或在搅拌机中研磨。加入奶油、大蒜、盐和胡椒。混合直至光滑。成品酱汁可以用来调味意大利面或装饰土豆。工艺酱料 丹索伊 会给你的菜带来独特的味道。

9.白酱

白酱是乌克兰版的果冻酱，非常适合调味蔬菜和肉类菜肴。这是白酱的配方：

• 2杯肉汤；
• 2汤匙奶油；
• 淀粉1汤匙；
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味。

将肉汤煮沸。将奶油与淀粉混合直至光滑。将混合物加入肉汤中，用小火煮，不断搅拌，直到酱汁变稠。加入盐和胡椒调味。白酱就可以使用了。

10. 特克马利

Tkemali 是一种传统的格鲁吉亚酱汁，在乌克兰也很受欢迎。它非常适合沙拉、肉类和烘焙。以下是烹饪 tkemali 的方法：

• 小西红柿10个；
• 番茄酱1汤匙；
• 1 个灯泡；
• 2瓣大蒜；
• 醋1汤匙；
• 1汤匙糖；
• 加盐调味；
• 磨碎的红辣椒调味；
• 香菜调味。

将西红柿切成方块，将洋葱和大蒜切碎。将所有材料放入锅中，加入醋、糖、盐、胡椒粉和香菜。小火煮1小时，不断搅拌。 Tkemali 已准备好使用。这种酱汁非常适合沙拉和腌制肉类。

11.薄荷酱

薄荷酱是一种清新爽口的酱料，可为各种菜肴增添香气和味道。这是薄荷酱的配方：

• 1杯新鲜薄荷；
• 1/2杯糖；
• 1/2杯醋；
• 加盐调味。

将薄荷叶洗净并与糖一起研磨。加入醋和盐。搅拌直至酱汁变得均匀。薄荷酱即可使用。它是水果沙拉和甜点的理想调味品。

12.蒜酱

大蒜酱是各种菜肴的美味佐料。它赋予菜肴辛辣芳香的味道。蒜蓉酱的制作方法如下：

• 10瓣大蒜；
• 1/2杯油；
• 1汤匙柠檬汁
• 加盐调味；
• 黑胡椒调味。

将大蒜磨成糊状。加入油、柠檬汁、盐和胡椒。混合直至光滑。蒜蓉酱就可以使用了。它非常适合腌制肉类和调味沙拉。

13.蜜汁

蜂蜜酱是一种不寻常的酱料，可为菜肴带来甜味和香气。蜂蜜酱的制作方法如下：

• 1/2杯蜂蜜；
• 1汤匙酱油
• 加盐调味；
• 黑胡椒粉适量；
• 2瓣大蒜，切碎。

将所有成分混合在一起。成品酱可用于沙拉酱、腌制肉类和家禽。

14. 芥末酱

芥末酱是一种很受欢迎的酱料，它给菜肴带来辛辣的味道和辣味。这是芥末酱的配方：

• 2汤匙芥末；
• 醋1汤匙；
• 1汤匙糖；
• 加盐调味；
• 磨碎的黑胡椒粉调味。

将所有成分混合在一起。现成的酱汁可用于调味沙拉和腌制肉类。

结论

乌克兰酱汁是各种菜肴的宝贵佐料。它们赋予菜肴原始的味道、香气和颜色。在这篇文章中，我们考虑了 14 种无与伦比的乌克兰酱料美味菜肴食谱。使用这些酱汁来准备您最喜欢的菜肴并享受独特的风味！

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