14 recettes incomparables de sauces ukrainiennes pour des plats délicieux : votre propre recette culinaire

Recettes de sauces ukrainiennes pour des plats délicieux

Les sauces font partie intégrante de nombreux plats ukrainiens. Ils donnent un goût plus riche, soulignent l'arôme et ajoutent de l'originalité à n'importe quel plat. L'Ukraine est célèbre pour son patrimoine culinaire, comprenant des centaines de sauces différentes. Dans cet article, nous proposons 14 recettes incomparables de sauces ukrainiennes pour des plats délicieux, qui peuvent être utilisés pour préparer divers plats - des salades aux plats de viande et de poisson.

1. Sauce aux arachides

La sauce aux noix est idéale pour les salades et comme assaisonnement pour le poisson ou la volaille. Il peut être préparé selon la recette suivante :

• 200 grammes de noix;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Broyez les noix dans un mélangeur en une pâte, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce finie peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Utilisez cette sauce pour assaisonner les salades de légumes frais.

2. Sauce betterave

La sauce à la betterave est une excellente option pour les plats de viande et les salades. Il a un goût et une palette de couleurs uniques. Il est très simple de préparer la sauce betterave rouge :

• 2 betteraves moyennes ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

Épluchez les betteraves et râpez-les. Ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête à l'emploi. Cette sauce ajoutera un goût intéressant aux plats de viande et de légumes.

Sauces artisanales Dansoy donnera à votre plat un goût unique.

3. Sauce aux champignons

La sauce aux champignons est un complément idéal aux plats à base de viande et de volaille. Cela donne au plat un goût et un arôme riches de champignons. Voici la recette de la sauce aux champignons :

• 300 grammes de champignons frais ;
• 1 ampoule ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de crème ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• légumes verts frais

Coupez les champignons en cubes, hachez finement l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la crème, le sel et le poivre au goût. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches. La sauce est prête !

Vous pouvez trouver des recettes de sauce plus intéressantes ici.

4. Sauce aux carottes

La sauce aux carottes est une sauce ukrainienne traditionnelle qui est généralement utilisée comme vinaigrette pour le bortsch. Cependant, il ajoute également une saveur particulière aux salades et aux plats de viande. Voici la recette de la sauce aux légumes :

• 1 ampoule ;
• 1 carotte ;
• 1/2 tasse de purée de tomates ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Hachez finement l'oignon et la carotte. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la purée de tomates, le vinaigre, le sel et le poivre noir. Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. La sauce aux carottes est prête à l'emploi.

5. Sauce aux canneberges

La sauce aux canneberges est un excellent ajout aux plats de viande et de poisson. Il ajoute du piquant et un goût unique aux plats. Voici comment préparer la sauce aux canneberges :

• 300 grammes de canneberges ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• sel au goût.

Lavez les canneberges et versez dessus de l'eau bouillante, laissez-les reposer 15 minutes. Égoutter l'eau, ajouter le sucre et le sel. Mettez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. La sauce aux canneberges est prête à l'emploi. C'est idéal pour assaisonner la viande et le poisson.

6. Sauce au vin

La sauce au vin est une excellente option pour cuisiner des plats de viande rouge. Il donne aux plats un goût et un arôme aristocratiques. Voici la recette de la sauce au vin :

• 2 verres de vin rouge ;
• 1 ampoule ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de crème ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• huile d'olive.

Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le vin rouge, salez et poivrez. Cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu, ajouter la crème et mélanger. La sauce au vin est prête à l'emploi. Il est idéal pour accompagner les steaks et autres plats de viande rouge.

Vous pouvez trouver encore plus de recettes de sauce ici.

7. Sauce tahitienne

La sauce tahitienne est une sauce originale au goût sucré et épicé. Il est excellent pour mariner les viandes et les salades. Voici comment le préparer :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson ;
• 1 cuillère à soupe de sauce chili ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 2 gousses d'ail hachées;
• 1 cuillère à café d'huile de sésame ;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien étaler. Faites mariner la viande plusieurs heures avant la cuisson. Cette sauce peut également être utilisée pour assaisonner les salades.

8. Sauce au fromage

La sauce au fromage est un excellent ajout aux pâtes, aux pommes de terre et même aux salades. Il ajoute de la saveur et de l'arôme à n'importe quel plat. Voici comment le préparer :

• 100 grammes de fromage ;
• 1/2 tasse de crème ;
• 1 gousse d'ail, hachée
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Râpez le fromage ou broyez-le dans un mixeur. Ajouter la crème, l'ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce finie peut être utilisée pour assaisonner des pâtes ou décorer des pommes de terre. Sauces artisanales Dansoy donnera à votre plat un goût unique.

9. Sauce blanche

La sauce blanche est une version ukrainienne de la sauce gelée, idéale pour assaisonner les plats de légumes et de viande. Voici la recette de la sauce blanche :

• 2 tasses de bouillon ;
• 2 cuillères à soupe de crème ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Portez le bouillon à ébullition. Mélanger la crème avec la fécule jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange au bouillon et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez du sel et du poivre au goût. La sauce blanche est prête à l'emploi.

10. Tkemali

Le tkemali est une sauce géorgienne traditionnelle également populaire en Ukraine. Il est idéal pour assaisonner les salades, la viande et les pâtisseries. Voici comment cuisiner le tkemali :

• 10 petites tomates ;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ;
• 1 ampoule ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• sel au goût;
• poivron rouge moulu au goût;
• coriandre au goût.

Coupez les tomates en cubes, hachez finement l'oignon et l'ail. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et la coriandre. Cuire à feu doux pendant 1 heure en remuant constamment. Tkemali est prêt à l'emploi. Cette sauce est idéale pour assaisonner les salades et mariner la viande.

11. Sauce à la menthe

La sauce à la menthe est une sauce fraîche et rafraîchissante qui ajoute de l'arôme et du goût à une variété de plats. Voici la recette de la sauce à la menthe :

• 1 tasse de menthe fraîche ;
• 1/2 tasse de sucre ;
• 1/2 tasse de vinaigre ;
• sel au goût.

Lavez et broyez les feuilles de menthe avec le sucre. Ajouter le vinaigre et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. La sauce à la menthe est prête à l'emploi. Il est idéal pour assaisonner les salades de fruits et les desserts.

12. Sauce à l'ail

La sauce à l'ail est un délicieux ajout à une variété de plats. Il donne aux plats un goût épicé et aromatique. Voici comment préparer une sauce à l'ail :

• 10 gousses d'ail;
• 1/2 tasse d'huile;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Broyer l'ail pour en faire une pâte. Ajouter l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce à l'ail est prête à l'emploi. C'est idéal pour mariner la viande et assaisonner les salades.

13. Sauce au miel

La sauce au miel est un type de sauce inhabituel qui donne aux plats un goût et un arôme sucrés. Voici comment préparer une sauce au miel :

• 1/2 tasse de miel ;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût ;
• 2 gousses d'ail hachées.

mélangez tous les ingrédients ensemble. La sauce finie peut être utilisée pour assaisonner les salades, faire mariner la viande et la volaille.

14. Sauce moutarde

La sauce moutarde est une sauce populaire qui donne aux plats un goût épicé et piquant. Voici la recette de la sauce moutarde :

• 2 cuillères à soupe de moutarde ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

mélangez tous les ingrédients ensemble. La sauce prête à l'emploi peut être utilisée pour assaisonner les salades et faire mariner la viande.

Conclusion

Les sauces ukrainiennes sont un complément inestimable à divers plats. Ils donnent aux plats un goût, un arôme et une couleur originaux. Dans cet article, nous avons examiné 14 recettes incomparables de sauces ukrainiennes pour des plats délicieux. Utilisez ces sauces pour préparer vos plats préférés et savourez des saveurs uniques !

Pour des recettes de sauce plus intéressantes, visitez le site dansoy.ua.