14 несравненных рецептов украинских соусов для вкусных блюд: Ваш собственный кулинарный recipe

Рецепты украинских соусов для вкусных блюд

Соусы – это неотъемлемая часть многих украинских блюд. Они придают более насыщенный вкус, подчеркивают аромат и придают оригинальность любому блюду. Украина славится своим кулинарным наследием, включая сотни разных соусов. В этой статье мы предлагаем 14 несравненных рецептов украинских соусов для вкусных блюд, которые можно использовать для приготовления разных блюд – от салатов до мясных и рыбных блюд.

1. Орешковый соус

Ореховый соус отлично подходит для использования с салатами и приправки рыбы или птицы. Его можно приготовить по следующему рецепту:

• 200 грамм орехов;
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Орешки растереть в блендере до состояния пастоза, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешать до однородного состояния. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 1 нед. Используйте соус для заправки свежих овощных салатов.

2. Свекольный соус

Свекольный соус – это отличный вариант для мясных блюд и салатов. У него неповторимый вкус и цветовая палитра. Приготовить свекольный соус очень просто:

• 2 средняя свекла;
• 1 столовая ложка уксуса;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• 1 столовая ложка сахара.

Свеклу очистить и натереть на терке. Добавить уксус, соль, перец и сахар. Смешать до однородного состояния. Соус готов к использованию. Этот соус придаст интересный вкус мясу и овощным блюдам.

Крафтовые соусы Dansoy придадут Вашему блюду неповторимый вкус.

3. Грибной соус

Грибной соус – это идеальное дополнение к блюдам с мясом и птицей. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат грибов. Вот рецепт грибного соуса:

• 300 г свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• свежая зелень.

Грибы нарезать кубиками, лук и чеснок мелко нашинковать. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить к получению золотистого цвета. Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Смешивать, пока соус не загустеет. При выкладке на стол посыпать свежей зеленью. Соус готов!

Больше интересных рецептов соусов можно найти здесь.

4. Огородный соус

Городнячий соус – это традиционный украинский соус, обычно используемый для заправки борща. Тем не менее, он также придает особый вкус салатам и мясным блюдам. Вот рецепт огородного соуса:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1/2 стакана томатного пюре;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Лук и морковь нарезать мелко. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить томатное пюре, уксус, соль и чёрный перец. Варить на малом огне в течение 10-15 минут пока соус не загустеет. Огородный соус готов к использованию.

5. Журавлиный соус

Журавлиный соус – это прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Он придает пикантность и неповторимый вкус блюдам. Вот как приготовить журавлиный соус:

• 300 грамм клюквы;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль по вкусу.

Журавлину смыть и залить кипятком, дать постоять в течение 15 минут. Оцедить воду, добавить сахар и соль. Поставить на огонь и варить на малом огне, пока соус не загустеет. Журавлиный соус готов к использованию. Он отлично подходит для заправки мяса и рыбы.

6. Винный соус

Винный соус является отличным вариантом для приготовления блюд из красного мяса. Он придает блюдам аристократический вкус и аромат. Вот рецепт винного соуса:

• 2 стакана красного вина;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• оливковое масло.

Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить красное вино, соль и перец. Готовить на среднем огне в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить сливки и смешать. Винный соус готов к использованию. Он идеально подходит для стейков и других блюд из красного мяса.

Еще больше рецептов соусов можно найти здесь.

7. Таитянский соус

Таитянский соус – это оригинальный соус со сладко-острым вкусом. Он отлично подходит для маринования мяса и салатов. Вот как его приготовить:

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка рыбного соуса;
• 1 столовая ложка соуса чили;
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Все ингредиенты смешать и хорошо расклеить. Мариновать мясо в течение нескольких часов до приготовления. Этот соус можно использовать для заправки салатов.

8. Сырный соус

Сырный соус – это прекрасное дополнение к пасту, картофелю и даже салатам. Он придает вкус и аромат любому блюду. Вот как его приготовить:

• 100 грамм творога;
• 1/2 стакана сливок;
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Сыр натереть на терке или растереть в блендере. Добавить сливки, чеснок, соль и перец. Смешать до однородного состояния. Готовый соус можно использовать для заправки пасты или украшения картофеля. Крафтовые соусы Dansoy придадут Вашему блюду неповторимый вкус.

9. Белый соус

Белый соус – украинский вариант галяретного соуса, который прекрасно подходит для заправки овощных и мясных блюд. Вот рецепт белого соуса:

• 2 стакана бульона;
• 2 столовые ложки сливок;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Бульон довести до кипения. Сливки смешать с крахмалом до однородного состояния. Добавить смешку в бульон и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу. Белый соус готов к использованию.

10. Ткемали

Ткемали – это традиционный грузинский соус, также популярный в Украине. Он отлично подходит для заправки салатов, мяса и выпечки. Вот как приготовить ткемали:

• 10 небольших помидоров;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль по вкусу;
• молотый красный перец по вкусу;
• кориандр по вкусу.

Помидоры нарезать на кубики, лук и чеснок мелко нашинковать. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и добавить уксус, сахар, соль, перец и кориандр. Варить на малом огне в течение 1 часа, постоянно помешивая. Ткемали готов к использованию. Этот соус отлично подходит для заправки салатов и маринования мяса.

11. Мятный соус

Мятный соус – это свежий и освежающий соус, который придает аромат и вкус разнообразным блюдам. Вот рецепт мятного соуса:

• 1 стакан свежей мяты;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/2 стакана уксуса;
• соль по вкусу.

Мятные листики смыть и растереть вместе с сахаром. Добавить уксус и соль. Смешивать до тех пор, пока соус не станет однородным. Мятный соус готов к использованию. Он отлично подходит для заправки фруктовых салатов и десертов.

12. чесночный соус

Чеснок – это вкусное дополнение к разнообразным блюдам. Он придает блюдам острый и ароматный вкус. Вот как изготовить чесночный соус:

• 10 зубчиков чеснока;
• 1/2 стакана масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Чеснок растереть до пастозы. Добавить масло, лимонный сок, соль и перец. Смешать до однородного состояния. Чеснок соус готов к использованию. Он отлично подходит для маринования мяса и заправки салатов.

13. Медовый соус

Медовый соус – это необычный вариант соуса, придающий блюдам сладкий вкус и аромат. Вот как приготовить медовый соус:

• 1/2 стакана меда;
• 1 столовая ложка соевого соуса
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• 2 зубчика чеснока, измельченные.

Все ингредиенты смешать вместе. Готовый соус можно использовать для заправки салатов, маринования мяса и птицы.

14. Горчичный соус

Горчичный соус – это популярный соус, придающий блюдам острый вкус и остроту. Вот рецепт горчичного соуса:

• 2 столовые ложки горчицы;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Все ингредиенты смешать вместе. Готовый соус можно использовать для заправки салатов и маринования мяса.

Вывод

Украинские соусы – это неоценимое дополнение к разнообразным блюдам. Они придают блюдам оригинальный вкус, аромат и колорит. В этой статье мы рассмотрели 14 бесподобных рецептов украинских соусов для вкусных блюд. Используйте эти соусы для приготовления любимых блюд и наслаждайтесь неповторимыми вкусами!

Для получения дополнительных интересных рецептов соусов посетите сайт dansoy.ua.