14 összehasonlíthatatlan ukrán szósz receptje finom ételekhez: Saját kulináris recept

Ukrán szószok receptjei finom ételekhez

A szószok sok ukrán étel szerves részét képezik. Gazdagabb ízt adnak, kiemelik az aromát és eredetiséget adnak minden ételnek. Ukrajna híres kulináris örökségéről, köztük több száz különféle szószról. Ebben a cikkben 14 összehasonlíthatatlan ukrán szósz receptet kínálunk ízletes ételekhez, amelyek segítségével különféle ételeket készíthet - a salátáktól a hús- és halételekig.

1. Mogyorószósz

A diószósz kiválóan használható salátákhoz, valamint hal vagy baromfi ízesítésére. A következő recept szerint készíthető:

• 200 gramm dió;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

A diót turmixgépben pépesre daráljuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlevet, sózzuk és borsozzuk. Keverjük simára. A kész szósz hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. Használja ezt a szószt friss zöldségsaláták elkészítéséhez.

2. Cékla szósz

A céklaszósz kiváló választás húsételekhez és salátákhoz. Egyedi íze és színpalettája van. A céklaszósz elkészítése nagyon egyszerű:

• 2 közepes répa;
• 1 evőkanál ecet;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál cukor.

A céklát meghámozzuk és felkockázzuk. Adjunk hozzá ecetet, sót, borsot és cukrot. Keverjük simára. A szósz használatra kész. Ez a szósz érdekes ízt ad a hús- és zöldségételeknek.

Kézműves szószok Dansoy egyedi ízt kölcsönöz ételének.

3. Gombaszósz

A gombaszósz ideális kiegészítője hús- és baromfihúsos ételeknek. Gazdag gombaízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Íme a gombaszósz receptje:

• 300 gramm friss gomba;
• 1 izzó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál tejszín;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• friss zöldek

A gombát kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá tejszínt, sót és borsot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel. A szósz kész!

További érdekes szószrecepteket találhat itt.

4. Sárgarépa szósz

A sárgarépaszósz egy hagyományos ukrán szósz, amelyet általában borscs önteteként használnak. Ugyanakkor a salátákhoz és a húsételekhez is különleges ízt ad. Íme a zöldségszósz receptje:

• 1 izzó;
• 1 sárgarépa;
• 1/2 csésze paradicsompüré;
• 1 evőkanál ecet;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és pirítsuk aranyszínűre a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét, ecetet, sót és fekete borsot. Lassú tűzön 10-15 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. A sárgarépa szósz használatra kész.

5. Áfonyaszósz

Az áfonyaszósz remek kiegészítője a hús- és halételeknek. Pikantériát és egyedi ízt ad az ételeknek. Így készítsd el az áfonyaszószt:

• 300 gramm áfonya;
• 1 evőkanál cukor;
• só ízlés szerint.

Az áfonyát megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, 15 percig állni hagyjuk. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Tegyük a tűzre, és lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Az áfonyaszósz használatra kész. Kiválóan alkalmas húsok és halak fűszerezésére.

6. Bormártás

A borszósz kiváló lehetőség vörös húsos ételek elkészítéséhez. Arisztokratikus ízt és aromát kölcsönöz az ételeknek. Íme a boros szósz receptje:

• 2 pohár vörösbor;
• 1 izzó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál tejszín;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• olivaolaj.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá vörösbort, sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon 10-15 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt és összekeverjük. A borszósz felhasználásra kész. Ideális steakekhez és egyéb vörös húsokhoz.

Még több szószreceptet találhatsz itt.

7. Tahiti szósz

A tahiti szósz egy eredeti szósz, édes és fűszeres ízzel. Kiválóan alkalmas húsok, saláták pácolására. Így kell elkészíteni:

• 2 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál méz;
• 1 evőkanál halszósz;
• 1 evőkanál chili szósz;
• 1 evőkanál citromlé
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva;
• 1 teáskanál szezámolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és jól elkenjük. A húst főzés előtt néhány órán át pácoljuk. Ezt a szószt saláták készítésére is használhatjuk.

8. Sajtszósz

A sajtszósz remek kiegészítője tésztáknak, burgonyának, sőt salátáknak is. Ízt és aromát ad minden ételhez. Így kell elkészíteni:

• 100 gramm sajt;
• 1/2 csésze tejszín;
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

A sajtot lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá tejszínt, fokhagymát, sót és borsot. Keverjük simára. Az elkészült mártással tésztaféléket vagy burgonyát díszíthetünk. Kézműves szószok Dansoy egyedi ízt kölcsönöz ételének.

9. Fehér szósz

A fehér szósz a zselés szósz ukrán változata, mely kiválóan alkalmas zöldség- és húsételek öntésére. Íme a fehér szósz receptje:

• 2 csésze húsleves;
• 2 evőkanál tejszín;
• 1 evőkanál keményítő;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

Forraljuk fel a húslevest. A tejszínt keményítővel simára keverjük. Adjuk hozzá a keveréket a húsleveshez, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük addig, amíg a szósz besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A fehér szósz használatra kész.

10. Tkemali

A Tkemali egy hagyományos grúz szósz, amely Ukrajnában is népszerű. Salátákhoz, húsokhoz és sütéshez is kiváló. Így kell főzni a tkemalit:

• 10 kis paradicsom;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 1 izzó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál ecet;
• 1 evőkanál cukor;
• só ízlés szerint;
• őrölt pirospaprika ízlés szerint;
• koriander ízlés szerint.

A paradicsomot kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és adjon hozzá ecetet, cukrot, sót, borsot és koriandert. Alacsony lángon 1 órán át főzzük állandó keverés mellett. A Tkemali használatra kész. Ez a szósz kiválóan alkalmas saláták öntetére és hús pácolására.

11. Menta szósz

A mentaszósz egy friss és frissítő szósz, amely aromát és ízt ad különféle ételekhez. Íme a mentaszósz receptje:

• 1 csésze friss menta;
• 1/2 csésze cukor;
• 1/2 csésze ecet;
• só ízlés szerint.

A mentaleveleket megmossuk és a cukorral együtt ledaráljuk. Adjunk hozzá ecetet és sót. Addig keverjük, amíg a szósz homogénné válik. A mentaszósz használatra kész. Ideális gyümölcssaláták és desszertek készítésére.

12. Fokhagymás szósz

A fokhagymaszósz ízletes kiegészítője különféle ételeknek. Fűszeres és aromás ízt ad az ételeknek. Így készítsünk fokhagymás szószt:

• 10 gerezd fokhagyma;
• 1/2 csésze olaj;
• 1 evőkanál citromlé
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

A fokhagymát pépesítjük. Adjunk hozzá olajat, citromlevet, sót és borsot. Keverjük simára. A fokhagymás szósz használatra kész. Kiválóan alkalmas hús pácolására és saláták öntetére.

13. Mézes szósz

A mézes szósz egy szokatlan típusú szósz, amely édes ízt és aromát ad az ételeknek. Így készítsd el a mézes szószt:

• 1/2 csésze méz;
• 1 evőkanál szójaszósz
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva.

Keverje össze az összes összetevőt. Az elkészült szósz saláták öntetére, hús- és szárnyashús pácolására használható.

14. Mustáros szósz

A mustárszósz egy népszerű szósz, amely fűszeres ízt és fűszerességet kölcsönöz az ételeknek. Íme a mustáros szósz receptje:

• 2 evőkanál mustár;
• 1 evőkanál ecet;
• 1 evőkanál cukor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Keverje össze az összes összetevőt. A kész szósz saláták öntetére és hús pácolására használható.

Következtetés

Az ukrán szószok felbecsülhetetlen értékű kiegészítői a különféle ételeknek. Eredeti ízt, aromát és színt adnak az ételeknek. Ebben a cikkben 14 összehasonlíthatatlan ukrán szósz receptet vettünk figyelembe ízletes ételekhez. Használja ezeket a szószokat kedvenc ételeinek elkészítéséhez, és élvezze az egyedi ízeket!

További érdekes szószreceptekért látogassa meg az oldalt dansoy.ua.