14 种无可否认的酱料配方将开启新的美食视野：发现真正的味道
介绍
酱汁是每个国家烹饪文化不可或缺的一部分。它们为各种菜肴增添味、香、色，赋予其特殊的魅力。酱汁可以是辣的、酸的、浓的或稀的，既可用于沙拉酱，也可用于主菜。它们可以有不同的颜色、质地和味道的细微差别。在我们的食谱中，我们将向您展示 14 种无可否认的酱汁食谱，它们将开辟新的美食视野。有了这些酱汁，您的菜肴将变得非常美味和独特。 Dansoy 工艺酱料将为您的菜肴带来独特的味道。
1.香蒜酱
香蒜酱是一种经典的意大利酱，由香蒜罗勒、帕尔马干酪和坚果制成。它的基础是新鲜的罗勒叶，用橄榄油、核桃、大蒜、盐和帕尔玛干酪磨碎。这种酱汁非常适合意大利面、沙拉、肉类和鱼类菜肴，也可以用作沙拉和汤的调料。
要准备香蒜酱，您将需要以下成分：
- 2汤匙新鲜罗勒叶
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙核桃
- 1 瓣大蒜
- 1/4 茶匙盐
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
在搅拌机中混合所有成分，或使用香蒜酱在研磨机中研磨。将所得物质存放在冰箱中 2-3 天。
2.烧烤酱
烧烤酱是一种起源于北美的糖醋酱，广泛用于烤肉。由于番茄酱、蜂蜜、波本威士忌、酱油和各种香料的结合，它具有独特的味道和香气。烧烤酱非常适合在烧烤前腌制肉类以及在烹饪过程中涂油。文章的内部链接 https://dansoy.ua/bbq/.
要准备烧烤酱，您需要以下成分：
- 1 杯番茄酱
- 1/4 杯蜂蜜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙波本威士忌
- 1 瓣大蒜
- 1 茶匙切碎的洋葱
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1/2 茶匙 辣椒
- 1/2 茶匙辣椒粉
- 1/2 茶匙红糖
- 1/4 茶匙盐
将所有成分混合在平底锅中，用中火加热直至沸腾。然后调小火，将酱汁煮10-15分钟，直至变稠。冷却后用于涂肉或作为腌料。
3.鳄梨酱
鳄梨酱是一种墨西哥菜肴，用作酱汁或添加到各种菜肴中，特别是传统的墨西哥和西班牙菜肴，如炸玉米饼、卷饼、蟹饼等。鳄梨酱由成熟或捣碎的鳄梨与西红柿、洋葱、大蒜、酸橙、盐和胡椒，制成浓稠可口的团块。文章的内部链接 https://dansoy.ua/guacamole/。
要制作鳄梨酱，您将需要以下成分：
- 2 个包裹好的牛油果
- 1 个番茄
- 1/4 灯泡
- 2瓣大蒜
- 1/2 石灰
- 1/4 茶匙盐
- 1/4 茶匙 黑胡椒粉
- 1茶匙甜椒（可选）
用叉子或叉子将牛油果捣碎成厚块。加入切成小块的番茄、洋葱、拔掉的大蒜块茎、半个酸橙汁、盐和胡椒粉调味。混合所有成分，直至获得均匀的质量。将鳄梨酱与纤维素或脆片一起食用。
4.芝士酱
奶酪酱是一种世界知名的酱料，以其味道和质地与许多菜肴和谐搭配。奶酪酱可以是热的或冷的，稀的或浓的，取决于烹饪方法。它可以用作肉类、家禽、砂锅菜的酱汁，也可以用作披萨和面食的配料。奶酪酱可以包括不同类型的奶酪、牛奶或奶油、酸奶油和香料。文章的内部链接 https://dansoy.ua/sirni-sousy/。
准备奶酪酱时，您可以根据自己的口味喜好使用不同类型的奶酪。对于基本食谱，您将需要以下成分：
- 1 杯融化的奶酪（如切达干酪或豪达干酪）
- 1/2 杯牛奶或奶油
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 盐和胡椒粉调味
在平底锅中用中火将炸奶酪融化。加入奶油或牛奶，搅拌直至奶酪完全溶解。加入黄油和面粉。不断搅拌，将酱汁煮2-3分钟直至变稠。在酱汁中加盐和胡椒粉调味。
5.塔塔酱
鞑靼酱是一种遍布世界各地的法国酱料，用于装饰肉类菜肴、炸鱼薯条、虾和许多其他菜肴。它由蛋黄酱、刺山柑、黄瓜、大蒜、柠檬汁、芥末和蔬菜组成。鞑靼酱味道清新、清淡，适合与各种菜肴搭配。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-tartar/。
要准备塔塔酱，您需要以下成分：
- 1/2 杯蛋黄酱
- 2汤匙切碎的刺山柑
- 2汤匙切碎的罐装黄瓜
- 1 瓣大蒜，溶解
- 1汤匙柠檬汁
- 1 茶匙 第戎芥末
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙切碎的蔬菜（欧芹、莳萝或洋葱）
将蛋黄酱、刺山柑、黄瓜、溶解的大蒜、柠檬汁和芥末放入碗中混合。搅拌直至所有成分变得光滑。在酱汁中加盐和胡椒粉调味。加入切碎的蔬菜并再次混合。酱汁就可以上桌了。
6.香蒜酱
香蒜酱是一种经典的意大利酱，由香蒜罗勒、帕尔马干酪和坚果制成。酱汁颜色鲜绿，味道独特。它赋予菜肴浓郁的香气和独特的味道。香蒜酱非常适合意大利面、意大利调味饭、汤、沙拉和自制面包。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-pesto/。
要准备香蒜酱，您需要以下成分：
- 2汤匙新鲜罗勒叶
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙核桃
- 1 瓣大蒜
- 1/4 茶匙盐
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
将所有成分放入搅拌机或香料研磨机中，并将它们混合成均匀的团块。将酱汁存放在冰箱中2-3天。
7.番茄酱
番茄酱是一种世界著名的酱料，用于实现深橙色和果味。它用于装饰比萨饼、意大利面、烤宽面条、肉和鱼，以及烘焙和汤的肉汁。番茄酱以番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、香料和盐为基础。文章的内部链接 https://dansoy.ua/tomatnyj-sous/。
要准备番茄酱，您需要以下成分：
- 4 个西红柿
- 1 个灯泡
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙番茄酱
- 1/4 茶匙勃艮第葡萄酒（或 1 茶匙糖）
- 盐和胡椒粉调味
- 香料（牛至、罗勒、百里香）
将西红柿放入沸水中浸泡1-2分钟，然后去掉皮。将西红柿切成片并去除种子。将西红柿、洋葱和大蒜切成小方块。在锅中加热橄榄油，炒洋葱和大蒜 2-3 分钟。加入切碎的西红柿、番茄酱、酒、盐、胡椒和香料。将火调小，将酱汁煮 30-40 分钟，直至番茄变软且酱汁变稠。定期搅拌酱汁，使其不会粘在锅底。准备好的番茄酱可以分成几份并冷冻以备将来使用。
8.肉酱
博洛尼亚酱是一种意大利肉酱，起源于博洛尼亚市。这种酱汁由最少的原料制成：牛肉、猪肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿、葡萄酒和香料。它具有浓郁的肉味和浓稠的稠度，与面食形成完美和谐的味道。博洛尼亚酱用于装饰意大利面、烤宽面条、鱼和汤。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-boloneze/。
要准备肉酱，您将需要以下成分：
- 200 克 牛肉
- 200 克 猪肉
- 1 个灯泡
- 1 根胡萝卜
- 1 根芹菜
- 4 个西红柿
- 1/2 杯白葡萄酒（或高汤）
- 盐和胡椒粉调味
- 香料（牛至、罗勒、百里香）
将牛肉和猪肉切成小方块。将洋葱、胡萝卜和芹菜切成小方块。将西红柿放入沸水中浸泡1-2分钟，然后去掉皮，切成小块。在锅中加热橄榄油，炒洋葱、胡萝卜和芹菜2-3分钟。加入牛肉和猪肉，炒5-7分钟。加入西红柿、酒、盐、胡椒和香料。将火调小，将酱汁煮1-2小时，直至肉变软。定期搅拌酱汁，使其不会粘在锅底。准备好的肉酱可用于装饰意大利面、烤宽面条和鱼。
9.凯撒酱
凯撒酱是一种经典的美式酱料，由凯撒大厨为顾客制作。由于沙丁鱼、凤尾鱼、大蒜、橄榄、鸡蛋、芥末、柠檬汁和奶酪的组合，这种酱汁具有独特的味道和香气。凯撒酱非常适合搭配鸡肉沙拉和多汁的牛排。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-cezar/。
要准备凯撒酱，您需要以下成分：
- 2 条沙丁鱼
- 3 条 凤尾鱼
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1 柠檬汁
- 1 个鸡蛋
- 1 茶匙 第戎芥末
- 1 汤匙 磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒粉调味
将沙丁鱼和凤尾鱼浸泡在冷水中10-15分钟。将它们取出并用纸巾擦干。将沙丁鱼、凤尾鱼、大蒜、橄榄、柠檬汁、鸡蛋、芥末、帕尔马干酪、盐和胡椒放入搅拌机中搅拌 1-2 分钟，直至变得光滑。酱汁就可以上桌了。
10. 炖牛肉酱
炖牛肉酱是一种著名的匈牙利酱料，用于装饰牛肉、猪肉和牛肉菜肴，以及浇在香肠、煎蛋卷和汤上。由于肉、洋葱、烤甜椒、西红柿、辣椒粉、香草和香料的组合，这种酱汁具有浓郁的肉味。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-gulyash/。
要准备炖牛肉酱，您需要以下成分：
- 300 克 牛肉
- 1 个灯泡
- 1 保加利亚胡椒
- 2 个西红柿
- 1汤匙黄油
- 1汤匙糖
- 1茶匙辣椒粉
- 盐和胡椒粉调味
- 香料（小茴香、莳萝、牛至）
将牛肉切成小块。将洋葱和青椒切成小块。将西红柿切成方块。在平底锅中加热黄油，炒洋葱和胡椒3-4分钟。加入牛肉炒5-7分钟。加入西红柿、糖、辣椒粉、盐、胡椒和香料。把火调小，将酱汁煮30-40分钟，直到肉变软，酱汁变稠。现成的炖牛肉酱可以搭配烤土豆、香肠和煎蛋卷。
11.鹰嘴豆泥酱
鹰嘴豆泥酱是一种传统的中东酱料，由低热量蛋白质产品鹰嘴豆制成。它具有和谐的味道以及富含维生素和矿物质的成分。鹰嘴豆泥酱具有奶油般的稠度和味道，非常适合软麦片、沙拉、瘦肉菜肴、面包和饼干。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-hummus/。
要准备鹰嘴豆泥酱，您需要以下成分：
- 200 克 鹰嘴豆（入侵者）
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1 汤匙切碎的罗勒
- 盐和胡椒粉调味
将鹰嘴豆浸泡在冷水中10-12小时。将鹰嘴豆放入搅拌机或香料研磨机中捣碎 1-2 分钟，直至获得均匀的团块。加入切碎的大蒜、橄榄油、罗勒、盐和胡椒。将所有成分混合成均匀的物质。酱汁就可以上桌了。
12.卡帕纳拉酱
Carbonara酱是一种经典的意大利酱，用于搭配各种面食，以及沙拉、三明治和开胃菜的酱料。这种酱汁由培根、鸡蛋、帕尔马干酪和香料制成。它具有浓郁的肉味和香气，与意大利面完美搭配。 Carbonara酱在世界美食中非常受欢迎。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-carbonara/。
要准备意面酱，您需要以下成分：
- 200 克 培根
- 2个蛋
- 4 汤匙 磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒粉调味
- 香料
- 300 克 意大利面
将培根切成片，放入热锅中煎5-7分钟，直至酥脆。将培根从锅中取出，放在纸巾上以沥干多余的油。将所有成分（意大利面除外）混合在碗中，用叉子搅拌直至光滑。将意大利面放入沸腾的盐水中煮8-10分钟，直至变软。卡纳纳拉酱就可以上桌了。
13. 沙爹酱
沙爹酱是一种源自东南亚国家的辛辣芳香酱料。它被用作肉类、家禽、鱼类、海鲜和蔬菜的添加剂。它具有独特的味道和香气，产生肉香和辛辣的余味。沙爹酱非常适合搭配 chebureks、烤肉串、烤架和肉串。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-sate/。
要准备沙爹酱，您需要以下材料：
- 4-5汤匙花生酱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙蚝油（可选）
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙柠檬汁或酸橙汁
- 2汤匙糖
- 1 茶匙黑胡椒粉
- 1 瓣大蒜，溶解
- 0.5-1茶匙虾酱（适量）
将所有成分放入搅拌机或混合器中，并将它们混合成均匀的物质。检查酱汁的味道，加入黄油虾调味。酱汁就可以上桌了。
14.伯尔尼酱
伯尔尼酱是一种经典的法国酱，用于调味和装饰牛排和鸡肉菜肴。这种酱来自法国伯恩里茨。由于融合了融化的奶酪、蛋黄、奶油、大蒜、洋葱和香料，它具有独特的味道。伯尔尼酱口感细腻、口感和谐，与肉类完美融合。文章的内部链接 https://dansoy.ua/recepty-bernez/。
要准备伯尔尼酱，您将需要以下成分：
- 150 克 黄油
- 2个蛋黄
- 1 瓣大蒜
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1 汤匙切碎的罗勒
- 1茶匙柠檬汁
- 盐和胡椒粉调味
将蛋黄放入碗中，用叉子搅拌 1-2 分钟。加入切碎的大蒜、洋葱、罗勒、盐和胡椒。搅拌直至获得均匀的物质。将黄油在平底锅中融化，逐渐加入蛋黄中，继续搅拌直至光滑。加入柠檬汁并再次混合。伯尔尼酱就可以上桌了。
结论
借助这 14 种无可否认的酱料配方，您将能够打开新的美食视野，并为您的菜肴增添独特的味道。使用 Dansoy 工艺酱料，您可以享受高品质、美味的酱料，非常适合搭配各种菜肴。
这些酱汁均由现有原料制成，可以根据您自己的口味进行调整。尝试食谱，添加或更改成分，您可以创建自己独特的酱汁。
让这些食谱让您有机会发现新口味，并与 Dansoy 工艺酱料一起享受烹饪杰作。
