14 retete incontestabile de sosuri care vor deschide noi orizonturi gastronomice: descopera gustul real

Introducere

Sosurile sunt o parte integrantă a culturii culinare a fiecărei țări. Ele adaugă gust, aromă și culoare diverselor preparate, dându-le un farmec aparte. Sosurile pot fi condimentate, acrișoare, groase sau subțiri și sunt folosite atât în sosurile pentru salate, cât și în felurile principale. Pot avea diferite culori, texturi și nuanțe de gust. În rețeta noastră, vă vom dezvălui 14 rețete incontestabile de sos care vă vor deschide noi orizonturi gastronomice. Datorită acestor sosuri, preparatele tale vor fi extrem de gustoase și unice. Sosurile artizanale Dansoy vor oferi preparatului tău un gust unic.

1. Sos pesto

Sosul pesto este un sos italian clasic preparat din busuioc pestoat, parmezan și nuci. Baza sa sunt frunzele proaspete de busuioc, care sunt macinate cu ulei de masline, nuci, usturoi, sare si parmezan. Acest sos este perfect pentru paste, salate, preparate din carne și pește și poate fi folosit și ca dressing pentru salate și supe.

Pentru a pregăti sosul pesto, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 linguri de frunze proaspete de busuioc
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de nuci
• 1 catel de usturoi
• 1/4 lingurita de sare
• 2 linguri de parmezan ras

Amestecați toate ingredientele într-un blender sau măcinați într-o râșniță folosind pesto. Păstrați masa rezultată la frigider timp de 2-3 zile.

2. Sos BBQ

Sosul BBQ este un sos dulce-acrișor care provine din America de Nord și este utilizat pe scară largă pentru grătarul cărnii. Are un gust și o aromă unice, datorită combinației de sos de roșii, miere, bourbon, sos de soia și diverse condimente. Sosul BBQ este excelent pentru marinarea cărnii înainte de grătar și pentru ungere în timpul gătitului. Link intern către articol https://dansoy.ua/bbq/.

Pentru a pregăti sosul BBQ, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pahar de sos de rosii
• 1/4 cană de miere
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura de bourbon
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita de ceapa tocata marunt
• 1 lingurita piper negru macinat
• 1/2 lingurita piper cayenne
• 1/2 lingurita boia
• 1/2 lingurita de zahar brun
• 1/4 lingurita de sare

Amesteca toate ingredientele intr-o cratita si incinge la foc moderat pana da in clocot. Apoi reduceți focul și gătiți sosul timp de 10-15 minute până devine gros. Se răcește și se folosește pentru ungerea cărnii sau ca marinadă.

3. Guacamole

Guacamole este un fel de mâncare mexican care este folosit ca sos sau adaos la diverse feluri de mâncare, în special mâncăruri tradiționale mexicane și spaniole, cum ar fi tacos, burritos, prăjituri de crab, etc. usturoi, lime, sare și piper pentru a crea o masă groasă și gustoasă. Link intern către articolul https://dansoy.ua/guacamole/.

Pentru a face guacamole, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 avocado împachetate
• 1 roșie
• 1/4 bec
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lime
• 1/4 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper negru macinat
• 1 lingurita de ardei gras (optional)

Se zdrobește avocado cu o furculiță sau o furculiță într-o masă groasă. Adăugați roșia tăiată cubulețe mici, ceapa, tuberculul de usturoi smuls, zeama de jumătate de lime, sare și piper după gust. Amestecă toate ingredientele până obții o masă omogenă. Servește guacamole cu celulula sau chipsuri crocante.

4. Sos de brânză

Sosul de brânză este un sos cunoscut în întreaga lume care completează armonios multe feluri de mâncare prin gustul și textura sa. Sosul de brânză poate fi fierbinte sau rece, curgător sau gros, în funcție de metoda de gătire. Poate fi folosit ca sos pentru carne, pasare, caserole sau ca topping pentru pizza si paste. Sosul de brânză poate include diferite tipuri de brânză, lapte sau smântână, smântână și condimente. Link intern către articolul https://dansoy.ua/sirni-sousy/.

Pentru a pregăti sosul de brânză, puteți folosi diferite tipuri de brânză, în funcție de propriile preferințe de gust. Pentru rețeta de bază veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de brânză topită (cum ar fi cheddar sau gouda)
• 1/2 cană lapte sau smântână
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de faina
• Sare si piper dupa gust

Topiți brânza prăjită la foc moderat într-o cratiță. Adăugați smântâna sau laptele și amestecați până când brânza se dizolvă complet. Adăugați untul și făina. Amestecând constant, fierbeți sosul timp de 2-3 minute până se îngroașă. Sare si pipereaza sosul dupa gust.

5. Sos tartar

Sosul tartar este un sos franțuzesc care este răspândit în toată lumea și este folosit pentru a decora preparate din carne, fish and chips, creveți și multe alte feluri de mâncare. Se compune din maioneză, capere, castraveți, usturoi, suc de lămâie, muștar și verdeață. Sosul tartar are un gust proaspat, usor si se armonizeaza cu diverse tipuri de preparate. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-tartar/.

Pentru a pregăti sosul tartar, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1/2 cană maioneză
• 2 linguri de capere tocate
• 2 linguri de conserva de castraveți tocați
• 1 cățel de usturoi, dizolvat



• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingurita mustar de Dijon
• Sare si piper dupa gust
• 2 linguri de verdeata tocata (patrunjel, marar sau ceapa)

Amestecă într-un castron maioneză, capere, castraveți, usturoi dizolvat, sucul de lămâie și muștar. Se amestecă până când toate ingredientele sunt netede. Sare si pipereaza sosul dupa gust. Se adauga verdeata tocata si se amesteca din nou. Sosul este gata de servit.

6. Sos pesto

Sosul pesto este un sos italian clasic preparat din busuioc pestoat, parmezan și nuci. Sosul are o culoare verde proaspătă și un gust unic. Oferă preparatelor o aromă bogată și un gust unic. Sosul pesto este perfect pentru paste, risotto, supe, salate și pâine de casă. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-pesto/.

Pentru a pregăti sosul pesto, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 linguri de frunze proaspete de busuioc
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de nuci
• 1 catel de usturoi
• 1/4 lingurita de sare
• 2 linguri de parmezan ras

Pune toate ingredientele într-un blender sau râșniță de condimente și amestecă-le până la o masă omogenă. Păstrați sosul la frigider pentru 2-3 zile.

7. Sos de rosii

Sosul de rosii este un sos celebru in lume care este folosit pentru a obtine o culoare portocalie profunda si un gust fructat. Se foloseste pentru garnitura pizza, paste, lasagna, carne si peste, precum si pentru sos pentru copt si supe. Sosul de rosii are la baza rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, condimente si sare. Link intern către articolul https://dansoy.ua/tomatnyj-sous/.

Pentru a pregăti sosul de roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 roșii
• 1 bec
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita de ketchup
• 1/4 lingurita de vin de Burgundia (sau 1 lingurita de zahar)
• Sare si piper dupa gust
• Condimente (oregano, busuioc, cimbru)

Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în bucăți și îndepărtați semințele. Tăiați roșiile, ceapa și usturoiul în cuburi mici. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul 2-3 minute. Adauga rosiile tocate, ketchup-ul, vinul, sare, piper si condimentele. Reduceți focul și gătiți sosul timp de 30-40 de minute, până când roșiile se înmoaie și sosul se îngroașă. Amestecați sosul periodic, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței. Sosul de roșii gata poate fi împărțit în porții și congelat pentru utilizare ulterioară.

8. Sos bolognese

Sosul bolognese este un sos de carne italian care provine din orașul Bologna. Acest sos se prepara cu un minim de ingrediente: vita, porc, ceapa, morcovi, telina, rosii, vin si condimente. Are un gust bogat de carne și o consistență groasă care creează un gust perfect armonios cu pastele. Sosul bolognese este folosit pentru a garni pastele, lasagna, peste si supe. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-boloneze/.

Pentru a pregăti sosul bolognez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g carne de vită
• 200 g carne de porc
• 1 bec
• 1 morcov
• 1 tulpină de țelină
• 4 roșii
• 1/2 cană de vin alb (sau stoc)
• Sare si piper dupa gust
• Condimente (oregano, busuioc, cimbru)

Tăiați carnea de vită și porc în cuburi mici. Tăiați ceapa, morcovul și țelina în cuburi mici. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi îndepărtați coaja și tăiați-le în cuburi mici. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se calesc ceapa, morcovul si telina timp de 2-3 minute. Adăugați carnea de vită și porc și prăjiți timp de 5-7 minute. Adăugați roșiile, vinul, sare, piper și condimente. Reduceți focul și gătiți sosul timp de 1-2 ore până când carnea devine moale. Amestecați periodic sosul pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Sosul bolognese gata poate fi folosit pentru a garni pastele, lasagna și pește.

9. Sos Caesar

Caesar dressing este un dressing american clasic care vine de la Chef Caesar care l-a făcut pentru clienții săi. Acest sos are un gust și o aromă unice, datorită combinației de sardine, hamsii, usturoi, măsline, ouă, muștar, suc de lămâie și brânză. Sosul Caesar este perfect pentru a dresa salate de pui și fripturi suculente. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-cezar/.

Pentru a pregăti sosul caesar, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 sardine
• 3 hamsii
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 suc de lamaie
• 1 ou
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingura de parmezan ras
• Sare si piper dupa gust

Înmuiați sardinele și anșoa în apă rece timp de 10-15 minute. Scoate-le și usucă-le pe un prosop de hârtie. Amesteca sardinele, ansoa, usturoiul, maslinele, zeama de lamaie, ou, mustarul, parmezanul, sare si piper intr-un blender timp de 1-2 minute pana se omogenizeaza. Sosul este gata de servit.

10. Sos gulaș

Sosul gulaș este un sos renumit maghiar care este folosit pentru a garni mâncărurile din carne de vită, porc și carne de vită, precum și pentru topping de cârnați, omlete și supe. Acest sos are un gust bogat de carne datorită combinației de carne, ceapă, ardei gras prăjiți, roșii, boia de ardei, ierburi și condimente. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-gulyash/.

Pentru a pregăti sosul gulaș, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g carne de vită
• 1 bec
• 1 ardei gras
• 2 rosii
• 1 lingura de unt
• 1 lingura de zahar
• 1 lingurita boia
• Sare si piper dupa gust
• Condimente (chimen, marar, oregano)

Tăiați carnea de vită în cuburi mici. Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți mici. Tăiați roșiile în cuburi. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa și ardeiul timp de 3-4 minute. Adăugați carnea de vită și prăjiți 5-7 minute. Adăugați roșiile, zahărul, boia de ardei, sare, piper și condimente. Reduceți focul și gătiți sosul timp de 30-40 de minute, până când carnea devine mai moale și sosul se îngroașă. Sosul gulaș gata preparat poate fi servit cu cartofi copți, cârnați și omlete.

11. Sos hummus

Sosul hummus este un sos tradițional din Orientul Mijlociu, care este preparat dintr-un produs proteic cu conținut scăzut de calorii - năut. Are un gust armonios si o compozitie bogata in vitamine si minerale. Sosul hummus are o consistență și un gust cremos, care este ideal pentru cereale moi, salate, preparate din carne slabă, pâine și biscuiți. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-hummus/.

Pentru a pregăti sosul hummus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g naut (invader)
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura busuioc tocat
• Sare si piper dupa gust

Înmuiați năutul în apă rece timp de 10-12 ore. Pasează năutul într-un blender sau râșnița de condimente timp de 1-2 minute până obții o masă omogenă. Se adauga usturoiul tocat, uleiul de masline, busuiocul, sare si piper. Se amestecă toate ingredientele până la o masă omogenă. Sosul este gata de servit.

12. Sos carbonara

Sosul carbonara este un sos clasic italian care se foloseste la imbracarea diverselor tipuri de paste, precum si un sos pentru salate, sandviciuri si tartine. Acest sos este facut din bacon, oua, parmezan si condimente. Are un gust bogat de carne și o aromă care se potrivește perfect cu pastele. Sosul carbonara este foarte popular în bucătăria mondială. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-carbonara/.

Pentru a pregăti sosul carbonara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g de bacon
• 2 oua
• 4 linguri de parmezan ras
• Sare si piper dupa gust
• Condimente
• 300 g paste

Tăiați slănina în bucăți și prăjiți-o într-o tigaie încinsă timp de 5-7 minute până devine crocantă. Scoateți slănina din tigaie și lăsați-o pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția pastelor) într-un castron și se amestecă cu o furculiță până se omogenizează. Fierbe pastele în apă clocotită cu sare timp de 8-10 minute până devin moale. Sosul carbonara este gata de servit.

13. Sos Satay

Sosul Satay este un sos picant și aromat care provine din țările din Asia de Sud-Est. Este folosit ca adaos la carne, pasare, peste, fructe de mare si legume. Are un gust și o aromă unice, care creează un postgust de carne și picant. Sosul Satay se potrivește bine cu cheburek, kebab, grătare și kebab de carne. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-sate/.

Pentru a pregăti sosul satay, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4-5 linguri de unt de arahide
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura sos de stridii (optional)
• 2 linguri de ketchup
• 2 linguri de suc de lamaie sau de lamaie
• 2 linguri de zahar
• 1 lingurita de piper negru macinat
• 1 cățel de usturoi, dizolvat
• 0,5-1 linguriță de pastă de creveți (după gust)

Pune toate ingredientele într-un blender sau mixer și amestecă-le până la o masă omogenă. Verificați gustul sosului și adăugați creveți după gust. Sosul este gata de servit.

14. Sos bernez

Sosul bernez este un sos clasic francez care este folosit pentru a îmbrăca și garni fripturile și felurile de mâncare din pui. Acest sos provine din Bernritz, Franța. Are un gust unic, datorită combinației de brânză topită, gălbenușuri de ou, smântână, usturoi, ceapă și condimente. Sosul bernez are o consistență delicată și un gust armonios, care se armonizează perfect cu carnea. Link intern către articolul https://dansoy.ua/recepty-bernez/.

Pentru a pregăti sosul bernez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 150 g de unt
• 2 galbenusuri
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri de ceapa tocata
• 1 lingura busuioc tocat
• 1 lingurita de suc de lamaie
• Sare si piper dupa gust

Puneți gălbenușurile într-un castron și bateți-le cu o furculiță timp de 1-2 minute. Adăugați usturoiul tocat, ceapa, busuioc, sare și piper. Amestecați până obțineți o masă omogenă. Topiți untul într-o cratiță și adăugați-l treptat în gălbenușurile de ou, continuând să amestecați până se omogenizează. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou. Sosul bernez este gata de servire.

Concluzii

Cu ajutorul acestor 14 rețete incontestabile de sos, vei putea să deschizi noi orizonturi gastronomice și să adaugi un gust unic preparatelor tale. Folosind sosurile artizanale Dansoy, vă puteți bucura de sosuri de înaltă calitate și gustoase, care sunt perfecte pentru o mare varietate de feluri de mâncare.

Oricare dintre aceste sosuri sunt preparate din ingrediente disponibile și pot fi adaptate la propriul gust. Experimentați cu rețete, adăugați sau schimbați ingredientele și vă puteți crea propriul sos unic.

Lăsați aceste rețete să vă ofere ocazia de a descoperi noi arome și de a vă bucura de capodoperele culinare împreună cu sosurile artizanale Dansoy.