14 recettes indéniables de sauces qui ouvriront de nouveaux horizons gastronomiques : découvrez le vrai goût
Introduction
Les sauces font partie intégrante de la culture culinaire de chaque pays. Ils ajoutent du goût, de l'arôme et de la couleur à divers plats, leur donnant un charme particulier. Les sauces peuvent être épicées, acides, épaisses ou fines et sont utilisées aussi bien dans les vinaigrettes que dans les plats principaux. Ils peuvent avoir différentes couleurs, textures et nuances gustatives. Dans notre recette, nous vous dévoilerons 14 recettes de sauces indéniables qui vous ouvriront de nouveaux horizons gastronomiques. Grâce à ces sauces, vos plats seront extrêmement savoureux et uniques. Les sauces artisanales Dansoy donneront à votre plat un goût unique.
1. Sauce pesto
La sauce pesto est une sauce italienne classique à base de basilic au pesto, de parmesan et de noix. Sa base est constituée de feuilles de basilic frais moulues avec de l'huile d'olive, des noix, de l'ail, du sel et du parmesan. Cette sauce est parfaite pour les pâtes, les salades, les plats de viande et de poisson, et peut également être utilisée comme vinaigrette pour les salades et les soupes.
Pour préparer la sauce pesto, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de noix
- 1 gousse d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ou broyez-les au moulin avec du pesto. Conservez la masse obtenue au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
2. Sauce barbecue
La sauce barbecue est une sauce aigre-douce originaire d'Amérique du Nord et largement utilisée pour griller la viande. Il a un goût et un arôme uniques, grâce à la combinaison de sauce tomate, de miel, de bourbon, de sauce soja et de diverses épices. La sauce barbecue est idéale pour faire mariner la viande avant de la griller et pour l'arroser pendant la cuisson. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/bbq/.
Pour préparer la sauce BBQ, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 verre de sauce tomate
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
- 1 cuillère à soupe de bourbon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon finement haché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cassonade
- 1/4 cuillère à café de sel
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu modéré jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la sauce pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Laisser refroidir et utiliser pour badigeonner la viande ou comme marinade.
3. Guacamole
Le guacamole est un plat mexicain qui est utilisé comme sauce ou comme complément à divers plats, notamment les plats traditionnels mexicains et espagnols tels que les tacos, les burritos, les beignets de crabe, etc. Le guacamole est fabriqué à partir d'avocats mûrs ou écrasés qui sont mélangés avec des tomates, de l'oignon, ail, citron vert, sel et poivre pour créer une masse épaisse et savoureuse. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/guacamole/.
Pour faire du guacamole, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 avocats enveloppés
- 1 tomate
- 1/4 ampoule
- 2 gousses d'ail
- 1/2 citron vert
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de poivron (facultatif)
Écrasez l'avocat avec une fourchette ou une fourchette pour obtenir une masse épaisse. Ajouter la tomate coupée en petits cubes, l'oignon, le tubercule d'ail épluché, le jus d'un demi citron vert, le sel et le poivre au goût. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Servir le guacamole avec de la cellulula ou des chips croquantes.
4. Sauce au fromage
La sauce au fromage est une sauce mondialement connue qui complète harmonieusement de nombreux plats par son goût et sa texture. La sauce au fromage peut être chaude ou froide, liquide ou épaisse, selon le mode de cuisson. Il peut être utilisé comme sauce pour la viande, la volaille, les ragoûts ou comme garniture pour les pizzas et les pâtes. La sauce au fromage peut inclure différents types de fromages, du lait ou de la crème, de la crème sure et des épices. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/sirni-sousy/.
Pour préparer la sauce au fromage, vous pouvez utiliser différents types de fromages, en fonction de vos préférences gustatives. Pour la recette de base, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de fromage fondu (comme le cheddar ou le gouda)
- 1/2 tasse de lait ou de crème
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Faire fondre le fromage frit à feu modéré dans une casserole. Ajouter la crème ou le lait et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Ajouter le beurre et la farine. En remuant constamment, faites cuire la sauce pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Salez et poivrez la sauce selon votre goût.
5. Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce française répandue dans le monde entier et utilisée pour agrémenter les plats de viande, les fish and chips, les crevettes et bien d'autres plats. Il se compose de mayonnaise, de câpres, de concombre, d'ail, de jus de citron, de moutarde et de légumes verts. La sauce tartare a un goût frais et léger et s'harmonise avec différents types de plats. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-tartar/.
Pour préparer la sauce tartare, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de câpres hachées
- 2 cuillères à soupe de concombre en conserve haché
- 1 gousse d'ail, dissoute
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de légumes verts hachés (persil, aneth ou oignon)
Mélanger la mayonnaise, les câpres, le concombre, l'ail dissous, le jus de citron et la moutarde dans un bol. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient lisses. Salez et poivrez la sauce selon votre goût. Ajouter les légumes verts hachés et mélanger à nouveau. La sauce est prête à servir.
6. Sauce pesto
La sauce pesto est une sauce italienne classique à base de basilic au pesto, de parmesan et de noix. La sauce a une couleur verte fraîche et un goût unique. Il donne aux plats un arôme riche et un goût unique. La sauce pesto est parfaite pour les pâtes, le risotto, les soupes, les salades et le pain fait maison. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-pesto/.
Pour préparer la sauce pesto, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de noix
- 1 gousse d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou un moulin à épices et mélangez-les jusqu'à obtenir une masse homogène. Conservez la sauce au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
7. Sauce tomate
La sauce tomate est une sauce de renommée mondiale utilisée pour obtenir une couleur orange foncé et un goût fruité. Il est utilisé pour garnir les pizzas, les pâtes, les lasagnes, la viande et le poisson, ainsi que pour les sauces de pâtisserie et les soupes. La sauce tomate est à base de tomates, oignons, ail, huile d'olive, épices et sel. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/tomatnyj-sous/.
Pour préparer la sauce tomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 tomates
- 1 ampoule
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de ketchup
- 1/4 cuillère à café de vin de Bourgogne (ou 1 cuillère à café de sucre)
- Sel et poivre au goût
- Épices (origan, basilic, thym)
Faites tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis retirez la peau. Coupez les tomates en morceaux et retirez les graines. Coupez les tomates, les oignons et l'ail en petits cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes. Ajouter les tomates hachées, le ketchup, le vin, le sel, le poivre et les épices. Réduisez le feu et faites cuire la sauce pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que la sauce épaississe. Remuez périodiquement la sauce pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. La sauce tomate prête peut être divisée en portions et congelée pour une utilisation future.
8. Sauce bolognaise
La sauce bolognaise est une sauce à la viande italienne originaire de la ville de Bologne. Cette sauce est préparée avec un minimum d'ingrédients : bœuf, porc, oignons, carottes, céleri, tomates, vin et épices. Il a un riche goût de viande et une consistance épaisse qui crée un goût parfaitement harmonieux avec les pâtes. La sauce bolognaise est utilisée pour garnir les pâtes, les lasagnes, les poissons et les soupes. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-boloneze/.
Pour préparer la sauce bolognaise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de bœuf
- 200 g de porc
- 1 ampoule
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 4 tomates
- 1/2 tasse de vin blanc (ou bouillon)
- Sel et poivre au goût
- Épices (origan, basilic, thym)
Coupez le bœuf et le porc en petits cubes. Coupez l'oignon, la carotte et le céleri en petits cubes. Faites tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis retirez la peau et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri pendant 2-3 minutes. Ajoutez le bœuf et le porc et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les tomates, le vin, le sel, le poivre et les épices. Réduisez le feu et faites cuire la sauce pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Remuez périodiquement la sauce pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. La sauce bolognaise prête peut être utilisée pour garnir les pâtes, les lasagnes et le poisson.
9. Sauce César
La vinaigrette César est une vinaigrette américaine classique qui vient du chef César qui l'a préparée pour ses clients. Cette sauce a un goût et un arôme uniques, grâce à la combinaison de sardines, d'anchois, d'ail, d'olives, d'œufs, de moutarde, de jus de citron et de fromage. La sauce César est parfaite pour assaisonner les salades de poulet et les steaks juteux. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-cezar/.
Pour préparer la sauce César, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 sardines
- 3 anchois
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Faire tremper les sardines et les anchois dans l'eau froide pendant 10 à 15 minutes. Sortez-les et séchez-les sur une serviette en papier. Mélanger les sardines, les anchois, l'ail, les olives, le jus de citron, l'œuf, la moutarde, le parmesan, le sel et le poivre dans un mélangeur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête à servir.
10. Sauce goulasch
La sauce goulasch est une célèbre sauce hongroise utilisée pour garnir les plats de bœuf, de porc et de viande de bœuf, ainsi que pour garnir les saucisses, les omelettes et les soupes. Cette sauce a un riche goût de viande grâce à la combinaison de viande, d'oignons, de poivrons rôtis, de tomates, de paprika, d'herbes et d'épices. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-gulyash/.
Pour préparer la sauce goulasch, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de bœuf
- 1 ampoule
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Épices (cumin, aneth, origan)
Coupez le bœuf en petits cubes. Coupez l'oignon et le poivron en petits morceaux. Coupez les tomates en cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le bœuf et faites frire pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les tomates, le sucre, le paprika, le sel, le poivre et les épices. Réduisez le feu et faites cuire la sauce pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande devienne plus tendre et que la sauce épaississe. La sauce goulasch prête à l'emploi peut être servie avec des pommes de terre au four, des saucisses et des omelettes.
11. Sauce houmous
La sauce houmous est une sauce traditionnelle du Moyen-Orient, préparée à partir d'un produit protéiné faible en calories : les pois chiches. Il a un goût harmonieux et une composition riche en vitamines et minéraux. La sauce houmous a une consistance et un goût crémeux, idéaux pour les céréales molles, les salades, les plats de viande maigre, le pain et les craquelins. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-hummus/.
Pour préparer la sauce houmous, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de pois chiches (envahisseur)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- Sel et poivre au goût
Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant 10 à 12 heures. Écrasez les pois chiches dans un mixeur ou un moulin à épices pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajouter l'ail haché, l'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. La sauce est prête à servir.
12. Sauce carbonara
La sauce Carbonara est une sauce italienne classique utilisée pour assaisonner différents types de pâtes, ainsi qu'une sauce pour les salades, les sandwichs et les canapés. Cette sauce est composée de bacon, d'œufs, de parmesan et d'épices. Il a un goût et un arôme de viande riches qui se marient parfaitement avec les pâtes. La sauce Carbonara est très appréciée dans la cuisine du monde. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-carbonara/.
Pour préparer la sauce carbonara, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de lardons
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Épices
- 300 g de pâtes
Coupez le bacon en morceaux et faites-le frire dans une poêle chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Retirez le bacon de la poêle et laissez-le sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Mélanger tous les ingrédients (sauf les pâtes) dans un bol et mélanger avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La sauce Carbonara est prête à servir.
13. Sauce saté
La sauce Satay est une sauce épicée et aromatique originaire des pays d'Asie du Sud-Est. Il est utilisé en complément de la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer et des légumes. Il a un goût et un arôme uniques, qui créent un arrière-goût viandé et épicé. La sauce Satay se marie bien avec les chebureks, les brochettes, les grillades et les brochettes de viande. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-sate/.
Pour préparer la sauce satay, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4-5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 gousse d'ail, dissoute
- 0,5-1 cuillère à café de pâte de crevettes (au goût)
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou un mixeur et mélangez-les jusqu'à obtenir une masse homogène. Vérifiez le goût de la sauce et ajoutez des crevettes au beurre au goût. La sauce est prête à servir.
14. Sauce bernoise
La sauce bernaise est une sauce française classique utilisée pour assaisonner et garnir les steaks et les plats de poulet. Cette sauce vient de Bernritz, en France. Il a un goût unique, grâce à la combinaison de fromage fondu, de jaunes d'œufs, de crème, d'ail, d'oignons et d'épices. La sauce bernoise a une consistance délicate et un goût harmonieux qui s'harmonise parfaitement avec la viande. Lien interne vers l'article https://dansoy.ua/recepty-bernez/.
Pour préparer la sauce bernoise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de beurre
- 2 jaunes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Mettez les jaunes dans un bol et battez-les avec une fourchette pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail haché, l'oignon, le basilic, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à obtenir une masse homogène. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le progressivement aux jaunes en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau. La sauce bernoise est prête à servir.
Conclusions
A l'aide de ces 14 recettes de sauces indéniables, vous pourrez ouvrir de nouveaux horizons gastronomiques et ajouter un goût unique à vos plats. Grâce aux sauces artisanales Dansoy, vous pourrez déguster des sauces savoureuses et de haute qualité, parfaites pour une grande variété de plats.
Chacune de ces sauces est préparée à partir des ingrédients disponibles et peut être adaptée à votre propre goût. Expérimentez avec des recettes, ajoutez ou modifiez des ingrédients et vous pourrez créer votre propre sauce unique.
Laissez ces recettes vous donner l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de savourer des chefs-d'œuvre culinaires accompagnés des sauces artisanales Dansoy.
