14 rețete de autor: cum să prepari sosul perfect pentru mâncăruri speciale
14 rețete originale: creăm sosul perfect pentru mâncăruri speciale
Sosul este parte integrantă a multor feluri de mâncare și le poate afecta gustul, aroma și textura. Sosul de casa este o garantie a calitatii si gustului. Astăzi ne vom uita la 14 rețete originale pentru a crea sosul perfect pentru diverse preparate speciale. Sunteţi gata?
1. Sos de smantana cu ierburi
Sosul de smântână cu ierburi este un adaos excelent pentru salate, preparate din carne și garnituri de cartofi. Pentru a pregăti acest sos, veți avea nevoie de:
- 200 g smantana
- 1 lingura de ierburi proaspete tocate (patrunjel, marar sau busuioc)
- 1 lingurita de suc de lamaie
- Sare si piper dupa gust
Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Sosul de smantana cu ierburi este gata!
2. Sos de muștar
Sosul de muștar este un acompaniament excelent pentru carne, pește, cârnați și alte feluri de mâncare. Pentru a pregăti sosul de muștar, veți avea nevoie de:
- 100 g de muștar
- 1 lingura de miere
- 1 lingura de otet
- Sare si piper dupa gust
Se amestecă muștarul, mierea, oțetul, sarea și piperul într-un castron și se amestecă bine până se omogenizează. Sosul de muștar este gata de servire.
3. Sos pesto
Sosul pesto este un sos italian clasic, ideal pentru paste, peste si salate. Pentru a pregăti sosul pesto, veți avea nevoie de:
- 50 g busuioc proaspăt
- 30 g parmezan
- 30 g de nuci (nuci de pin sau nuci)
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare si piper dupa gust
Pune busuiocul, parmezanul, nucile și usturoiul într-un blender. Porniți blenderul și adăugați treptat uleiul de măsline până la omogenizare. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul pesto este gata de utilizare.
4. Sos de gratar
Sosul de gratar este un companion indispensabil pentru preparatele din carne prajita, peste si legume. Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de:
- 200 g de ketchup
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de miere
- 1 lingura de mustar
- Sare si piper dupa gust
Intr-un castron adauga ketchup, sos de soia, miere, mustar, sare si piper. Se amestecă până când toate ingredientele sunt combinate. Utilizați sos de grătar gata preparat pentru marinarea sau scufundarea mâncărurilor.
5. Sos Guacamole
Sosul guacamole este un sos clasic mexican care este perfect pentru enchiladas, tortilla, floricele naturale și alte rețete mexicane preferate. Pentru a pregăti sosul guacamole, veți avea nevoie de:
- 2 bucăți de avocado
- 1 roșie
- 1 bec
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura de suc de lamaie
- Sare si piper dupa gust
Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și puneți pulpa într-un bol. Adăugați roșia tocată, ceapa, usturoiul, sucul de lămâie, sare și piper. Se amestecă bine până când sosul este omogen. Guacamole este gata de mâncat.
6. Sos tartar
Sosul tartar este un adaos ideal la preparatele din pește, fructe de mare și carne. Pentru a pregăti sosul tartar, veți avea nevoie de:
- 200 g maioneza
- 1 lingura de capere tocate
- 1 lingura de castravete murat acru tocat
- 1 lingura de ceapa verde tocata
- Sare si piper dupa gust
Intr-un castron adauga maioneza, caperele, muraturi, ceapa verde, sare si piper. Se amestecă toate ingredientele până la o consistență uniformă. Sosul tartar gata este gata de utilizare.
7. Sos bechamel
Sosul bechamel este un sos clasic francez folosit într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi lasagna, macaroane și brânză, precum și alte produse de patiserie. Pentru a pregăti sosul bechamel, veți avea nevoie de:
- 50 g de smântână
- 50 g de unt
- 50 g de făină
- 500 ml lapte
- Sare si piper dupa gust
Se toarnă smântâna într-o cratiță și se încălzește la foc mediu până la fierbere. Intr-o alta tigaie topim untul si adaugam faina. Amestecând constant, prăjiți făina la foc moderat până devine ușor auriu. Adăugați treptat laptele fierbinte, amestecând până la omogenizare. Continuați să gătiți până când sosul se îngroașă. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul Bechamel este gata de utilizare.
8. Sos Aioli
Sosul Aioli este un sos spaniol care este perfect pentru un sandviș fierbinte, burger sau carne. Acest sos va fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare. Pentru a pregăti sosul aioli, veți avea nevoie de:
- 2 galbenusuri de ou
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita de mustar
- 200 ml ulei de măsline
- Sare si piper dupa gust
Amesteca galbenusurile, usturoiul si mustarul intr-un blender pana se omogenizeaza. Treptat, in jet subtire, adauga ulei de masline, fara sa te opresti sa intorci blenderul, pana obtii o consistenta groasa a sosului. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul Aioli este gata de utilizare.
9. Sos tartar
Sosul tartar este un sos delicios care se potrivește bine cu peștele, fructele de mare și puiul prăjit. Pentru a pregăti sosul tartar, veți avea nevoie de:
- 200 ml maioneză
- 1 lingura de capere tocate marunt
- 1 lingura de castravete murat acru tocat
- 1 lingura de ceapa verde tocata
- Sare si piper dupa gust
Intr-un castron adauga maioneza, caperele, muraturi, ceapa verde, sare si piper. Se amestecă toate ingredientele până la o consistență uniformă. Sosul tartar gata preparat poate fi servit cu orice fel de mâncare.
10. Sos de curry
Sosul de curry este un sos aromat și picant, ideal pentru supe, curry și cartofi prăjiți. Pentru a pregăti sosul de curry, veți avea nevoie de:
- 1 lingură de pudră de curry
- 1 lingura de sos de soia
- 1 lingura de piure de rosii
- 200 ml lapte de cocos
- Sare si piper dupa gust
Dizolvați pudra de curry în sosul de soia. Adăugați piure de roșii și lapte de cocos. Se incinge la foc mediu, amestecand continuu, pana da in clocot. Reduceți focul și fierbeți sosul încă 5 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul de curry este gata de utilizare.
11. Sos bisque
Sosul Bisque este un sos clasic englezesc care se potrivește perfect cu peștele, fructele de mare și piureul de cartofi. Pentru a pregăti sosul bisque, veți avea nevoie de:
- 50 g de smântână
- 50 g de unt
- 50 g de făină
- 500 ml bulion de peste
- Sare si piper dupa gust
Se toarnă smântâna într-o cratiță și se încălzește la foc mediu până la fierbere. Intr-o alta tigaie topim untul si adaugam faina. Amestecând constant, prăjiți făina la foc moderat până devine ușor auriu. Adăugați treptat supa de pește fierbinte, amestecând până la omogenizare. Continuați să gătiți până când sosul se îngroașă. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul bisque este gata de utilizare.
12. Sos hummus
Sosul hummus este un sos blender clasic care provine din Orientul Mijlociu și este perfect pentru salate și aperitive. Pentru a pregăti sosul hummus, veți avea nevoie de:
- 200 g de semințe de kinjut
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- Sare si piper dupa gust
Într-un blender, amestecați semințele de quinoa și uleiul de măsline până la omogenizare. Adăugați usturoi, sare și piper. Se amestecă din nou până la o compoziție omogenă. Sosul hummus gata poate fi servit cu salata.
13. Sos histone
Sosul Histon este un sos clasic francez care este cel mai des folosit cu carne și pește. Pentru a pregăti sosul histone, veți avea nevoie de:
- 50 ml vin roșu
- 50 ml sos de soia
- 1 lingura de zahar
- 1 lingura de sos de rosii
- Sare si piper dupa gust
Într-o cratiță mică, combinați vinul roșu, sosul de soia, zahărul și sosul de roșii. Aduceți la fiert și gătiți încă 5 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul Histone este gata de utilizare.
14. Sos marinara
Sosul Marinara este un sos italian clasic, perfect pentru pizza, paste și aperitive.
- 500 ml sos de rosii
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare si piper dupa gust
Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie la foc moderat si se adauga usturoiul tocat. Prăjiți usturoiul până devine auriu. Adăugați sos de roșii, sare și piper după gust. Continuați să gătiți sosul până se îngroașă. Sosul Marinara este gata de utilizare.
Considerații finale
Sosurile naturale Dansoy sunt cea mai buna alegere pentru a crea sosul perfect pentru preparate speciale. În sortimentul nostru, veți găsi o varietate de arome și secrete care vă vor transforma preparatul într-o adevărată capodoperă a artei culinare. Vizitați site-ul nostru și cumpărați sosuri naturale Dansoy pentru bucătărie.
Ce alte retete de sos folosesti in bucataria ta? Distribuie rețetele tale preferate în comentariile de mai jos.
Sursă: Wikipedia.com
Pentru informații mai detaliate și sfaturi despre cumpărarea sosurilor Dansoy online în Ucraina, consultați site-ul nostru postați pe acest subiect. Nu-i rata nici pe a noastră post despre combinațiile perfecte de sos pentru paste.
