13 种出色的乌克兰酱料：从传统到创新
13 种具有乌克兰灵魂的非凡酱料配方：从传统到创新
乌克兰烹饪以其口味的多样性和丰富性而闻名，而这种传统的很大一部分是为主菜增添特殊香气和味道的酱汁。酱汁不仅是菜肴的补充，而且往往是使菜肴独特的关键元素。在这篇文章中，我们为您收集了13种独特的乌克兰酱料食谱，从传统到现代创新，让您在厨房里体验乌克兰的真正味道。
传统乌克兰酱料
传统的乌克兰酱汁传达了我们的文化精神以及与过去的联系。它们与罗宋汤、varenyky、derun 和肉类美食等民族菜肴相得益彰。这里有一些重要的传统酱料配方，可以添加到您的武器库中。
1.酸奶油酱
酸奶油酱是许多乌克兰菜肴的主要成分，很容易在家准备。
| 原料 | 数字 |
|---|---|
| 酸奶油 | 200克 |
| 蒜 | 3颗牙齿 |
| 绿色的 | 1 艺术。湖（欧芹或莳萝） |
- 准备：
- 将酸奶油与切碎的蔬菜混合。
- 加入切碎的大蒜调味，然后浸泡 10-15 分钟。
- 使用： 搭配 varenyky、饺子以及土豆菜肴。
2.蒜酱
大蒜酱是烤肉或烤鱼的绝佳选择。
- 原料： 大蒜3-4瓣，葵花籽油50毫升，盐少许，1汤匙。湖柠檬汁
- 准备：
- 将切碎的大蒜与油混合，加入盐和柠檬汁。
- 充分混合并静置 30 分钟。
- 使用： 它与烤肉或鱼一起食用。
3.番茄酱
番茄酱是乌克兰传统美食的标志，口味辣甜。
- 原料： 西红柿1公斤，白糖50克，2汤匙。湖醋
- 准备：
- 将切碎的西红柿煮至浓稠。
- 加入糖和醋，小火再煮15分钟。
- 使用： 搭配卷心菜卷、酿辣椒、意大利面。
现代创新乌克兰酱料
现代乌克兰美食积极尝试传统食材，创造新的有趣组合。以下是几种此类创新酱料，其味道和创意令人印象深刻。
4. 辣根甜菜根酱
肉类菜肴常用酱汁的照片替代品。
- 原料： 2 个大的煮甜菜，2 汤匙。湖切碎的辣根，1 汤匙。湖醋，1 茶匙。糖
- 准备：
- 用细刨丝器将甜菜磨碎。
- 加入辣根、醋和糖，搅拌均匀，然后浸泡。
- 使用： 搭配肉卷、烤排骨。
5. 蜂蜜南瓜酱
这种酱汁非常适合冷盘和沙拉。
- 原料： 300 克烤南瓜，2 汤匙。湖蜂蜜，2 汤匙。湖橄榄油。
- 准备：
- 将南瓜磨成泥。
- 与蜂蜜和油混合，搅拌并冷却。
- 使用： 搭配蔬菜沙拉和冷菜。
工艺酱料
手工酱汁是为您的食物增添独特风味和风格的好方法。它们不仅与菜肴相得益彰，还赋予菜肴个性和美妙的香气。
6. Dansoy 的 Satsebeli 酱
它是乌克兰最受欢迎的之一 Dansoy 的 satsebeli 酱，味道浓郁，与肉类、烤肉串都很相配。
- 原料： 西红柿，胡椒，香料。
- 准备： 这种西红柿和香料的组合创造了一种独特的味道。
- 使用： 搭配肉类菜肴、烤肉串、披萨。
7. Dansoy 酱料一套
适合喜欢多样化的人 一套酱汁 来自 Dansoy，其中包括各种口味和方向的酱汁。
- 原料： 各种西红柿、辣椒、酱油、菠萝等调料。
- 准备： 每种酱料都有独特的配方和制作方法。
- 使用： 它配有各种菜肴，从肉和鱼到沙拉和小吃。
8. 蜂蜜芥末酱
尝试将蜂蜜和芥末混合在一起，在沙拉和烘焙菜肴中获得不寻常的味道。
- 原料： 2 艺术。湖蜂蜜，1 汤匙。湖芥末，1 汤匙。湖橄榄油。
- 准备：
- 将所有材料混合，搅拌均匀。
- 静置 10 分钟。
- 使用： 搭配沙拉和烘焙菜肴。
9. Tkemali 配浓烈香料
这种酱汁味道鲜美，非常适合肉类菜肴。
- 原料： 李子500克，大蒜3瓣切碎，辣椒1个切碎。
- 准备：
- 将李子煮至变软，加入大蒜和辣椒。
- 加盐调味，再煮10分钟。
- 使用： 搭配肉类菜肴和烤肉串。
10.辣根酱
辣根酱会给你的菜肴带来辛辣的味道。
- 原料： 新鲜辣根100克，酸奶油150克，1汤匙。湖柠檬汁
- 准备：
- 磨碎辣根，与酸奶油和柠檬汁混合。
- 食用前冷却。
- 使用： 与肉类和鱼类菜肴一起食用。
11.防风草酱
适合新口味爱好者的实验酱料。
- 原料： 200克防风草，200克酸奶油，2瓣压碎的大蒜。
- 准备：
- 将防风草捣成泥，直至变软，与酸奶油和大蒜混合。
- 食用前先冷却。
- 使用： 搭配肉类菜肴和蔬菜沙拉。
12. 泡菜酱
腌黄瓜酱会增添独特的酸甜口味。
- 原料： 3 根中等腌黄瓜、100 克蛋黄酱、切碎的蔬菜。
- 准备：
- 将黄瓜切成小方块，与蛋黄酱和蔬菜混合。
- 食用前先冷却。
- 使用： 搭配土豆菜肴、沙拉和荞麦。
13. 枫红辣椒酱
对于同时喜欢甜辣口味的人来说是一个理想的选择。
- 原料： 3 艺术。湖枫糖浆，1 茶匙。切碎的红辣椒。
- 准备：
- 将所有材料混合，放入冰箱冷藏30分钟。
- 使用： 与肉类和鱼类菜肴一起食用。
最后一句话
无论您选择哪种酱料，请记住乌克兰酱料都会为每道菜增添独特的味道和香气。您还可以通过访问我们的其他文章找到更多有趣的内容：
