14 незрівнянних рецептів українських соусів для смачних страв: Ваш власний кулінарний recipe
Рецепти українських соусів для смачних страв
Соуси – це невід’ємна частина багатьох українських страв. Вони надають більш насичений смак, підкреслюють аромат та додають оригінальність будь-якому блюду. Україна славиться своєю кулінарною спадщиною, включаючи сотні різноманітних соусів. У цій статті ми пропонуємо 14 незрівнянних рецептів українських соусів для смачних страв, які можна використовувати для приготування різних страв – від салатів до м’ясних та рибних страв.
1. Горішковий соус
Горіховий соус чудово підходить для використання з салатами та приправлення риби або птиці. Його можна приготувати за таким рецептом:
- 200 грам горіхів;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком.
Горішки розтерти в блендері до стану пастозі, додати оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець. Змішати до однорідного стану. Готовий соус можна зберігати у холодильнику до 1 тижня. Використовуйте цей соус для заправки свіжих овочевих салатів.
2. Буряковий соус
Буряковий соус – це чудовий варіант для м’ясних страв та салатів. Він має неповторний смак та кольорову палітру. Приготувати буряковий соус дуже просто:
- 2 середні буряки;
- 1 столова ложка оцту;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком;
- 1 столова ложка цукру.
Буряки очистити та натерти на тертці. Додати оцет, сіль, перець та цукор. Змішати до однорідного стану. Соус готовий до використання. Цей соус додасть інтересний смак м’ясу та овочевим стравам.
Крафтові соуси Dansoy нададуть Вашій страві неповторний смак.
3. Грибний соус
Грибний соус – це ідеальне доповнення до страв з м’ясом та птицею. Він надає блюду насичений смак та аромат грибів. Ось рецепт грибного соусу:
- 300 грам свіжих грибів;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки вершків;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком;
- свіжа зелень.
Гриби нарізати кубиками, цибулю та часник дрібно нашинкувати. Обсмажити цибулю та часник на рослинному маслі до золотистого кольору. Додати гриби та готувати до отримання золотистого кольору. Додати вершки, сіль і перець за смаком. Змішувати, поки соус не загустіє. При викладанні на стіл посипати свіжою зеленню. Соус готовий!
Більше цікавих рецептів соусів можна знайти тут.
4. Городнячий соус
Городнячий соус – це традиційний український соус, який зазвичай використовується для заправлення борщу. Проте, він також додає особливий смак до салатів та м’ясних страв. Ось рецепт городнячого соусу:
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1/2 склянки томатного пюре;
- 1 столова ложка оцту;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком.
Цибулю та моркву нарізати дрібненько. Розігріти рослинне масло у сковороді і обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору. Додати томатне пюре, оцет, сіль та чорний перець. Варити на малому вогні протягом 10-15 хвилин, поки соус не загустіє. Городнячий соус готовий до використання.
5. Клюквений соус
Клюквений соус – це чудове доповнення до м’ясних та рибних страв. Він додає пікантність та неповторний смак блюдам. Ось як приготувати клюквений соус:
- 300 грам клюкви;
- 1 столова ложка цукру;
- сіль за смаком.
Клюкву змити та залити кип’ятком, дати постояти протягом 15 хвилин. Оцідити воду, додати цукор та сіль. Поставити на вогонь та варити на малому вогні, поки соус не загустіє. Клюквений соус готовий до використання. Він чудово підходить для заправки м’яса та риби.
6. Винний соус
Винний соус є чудовим варіантом для приготування страв із червоного м’яса. Він надає блюдам аристократичний смак та аромат. Ось рецепт винного соусу:
- 2 склянки червоного вина;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки вершків;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком;
- оливкова олія.
Цибулю та часник дрібно нашинкувати і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Додати червоне вино, сіль та перець. Готувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, поки соус не загустіє. Зняти з вогню, додати вершки та змішати. Винний соус готовий до використання. Він ідеально підходить для стейків та інших страв із червоного м’яса.
Ще більше рецептів соусів можна знайти тут.
7. Таїтянський соус
Таїтянський соус – це оригінальний соус з солодко-гострим смаком. Він чудово підходить для маринування м’яса та салатів. Ось як його приготувати:
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 1 столова ложка меду;
- 1 столова ложка рибного соусу;
- 1 столова ложка соусу чилі;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- 1 чайна ложка кунжутної олії;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець за смаком.
Усі інгредієнти змішати в мисці та добре розклеїти. Маринувати м’ясо протягом кількох годин перед приготуванням. Цей соус також можна використовувати для заправки салатів.
8. Сирний соус
Сирний соус – це чудове доповнення до паста, картоплі та навіть салатів. Він додає смаку та аромату будь-якому блюду. Ось як його приготувати:
- 100 грам сиру;
- 1/2 склянки вершків;
- 1 зубчик часнику, подрібнений;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець за смаком.
Сир натерти на тертці або розтерти в блендері. Додати вершки, часник, сіль та перець. Змішати до однорідного стану. Готовий соус можна використовувати для заправки пасти чи прикраси картоплі. Крафтові соуси Dansoy нададуть Вашій страві неповторний смак.
9. Білий соус
Білий соус – це український варіант галяретного соусу, який чудово підходить для заправки овочевих та м’ясних страв. Ось рецепт білого соусу:
- 2 склянки бульйону;
- 2 столові ложки вершків;
- 1 столова ложка крохмалю;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком.
Бульйон довести до кипіння. Вершки змішати з крохмалем до однорідного стану. Додати змішку у бульйон та варити на медленому вогні, постійно помішуючи, поки соус не загустіє. Додати сіль та перець за смаком. Білий соус готовий до використання.
10. Ткемалі
Ткемалі – це традиційний грузинський соус, який також популярний в Україні. Він чудово підходить для заправки салатів, м’яса та випічки. Ось як приготувати ткемалі:
- 10 невеликих помідорів;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка оцту;
- 1 столова ложка цукру;
- сіль за смаком;
- мелений червоний перець за смаком;
- коріандр за смаком.
Помідори нарізати на кубики, цибулю та часник дрібно нашинкувати. Всі інгредієнти помістити у каструлю та додати оцет, цукор, сіль, перець та коріандр. Варити на малому вогні протягом 1 години, постійно помішуючи. Ткемалі готовий до використання. Цей соус чудово підходить для заправки салатів та маринування м’яса.
11. М’ятний соус
М’ятний соус – це свіжий та освіжаючий соус, який додає аромату та смаку різноманітним стравам. Ось рецепт м’ятного соусу:
- 1 склянка свіжої м’яти;
- 1/2 склянки цукру;
- 1/2 склянки оцту;
- сіль за смаком.
М’ятні листочки змити та розтерти разом з цукром. Додати оцет та сіль. Змішувати до того часу, поки соус не стане однорідним. М’ятний соус готовий до використання. Він ідеально підходить для заправки фруктових салатів та десертів.
12. Часниковий соус
Часниковий соус – це смачне доповнення до різноманітних страв. Він надає блюдам гострий та ароматний смак. Ось як виготовити часниковий соус:
- 10 зубчиків часнику;
- 1/2 склянки олії;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль за смаком;
- чорний перець за смаком.
Часник розтерти до пастозі. Додати олію, лимонний сік, сіль та перець. Змішати до однорідного стану. Часниковий соус готовий до використання. Він чудово підходить для маринування м’яса та заправки салатів.
13. Медовий соус
Медовий соус – це незвичайний варіант соусу, який надає стравам солодкого смаку та аромату. Ось як приготувати медовий соус:
- 1/2 склянки меду;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець за смаком;
- 2 зубчики часнику, подрібнені.
Усі інгредієнти змішати разом. Готовий соус можна використовувати для заправки салатів, маринування м’яса та птиці.
14. Горчичний соус
Горчичний соус – це популярний соус, який надає блюдам гострого смаку та гостроти. Ось рецепт горчичного соусу:
- 2 столові ложки горчиці;
- 1 столова ложка оцту;
- 1 столова ложка цукру;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець за смаком.
Усі інгредієнти змішати разом. Готовий соус можна використовувати для заправки салатів та маринування м’яса.
Висновок
Українські соуси – це неоцінений додаток до різноманітних страв. Вони надають блюдам оригінальний смак, аромат та колорит. У цій статті ми розглянули 14 незрівнянних рецептів українських соусів для смачних страв. Використовуйте ці соуси для приготування своїх улюблених страв та насолоджуйтесь неповторними смаками!
Для отримання додаткових цікавих рецептів соусів відвідайте сайт dansoy.ua.
