Sağlıklı menünüz için 9 canlandırıcı ve yaratıcı vejetaryen sos tarifi

Vejetaryen hareketi giderek yaygınlaşıyor ve popülerleşiyor. Pek çok insan, sağlıklarını iyileştirmek ve çevre üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak için bitki bazlı bir yaşam tarzı seçiyor. Ancak birçok kişi sınırlı sayıda yemek ve sos seçeneği sorunuyla karşı karşıyadır. Bu nedenle bugün size sağlıklı menünüze tamamen yeni bir tat katacak vejetaryen soslar için 9 ferahlatıcı ve yaratıcı tarif sunuyoruz.

1. Vejetaryen guacamole

Guacamole, tüm dünyada popüler hale gelen bir Meksika avokado sosudur. Kremsi bir kıvama ve hoş bir tat kombinasyonuna sahiptir: biraz baharatlılık, narenciye asitliği ve tazelik. Bu sos cipslerle, sebzelerle harika gider veya burrito veya avokado tostuna lezzetli bir katkı olabilir.

Yemek tarifi:

1. 1 olgun avokado
2. 1 domates
3. 1/4 ampul
4. 1/2 diş sarımsak
5. Yarım limon suyu
6. 1/4 çay kaşığı kimyon
7. Tatmak için biber ve tuz

1. Bir kasede avokadonun yumuşak kısmını çatal yardımıyla ezin.

2. Avokadoya ince doğranmış domates ve soğanı ekleyin.

3. İnce kıyılmış sarımsak, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.

4. Bir çatal kullanarak tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın.

5. Guakamolün kararmaması için hemen servis edilmesi tavsiye edilir. Artık guacamoleniz varsa, onu plastik ambalajla kaplayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

2. Vejetaryen Bolonez sosu

Bolonez sosu klasik bir İtalyan sosudur ancak vejetaryen versiyonunda et olmadan hazırlanır. Et yerine kıyılmış soya fasulyesi, mantar veya erişte kullanılır. Bu sos lazanya, spagetti veya pizza için mükemmeldir.

Yemek tarifi:

1. 1 soğan
2. 2 adet şampanya mantarı
3. 1 karnabahar
4. 1 biber
5. 1 havuç
6. 1 çay kaşığı fesleğen
7. 1 çay kaşığı kekik
8. 1 çay kaşığı biberiye
9. 200 gr soya tüfü
10. 500 gr domates sosu
11. Tatmak için biber ve tuz
12. Kızartmak için zeytinyağı

1. Soğanı, mantarları, lahanayı, biberi ve havucu ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin. Altın rengine kadar kızartın.

3. Mantarları ekleyip yumuşayana kadar kızartın.

4. Lahanayı, biberi ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kızartın.

5. Fesleğen, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Aromalarının çıkması için 1 dakika daha kızartın.

6. Soya soya peyniri ve domates sosunu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

7. Sosu, tüm tatların birleşmesi için yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Bolonez sosunu en sevdiğiniz makarna veya pizza yemeklerinin yanında servis edin.

3. Vejetaryen sarımsak ve limon sosu

Bu sos, her yemeğe ferahlatıcı bir tat katan gerçek bir şaheserdir. Salatalar için, sebzeler için marine olarak veya sadece vejetaryen yemeklerine ek bir lezzet olarak idealdir. Sarımsak ve limonla birlikte yemeğin lezzetini artıran doyurucu bir asit de katar.

Yemek tarifi:

1. 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2. 1 yemek kaşığı limon suyu
3. 2 diş sarımsak
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
5. Tatmak için biber ve tuz

1. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin.

3. Zeytinyağını ekleyin ve sarmalayıcı bir tazelik hissedene kadar karıştırın.

4. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

5. Sos kullanıma hazırdır. Yemeklerinizi limon-sarımsak sosuyla süsleyin, tazeliğinin ve lezzetinin tadını çıkarın.

4. Vejetaryen tahin sosu

Tahin, kavrulmuş susam tohumlarından yapılan bir sostur. Zengin bir tada ve kremsi bir kıvama sahiptir. Tahin, bol miktarda sağlıklı yağ ve protein içerdiğinden tereyağına harika bir alternatiftir. Bu sos salatalarla, garnitürlerle iyi gider veya soslar için sos hazırlamak için kullanılabilir.

Yemek tarifi:

1. 1/2 su bardağı susam
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
3. Tatmak için biber ve tuz
4. 1 yemek kaşığı limon suyu
5. 1 diş sarımsak
6. Yarım bardak su

1. Susamı kuru bir tavada altın rengi olana kadar yavaş yavaş kızartın.

2. Kavrulmuş susam tohumlarını bir karıştırıcıda iyice öğütün.

3. Zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu, sarımsak ve suyu ekleyin.

4. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar birkaç dakika blenderda karıştırın.

5. Tahininiz yemeye hazır. En sevdiğiniz yemeklerin yanında servis yapın veya sos olarak kullanın.

5. Vejetaryen pesto sosu

Pesto sosu, fesleğen, Parmesan peyniri, fındık ve zeytinyağından yapılan klasik bir İtalyan sosudur. Pesto sosunun vejetaryen versiyonunda peynir kullanılmaz veya maya ile değiştirilir. Bu sos makarna, pizza ve çorbalar için mükemmeldir.

Yemek tarifi:

1. 2 bardak fesleğen
2. 2 diş sarımsak
3. 1/2 su bardağı ceviz
4. 1/2 su bardağı zeytinyağı
5. Tatmak için biber ve tuz
6. 2 yemek kaşığı maya
7. 2 yemek kaşığı su

1. Fesleğeni bir blender veya gözleme ile öğütün.

2. İnce kıyılmış sarımsak ve cevizi ekleyin.

3. Zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Sos çok koyu ise seyreltmek için biraz su ekleyin.

5. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

6. Pesto sosu kullanıma hazırdır. Makarna, pizza veya çorba yapmak için kullanın.

6. Vejetaryen teriyaki sosu

Teriyaki sosu, tatlı bir tada sahip bir Japon sosudur. Teriyaki sosunun vejetaryen versiyonunda çok yönlü bir lezzet yaratmak için soya sosu, şeker ve çeşitli baharatlar kullanılır. Bu sos sebzeleri marine etmek, vejetaryen suşi yapmak veya salata sosu olarak kullanılır.

Yemek tarifi:

1. 1/2 bardak soya sosu
2. 1/4 su bardağı şeker
3. 1/4 su bardağı su
4. 1/4 bardak pirinç sirkesi
5. 2 yemek kaşığı ketçap
6. 1 yemek kaşığı biberiye
7. 1 yemek kaşığı susam

1. Soya sosunu, şekeri, suyu, pirinç sirkesini ve ketçabı bir tencerede birleştirin.

2. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın.

3. Isıyı azaltın ve sosu koyulaşana kadar 5-10 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

4. Ocağı kapatıp biberiye ve susamı ekleyin.

5. Vejetaryen yemeklerinizi teriyaki sosun tatlı tadıyla vurgulayın.

7. Vejetaryen barbekü sosu

Barbekü sosu, et, balık veya sebze yemeklerini ızgarada veya fırında süslemek için kullanılan klasik bir Amerikan sosudur. Vejetaryen versiyonunda, dumanlı ve zengin bir tat yaratmak için soya sosu, ketçap ve çeşitli baharatlar kullanılarak barbekü sosu yapılabilir.

Yemek tarifi:

1. 1 bardak ketçap
2. 1/4 bardak soya sosu
3. 1/4 bardak sıvı duman
4. 2 yemek kaşığı şeker
5. 2 yemek kaşığı sirke
6. 1 diş sarımsak
7. 1 çay kaşığı soğan tozu
8. 1 çay kaşığı tuz
9. 1 çay kaşığı biber

1. Ketçap, soya sosu, sıvı duman, şeker, sirke, sarımsak, soğan tozu, tuz ve karabiberi bir tencerede birleştirin.

2. Tüm malzemeleri yüksek ateşte iyice karıştırın ve kaynatın.

3. Isıyı azaltın ve sosu koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

4. Yemekleri ızgarada veya fırında pişirin ve barbekü sosuyla lezzetini ve aromasını vurgulayın.

8. Vejetaryen humus sosu

Humus, olgun nohut ve baharatlardan yapılan geleneksel bir Batı Orta Doğu yemeğidir. Vejetaryen versiyonda humus, harici ek bileşenler olmadan, sadece olgun nohut, zeytinyağı ve çeşitli baharatlardan hazırlanır. Bu sos dakikalar içinde hazırlanır ve ekmek sürmek, atıştırmalıklar hazırlamak veya salata ve sebze yemeklerinde sos olarak kullanmak için idealdir.

Yemek tarifi:

1. 1 su bardağı olgun nohut
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
3. 2 diş sarımsak
4. 2 yemek kaşığı limon suyu
5. 1 çay kaşığı kimyon
6. 1/2 çay kaşığı tuz
7. 1/4 çay kaşığı biber
8. 1/4 çay kaşığı kırmızı biber

1. Nohutları gece boyunca soğuk suda bekletin.

2. Nohutların suyunu boşaltın, akan su altında durulayın ve bir karıştırıcıda püre haline gelinceye kadar bir kevgir içinde süzün.

3. Nohutları zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı biberle birlikte doğrudan blendere ekleyin.

4. Pürüzsüz, macun kıvamına gelinceye kadar yüksek hızlı bir karıştırıcıda birkaç dakika karıştırın.

5. Humus'u bazlamaların, salataların veya yanların üzerine sürün veya sos olarak kullanın.

9. Limonlu ve bademli vejetaryen kuşkonmaz sosu

Bu sos, taze kuşkonmaz ve limondan yapıldığı için mükemmel bir bahar yemeğidir ve ona ferahlatıcı bir tat verir. Bademlerin eklenmesi sosa hafif ekşimsi bir tat ve gevrek bir unsur verir. Bu sos, salatalar, sebzeli burgerler veya sadece sıcak sebzelerin yanında sos olarak kullanılabilir.

Yemek tarifi:

1. 1/2 kiloluk kuşkonmaz
2. 1 çay kaşığı limon suyu
3. 2 yemek kaşığı badem talaşı
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
5. Tatmak için biber ve tuz

1. Kuşkonmazı kaynar tuzlu suda 3-5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Yumuşak sebzeleri test etmek için çatal kullanın.

2. Kuşkonmazı uzunlamasına ikiye bölün.

3. Bir kasede limon suyu, badem gevreği, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.

4. Sosu kuşkonmazın üzerine dökün ve süslemek için biraz badem talaşı ekleyin.

5. Limonlu badem soslu sebzeler yemeye hazırdır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Son düşünceler

Bunlar evde kolayca hazırlanabilecek birçok vejetaryen sos seçeneğinden sadece birkaçı. Her birinin kendine özgü bir tadı var ve sağlıklı menünüze harika bir katkı olacak. Tarifleri deneyebilir, yeni malzemeler ekleyebilir ve farklı tatları birleştirebilirsiniz. Yeni gastronomik kombinasyonlar yaratmaktan ve keşfetmekten korkmayın.

Artık vejetaryen soslar için çeşitli seçenekler bildiğinize göre menünüzü genişletebilir, taze ve canlandırıcı yemeklerle kendinizi şımartabilirsiniz. Bu tarifleri deneyin ve Dansoy'un doğal soslarıyla yeni lezzetlerin tadını çıkarın

Tarifler ve soslar hakkında daha detaylı ve ilginç bilgiler için Dansoy web sitesindeki yazıları inceleyin: Ukrayna aksanıyla sağlıklı soslar için 9 inanılmaz tarif Postalamak Ve Vejetaryen gurmeler için şekersiz soslar için 9 sıradışı tarif.