9 rețete răcoritoare și creative de sos vegetarieni pentru meniul tău sănătos

Mișcarea vegetariană este din ce în ce mai răspândită și populară. Mulți oameni aleg un stil de viață bazat pe plante pentru a-și îmbunătăți sănătatea și a reduce impactul lor negativ asupra mediului. Cu toate acestea, mulți oameni se confruntă cu problema alegerii limitate de feluri de mâncare și sosuri. Prin urmare, astăzi vă oferim 9 rețete răcoritoare și creative de sosuri vegetariene care adaugă un gust complet nou meniului tău sănătos.

1. Guacamole vegetarian

Guacamole este o sală de avocado mexicană care a devenit populară în întreaga lume. Are o consistenta cremoasa si o combinatie placuta de arome: putin picant, aciditate de citrice si prospetime. Această baie se potrivește de minune cu chipsuri, legume sau poate fi un plus delicios la burritos sau pâine prăjită cu avocado.

Reţetă:

1. 1 avocado copt
2. 1 roșie
3. 1/4 bec
4. 1/2 catel de usturoi
5. Suc de jumătate de lime
6. 1/4 lingurita chimen
7. Sare si piper dupa gust

1. Se zdrobește partea moale a avocado cu o furculiță într-un castron.

2. Adăugați roșia și ceapa tăiate mărunt la avocado.

3. Adăugați usturoiul tocat mărunt, sucul de lămâie, chimenul, sare și piper.

4. Folosind o furculiță, amestecați bine toate ingredientele până obțineți o consistență omogenă.

5. Este indicat să serviți guacamole imediat pentru a nu se întuneca. Dacă ți-a rămas guacamole, îl poți acoperi cu folie de plastic și îl poți păstra la frigider.

2. Sos bolognez vegetarian

Sosul bolognese este un sos clasic italian, dar in varianta vegetariana se prepara fara carne. In loc de carne se folosesc boabe de soia tocate, ciuperci sau taitei. Acest sos este perfect pentru lasagna, spaghete sau pizza.

Reţetă:

1. 1 ceapă
2. 2 ciuperci champignon
3. 1 conopida
4. 1 ardei
5. 1 morcov
6. 1 lingurita busuioc
7. 1 lingurita de oregano
8. 1 lingurita de rozmarin
9. 200 g tuf de soia
10. 500 g sos de rosii
11. Sare si piper dupa gust
12. Ulei de măsline pentru prăjit

1. Tocați mărunt ceapa, ciupercile, varza, ardeiul și morcovul.

2. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se adauga ceapa. Se prăjește până devin aurii.

3. Adăugați ciupercile și prăjiți până devin moi.

4. Adăugați varza, ardeiul și morcovul. Se prăjesc până când legumele devin moi.

5. Adăugați busuioc, oregano și rozmarin. Se prăjește încă 1 minut pentru a elibera aromele.

6. Adăugați tofu de soia și sos de roșii. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

7. Gătiți sosul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât toate aromele să se îmbine.

8. Serviți sosul bolognese cu preparatele preferate de paste sau pizza.

3. Sos vegetarian de usturoi și lămâie

Acest sos este o adevărată capodopera care adaugă un gust răcoritor oricărui fel de mâncare. Este ideală pentru salate, ca marinadă pentru legume sau pur și simplu ca o aromă suplimentară la mâncărurile vegetariene. Cu usturoi și lămâie, adaugă și o aciditate consistentă care îmbunătățește aroma preparatului.

Reţetă:

1. 1/2 lingurita de coaja de lamaie
2. 1 lingura de suc de lamaie
3. 2 catei de usturoi
4. 2 linguri de ulei de măsline;
5. Sare si piper dupa gust

1. Razi usturoiul pe razatoarea fina.

2. Adăugați coaja și zeama de lămâie.

3. Adăugați uleiul de măsline și amestecați până când simțiți îmbrățișarea prospețimii.

4. Adăugați sare și piper după gust.

5. Sosul este gata de utilizare. Ornează-ți felurile de mâncare cu sos de lămâie și usturoi și bucură-te de prospețimea și gustul lor.

4. Sos tahini vegetarian

Tahini este un sos făcut din semințe de susan prăjite. Are un gust bogat și o consistență cremoasă. Tahini este o alternativă excelentă la unt, deoarece conține o mulțime de grăsimi și proteine sănătoase. Acest sos merge bine cu salate, garnituri sau poate fi folosit la prepararea sosurilor pentru dressing-uri.

Reţetă:

1. 1/2 cană semințe de susan
2. 3 linguri de ulei de măsline
3. Sare si piper dupa gust
4. 1 lingura de suc de lamaie
5. 1 catel de usturoi
6. O jumătate de pahar cu apă

1. Se prăjește treptat susanul într-o tigaie uscată până devine auriu.

2. Se macină bine semințele de susan prăjite într-un blender.

3. Adăugați ulei de măsline, sare, piper, suc de lămâie, usturoi și apă.

4. Mixați într-un blender câteva minute până obțineți o consistență netedă.

5. Tahini-ul tău este gata de mâncat. Servește-l cu mâncărurile tale preferate sau folosește-l ca sos pentru dressing-uri.

5. Sos pesto vegetarian

Sosul pesto este un sos italian clasic preparat cu busuioc, parmezan, nuci si ulei de masline. O versiune vegetariană a sosului pesto nu folosește brânză sau o înlocuiește cu drojdie. Acest sos este perfect pentru paste, pizza și supe.

Reţetă:

1. 2 căni de busuioc
2. 2 catei de usturoi
3. 1/2 cană nuci
4. 1/2 cană de ulei de măsline
5. Sare si piper dupa gust
6. 2 linguri de drojdie
7. 2 linguri de apa

1. Măcinați busuiocul cu un blender sau clătite.

2. Adăugați usturoiul și nucile tăiate mărunt.

3. Adăugați ulei de măsline și amestecați toate ingredientele până la omogenizare.

4. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă pentru diluare.

5. Adăugați sare și piper după gust.

6. Sosul pesto este gata de utilizare. Folosește-l pentru a face paste, pizza sau supe.

6. Sos teriyaki vegetarian

Sosul teriyaki este un sos japonez care are un gust dulce. Versiunea vegetariană a sosului teriyaki folosește sos de soia, zahăr și diverse condimente pentru a crea o aromă cu mai multe fațete. Acest sos este folosit pentru marinarea legumelor, prepararea de sushi vegetarian sau ca sos de salată.

Reţetă:

1. 1/2 cană sos de soia
2. 1/4 cană de zahăr
3. 1/4 cană de apă
4. 1/4 cană de oțet de orez
5. 2 linguri de ketchup
6. 1 lingura de rozmarin
7. 1 lingura de seminte de susan

1. Combinați sosul de soia, zahărul, apa, oțetul de orez și ketchup-ul într-o cratiță.

2. Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert.

3. Reduceți focul și gătiți sosul timp de 5-10 minute până se îngroașă. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea.

4. Opriti focul si adaugati rozmarinul si semintele de susan.

5. Accentuează-ți mâncărurile vegetariene cu gustul dulce al sosului teriyaki.

7. Sos de gratar vegetarian

Sosul gratar este un sos clasic american care se foloseste la imbracarea preparatelor din carne, peste sau legume la gratar sau la cuptor. Într-o versiune vegetariană, sosul BBQ poate fi făcut folosind sos de soia, ketchup și diverse condimente pentru a crea o aromă afumată și bogată.

Reţetă:

1. 1 pahar de ketchup
2. 1/4 cană sos de soia
3. 1/4 cană de fum lichid
4. 2 linguri de zahar
5. 2 linguri de otet
6. 1 catel de usturoi
7. 1 lingurita de praf de ceapa
8. 1 lingurita de sare
9. 1 lingurita de piper

1. Combinați ketchup-ul, sosul de soia, fumul lichid, zahărul, oțetul, usturoiul, praful de ceapă, sare și piper într-o cratiță.

2. Amestecați bine toate ingredientele la foc mare și aduceți la fierbere.

3. Reduceți focul și gătiți sosul timp de 10-15 minute până se îngroașă. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea.

4. Gătiți preparatele pe grătar sau la cuptor și subliniați gustul și aroma lor cu sos grătar.

8. Sos hummus vegetarian

Hummus este un fel de mâncare tradițional din Orientul Mijlociu de Vest, făcut din năut copt și condimente. În varianta vegetariană, hummus-ul se prepară fără ingrediente suplimentare externe, pur și simplu din năut copt, ulei de măsline și diverse condimente. Acest sos se prepară în câteva minute și este ideal pentru întinderea pâinii, prepararea gustărilor sau folosirea ca sos pentru dresarea salatelor și a preparatelor din legume.

Reţetă:

1. 1 cană de năut copt
2. 2 linguri de ulei de măsline;
3. 2 catei de usturoi
4. 2 linguri de suc de lamaie
5. 1 lingurita de chimen
6. 1/2 lingurita de sare
7. 1/4 lingurita de piper
8. 1/4 lingurita boia

1. Înmuiați năutul peste noapte în apă rece.

2. Aruncați apa de la năut, clătiți-l sub jet de apă și scurgeți-l într-o strecurătoare până se face piure pentru un mixer.

3. Adăugați năutul direct în blender, împreună cu uleiul de măsline, usturoiul, zeama de lămâie, chimenul, sare, piper și boia de ardei.

4. Mixați într-un blender de mare viteză timp de câteva minute până când obțineți o consistență netedă, asemănătoare unei paste.

5. Întinde hummus pe pâine plate, salate sau garnituri, sau folosește-l ca dressing.

9. Sos vegetarian de sparanghel cu lamaie si migdale

Acest sos este preparatul perfect de primăvară, deoarece este făcut cu sparanghel proaspăt și lămâie, care îi conferă un gust răcoritor. Adaosul de migdale confera sosului o nota usor acida si un element crocant. Acest sos poate fi folosit ca dressing pentru salate, burgeri vegetali sau pur și simplu cu legume fierbinți.

Reţetă:

1. 1/2 kilogram de sparanghel
2. 1 lingurita de suc de lamaie
3. 2 linguri de așchii de migdale
4. 2 linguri de ulei de măsline;
5. Sare si piper dupa gust

1. Gatiti sparanghelul in apa clocotita cu sare timp de 3-5 minute, sau pana se inmoaie. Folosiți o furculiță pentru a testa legumele moi.

2. Tăiați sparanghelul în jumătate pe lungime.

3. Amesteca intr-un castron sucul de lamaie, fulgii de migdale, uleiul de masline, sare si piper.

4. Turnați sosul peste sparanghel și adăugați niște așchii de migdale pentru ornat.

5. Legumele cu sos de lămâie și migdale sunt gata de mâncat. Se servește cald sau rece.

Considerații finale

Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele opțiuni pentru sosurile vegetariene care pot fi preparate cu ușurință acasă. Fiecare dintre ele are un gust unic și va fi un plus excelent pentru meniul tău sănătos. Puteți experimenta rețete, puteți adăuga ingrediente noi și puteți combina diferite arome. Nu vă fie teamă să creați și să descoperiți noi combinații gastronomice.

Acum că știți mai multe opțiuni pentru sosurile vegetariene, vă puteți extinde meniul și vă puteți delecta cu preparate proaspete și răcoritoare. Încercați aceste rețete și bucurați-vă de noi arome cu sosurile naturale Dansoy

Pentru informații mai detaliate și interesante despre rețete și sosuri, vizitați articolele de pe site-ul Dansoy: 9 rețete incredibile de sosuri sănătoase cu accent ucrainean Post și 9 rețete neobișnuite de sosuri fără zahăr pentru gurmanzii vegetarieni.