15 cele mai bune rețete de sos energetic fără zahăr și carne

Introducere

Sosurile energice sunt o parte integrantă a alimentației moderne și sănătoase. Ele adaugă aromă și gust diverselor feluri de mâncare, crescându-le saturația și valoarea nutritivă. Cu toate acestea, multe sosuri tradiționale sunt bogate în zahăr și carne, ceea ce le face nepotrivite pentru persoanele care doresc să mănânce sănătos și să evite aceste ingrediente în dieta lor. De aceea, astăzi vă oferim 15 cele mai bune rețete de sosuri energetice fără a folosi zahăr și carne.

1. Sos de arahide

Sosul de arahide este o alegere excelentă pentru cei cărora le plac mâncarea picantă și bucătăria asiatică. Acest sos este făcut din pastă de arahide, sos de soia, suc de lămâie, miere, usturoi și alte condimente. Este delicios ca fel de mâncare independent sau ca strat suplimentar la orez sau salate. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 1/2 cană de unt de arahide
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura de miere
• 2 catei de usturoi, macinati
• 1 lingurita de piper roz

Amestecă toate ingredientele într-un blender de bucătărie până se omogenizează. Adăugați nuci tocate pentru un plus de textură și aromă. Se serveste rece sau la temperatura camerei.

2. Guacamole

Guacamole este un sos tradițional mexican pe bază de pulpă de caise și amestecat cu roșii, ceapă, sos de lime, sare și usturoi. Acest sos este perfect pentru chipsuri, salate, tortilla, pâine prăjită și multe alte feluri de mâncare. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 2 linguri de pulpă de caise
• 2 roșii, tăiate cubulețe
• 1/2 ceapa, tocata marunt
• 2 linguri de sos de lime
• 1 cap de usturoi, zdrobit
• Sarat la gust

Se amestecă pulpa de caise cu roșiile, ceapa, sosul de lime, usturoiul și sarea. Amestecă bine totul până când obții o consistență omogenă. Se serveste proaspat cu paine prajita sau salate.

3. Pesto

Pesto este un sos clasic italian care combină armonios busuiocul, uleiul de măsline, nucile, parmezanul și usturoiul. Acest sos este perfect pentru paste, pizza, peste si pui. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 2 linguri de frunze proaspete de busuioc
• 2 linguri de nuci (cedru sau nuca)
• 2 linguri de parmezan fin
• 2 catei de usturoi, macinati
• 1/4 cană ulei de măsline
• Sare si piper dupa gust

Combinați busuiocul, nucile, parmezanul, usturoiul, uleiul de măsline, sare și piper într-un robot de bucătărie. După câteva minute, veți avea o consistență omogenă de pesto. Se serveste combinat cu paste sau folosit ca baza pentru carne si peste.

4. Tkemali

Tkemali este un sos georgian făcut din roșii, suc de rodie, ceapă topită, tkemali (tăiat de rodie), usturoi și condimente. Este un adaos ideal pentru preparatele din carne, pește și garnituri de legume. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 4 roșii, tăiate cubulețe
• 1 ceapa topita, tocata marunt
• 2 linguri de tkemali (tăiat de rodie)
• 2 catei de usturoi, macinati
• Sare si piper dupa gust

Mai întâi, prăjiți ușor ceapa topită în ulei până devine aurie. Adăugați roșii, tkemali, usturoi, sare și piper. Se fierbe vasul timp de 10-15 minute la foc mediu. Se serveste proaspat cu garnituri din carne, peste sau legume.

5. Marinara

Marinara este un sos clasic italian care este folosit ca bază pentru pizza, paste și alte feluri de mâncare. Se prepara pe baza de rosii, ulei de masline, ceapa, usturoi si condimente. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 4 roșii, curățate și tăiate cubulețe
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, macinati
• 2 linguri de ulei de măsline;
• Sare si piper dupa gust

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți-le până devin aurii. Adăugați roșiile, sare și piper. Se fierbe 10-15 minute la foc mediu. Servit combinat cu paste sau folosit ca bază pentru pizza și preparate din carne.

6. Salsa

Salsa este un sos tradițional mexican făcut din roșii, ceapă, ardei, suc de lămâie și condimente. Acest sos adaugă o aromă răcoritoare chipsurilor, pâinei prăjite, tortilla și multor alte feluri de mâncare. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 4 roșii, tăiate cubulețe
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 ardei dulce, taiat cubulete
• 2 linguri de sos de lime
• 2 catei de usturoi, macinati
• Sare si piper dupa gust

Se amestecă roșiile, ceapa, ardeiul, sosul de lime, usturoiul, sare și piper. Serviți proaspăt cu chipsuri, pâine prăjită sau ca adaos la multe alte feluri de mâncare.

7. Bolognese

Bolognese este un sos tradițional italian folosit ca bază pentru tocane de carne și paste. Acest sos este făcut din roșii, ceapă, morcovi, țelină, supă de pui și alte condimente. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 4 roșii, curățate și tăiate cubulețe
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 morcov, tocat fin
• 1 tulpina de telina, tocata marunt
• 1 cană supă de pui
• Sare si piper dupa gust

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa, morcovii și țelina, prăjiți-le până devin aurii. Adăugați roșiile, supa de pui, sare și piper. Se fierbe timp de 30-40 de minute la foc mediu. Se serveste combinat cu paste sau folosit ca baza pentru tocanite de carne.

8. Sos de ciuperci

Sosul de ciuperci este o alegere excelentă pentru vegetarieni, deoarece nu conține carne, dar are totuși o aromă și un gust bogat. Acest sos este făcut din ciuperci proaspete, ceapă, smântână, sos de soia și alte condimente. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 2 cani de ciuperci proaspete, feliate
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1/2 cană smântână
• 2 linguri de sos de soia
• 2 catei de usturoi, macinati
• Sare si piper dupa gust

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa și ciupercile, prăjiți-le până devin aurii. Se adauga smantana, sosul de soia, usturoiul, sare si piper. Se fierbe 10-15 minute la foc mediu. Se serveste combinat cu orez, paste sau ca garnitura pentru carne.

9. Sos roșu

Sosul roșu este unul dintre cele mai populare sosuri folosite ca bază pentru pizza, paste, tocană și alte feluri de mâncare. Acest sos este făcut din roșii, ceapă, usturoi, ulei de măsline și condimente. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 4 roșii, tăiate cubulețe
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, macinati
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita de sare

Încinge uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți-le până devin aurii. Adăugați roșiile, sare și piper. Se fierbe 10-15 minute la foc mediu. Se serveste combinat cu paste, pizza sau folosit ca baza pentru tocanita.

10. Gulliver pe patinoarul guvernatorului

Gulliver pe patinoarul guvernatorului este un sos de ierburi făcut din ulei vegetal, suc de lămâie, muștar, miere, usturoi și alte condimente. Acest sos este excelent pentru salate, aperitive și cartofi prăjiți. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 1 cană de ulei vegetal
• 1/4 cană suc de lămâie
• 2 linguri de muștar
• 2 linguri de miere
• 2 catei de usturoi, macinati
• Sare si piper dupa gust

Amestecă toate ingredientele într-un blender de bucătărie până se omogenizează. Pentru stabilitate, adăugați niște nuci sau muștar uscat. Se serveste rece sau la temperatura camerei.

11. Sos mexican

Sosul mexican este un sos iute din roșii, ceapă, usturoi, suc de lămâie, pastă de roșii și condimente. Este perfect pentru pâine prăjită, chipsuri, salate și cartofi prăjiți. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 4 roșii, tăiate cubulețe
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, macinati
• 2 linguri de pasta de tomate
• 2 linguri de sos de lime
• 1 lingurita de sare

Amesteca rosiile, ceapa, usturoiul, pasta de rosii, sosul de lime, sare si piper. Se servește proaspăt cu pâine prăjită, chipsuri sau ca topping suplimentar pentru salate și preparate prăjite.

12. Hummus

Hummus este un fel de mâncare tradițional din Orientul Mijlociu făcut din năut înmuiat, suc de lămâie, tahini (pastă de susan), usturoi și condimente. Acest sos este un tartinat delicios pentru paine, garnituri si legume. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 1 cană de năut bogat, înmuiat peste noapte
• 1/4 cană suc de lămâie
• 2 linguri tahini (pasta de susan)
• 2 catei de usturoi, macinati
• Sare si piper dupa gust

Amestecați nucșoară bogată, sucul de lămâie, tahini, usturoi, sare și piper într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Adăugați puțin ulei de măsline sau apă dacă sosul este prea gros. Adăugați suc de lămâie sau condimente după gust. Se serveste rece sau la temperatura camerei.

13. Kari

Curry este un sos delicios care provine din bucătăria indiană. Are o aromă bogată și un gust ascuțit. Curry este făcut din lapte de cocos, praf de curry, usturoi și condimente. Se potrivește perfect cu garniturile de orez, carne și legume. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 1 cană de lapte de cocos
• 2 linguri de pudră de curry
• 2 catei de usturoi, macinati
• 1 lingurita de sare

Combinați laptele de cocos, praful de curry, usturoiul, sare și piper într-o cratiță. Se incinge la foc mic timp de 10-15 minute pana se obtine consistenta dorita. Se serveste combinat cu orez, carne sau ca garnitura de legume.

14. Muștar și miere

Muștarul și mierea este un sos dulce cu un postgust picant care provine din bucătăria franceză. Se prepară din semințe de muștar măcinate fin, miere, ulei de măsline, suc de lămâie și condimente. Acest sos se potrivește perfect cu brânză, salate, carne și pește. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 2 linguri de seminte de mustar macinate fin
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lamaie
• Sare si piper dupa gust

Amestecă muștarul, mierea, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Adăugați puțin suc de lămâie sau miere după gust. Se serveste rece sau la temperatura camerei.

15. Sos de broccoli

Sosul broccoli este un sos original si gustos facut din broccoli, sos de branza, ceapa, usturoi si condimente. Se potrivește perfect cu paste, orez și garnituri de legume. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 2 cani de broccoli, taiate buchetele
• 1/2 ceapa, tocata marunt
• 1/2 cană sos de brânză (cum ar fi cheddar sau pecorino)
• 2 catei de usturoi, macinati
• Sare si piper dupa gust

Gatiti broccoli in apa clocotita timp de 5-7 minute pana se inmoaie. Prăjiți ușor ceapa și usturoiul în ulei de măsline. Adăugați broccoli, sosul de brânză, sare și piper. Bateți sosul la foc mediu până se omogenizează. Se serveste combinat cu paste, orez sau ca garnitura de legume.

Considerații finale

Acum știi cele mai bune 15 rețete de sosuri energetice fără a folosi zahăr și carne. Le puteți folosi ca feluri de mâncare independente sau ca substrat pentru diverse feluri de mâncare și, prin urmare, este indicat să vizualizați rețetele altor sosuri pe site Dansoy, unde veți găsi mai multe variante interesante. Încercați diferite rețete și găsiți sosurile preferate care vi se potrivesc și care vă vor satisface nevoile gustative. Bucurați-vă de mâncare sănătoasă!