14 kifinomult ukrán szósz karizmával rendelkező ételekhez: elbűvölő ízek

14 kifinomult ukrán szósz karizmával rendelkező ételekhez: elbűvölő ízek

Az ukrán konyhát számos íz és aroma jellemzi, köszönhetően a számos szósznak, amelyek minden ételhez egyedi jegyet adnak. A klasszikus paradicsomszószoktól az egzotikus gyümölcsökig, Ukrán szószok mindig képesek kiemelni és kiegészíteni kedvenc ételei ízvilágát.

1. Klasszikus borscsszósz

Hozzávalók:

• Cukorrépa - 2 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Borecet - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 tk.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

A répát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és a sót. 20 percig lassú tűzön főzzük. Ez a szósz tökéletes gombócokhoz és káposzta tekercsekhez.

2. Gombaszósz húshoz

Hozzávalók:

• Gomba (sampinyon) - 300 g
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 200 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Petrezselyem - ízlés szerint

Készítmény:

A hagymát és a gombát egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk. Adjuk hozzá a tejfölt és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet. Kész! Ez a szósz tökéletes grillezett húshoz vagy szeletekhez.

3. Cseresznyeszósz desszertekhez

Hozzávalók:

• Kő nélküli cseresznye - 300 g
• Cukor - 3 evőkanál.
• Keményítő - 2 tk.
• Víz - 100 ml

Készítmény:

A cseresznyét beborítjuk cukorral, és addig főzzük, amíg levet nem enged. Hígítsuk fel a keményítőt vízben, és adjuk hozzá a cseresznyéhez. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Kiváló szósz palacsintához és sajttortához.

4. Paradicsomos-szójaszósz

A kísérletezés szerelmeseinek ajánljuk paradicsomos-szójaszósz, amely minden generációval javuláson megy keresztül Közvetlen receptet és ajánlásokat találhat minden árnyalattal Dansoy weboldal. Ez a kézműves szósz nem hasonlít a többihez, és új ízárnyalatokkal egészíti ki ételeit.

5. Satsebeli

A paradicsomból és korianderből készült, népszerű grúz Satsebeli szósz egyedi jegyeket hozott a modern ukrán konyhába. Bővebben a termékben a címen Dansoy weboldal.

6. Savanyú-bogyós szósz

Hozzávalók:

• Ribizli - 200 g



• Méz - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Készítmény:

A ribizlit puhára főzzük, hozzáadjuk a mézet és a citromlevet. Keverjük össze turmixgéppel. A szósz alkalmas szárnyas- vagy vadételekhez.

7. Fokhagymás szósz tejszínnel

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 4 gerezd
• Krém - 200 ml
• Hagyma - 1 db.
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt és addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk. Kiváló tésztával és pizzával.

8. Menta szósz

Hozzávalók:

• Menta - 100 g
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Só és cukor - ízlés szerint

Készítmény:

Törjük össze a mentát, keverjük össze citromlével, olívaolajjal, sóval és cukorral. Különösen jól illik bárány- és halételekhez.

9. Aivar

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 4 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olívaolaj - 4 evőkanál.

Készítmény:

A paprikát és a padlizsánt megsütjük, héját eltávolítjuk, fokhagymával összemorzsoljuk, olajat adunk hozzá. 30 percig lassú tűzön főzzük. Jó ízű húsételekhez és kenyérre kenhető.

10. Hideg tormaszósz

Hozzávalók:

• Torma gyökér - 100 g
• Tejföl - 200 g
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

A tormát lereszeljük, tejföllel és citromlével összekeverjük. Ízesítsük sóval. Füstölt hús- és halételekhez tálaljuk.

11. Univerzális paradicsomszósz

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Bazsalikom - 100 g
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

A paradicsomot, a hagymát és a bazsalikomot felaprítjuk, lassú tűzön 1 órán át főzzük. Adjunk hozzá olajat, sót és borsot. Alkalmas pizzához, tésztához és grillezett húshoz.

12. Uborka szósz

Hozzávalók:

• Friss uborka - 2 db.
• Joghurt - 200 ml
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Menta - 50 g
• Só ízlés szerint

Készítmény:

Az uborkát finom reszelőn lereszeljük, joghurttal, apróra vágott fokhagymával és mentával összekeverjük. Só ízlés szerint. Frissítő mártás salátákhoz és tenger gyümölcseihez.

13. Gesztenyeszósz

Hozzávalók:

• Gesztenye - 300 g
• Krém - 200 ml
• Hagyma - 1 db.
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

A gesztenyét megfőzzük, felaprítjuk, pirított hagymával és tejszínnel összekeverjük. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Hússal és szárnyassal tálaljuk.

14. Sárgabarack szósz

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 6 db.
• Méz - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Gyömbér - 1 teáskanál.

Készítmény:

A sárgabarackot ledaráljuk, hozzáadjuk a mézet, a citromlevet és a gyömbért. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Remek szósz desszertekhez és szirupokhoz.

A szószok szerepe az ukrán konyhában

A szószok gyakran az ukrán ételek egyik kulcsfontosságú összetevői, gazdag ízeket és aromákat hoznak magukkal. Az innovatív kombinációk segítenek új kulináris remekművek létrehozásában.

A kiváló ukrán szószok vizuális összehasonlító táblázata:

További egyedi versenyek a címen találhatók ez a cikk és ez a cikk.