Sauces d'été saines : 5 recettes fabuleuses pour l'été ukrainien
5 fabuleuses recettes de sauces saines de saison pour l’été ukrainien
L’été en Ukraine nous offre de beaux fruits, légumes et légumes verts. A cette époque, il est important non seulement de déguster des produits frais, mais aussi de les utiliser pour préparer des plats sains et savoureux. Sauces ajoutent un goût vif aux plats et contiennent souvent des ingrédients utiles. Voici 5 fabuleuses recettes de sauces saines de saison pour l'été ukrainien, qui rendront votre nourriture non seulement savoureuse, mais aussi saine.
1. Sauce Tkemali
La sauce Tkemali vient de la cuisine géorgienne, mais son goût se marie extrêmement bien avec les plats traditionnels ukrainiens d'été. Cette sauce contient des prunes riches en vitamines et en antioxydants. Il convient aux plats de viande, de poisson et de légumes.
Ingrédients:
- 500 g de prunes
- 100 ml d'eau
- 2 Art. l. sucre
- 3 gousses d'ail
- 1 c. coriandre
- 1 c. aneth
- 1 c. sel
Instructions:
- Lavez les prunes, séparez-les des noyaux et mettez-les dans une casserole.
- Ajouter l'eau et le sucre, porter à ébullition.
- Hachez finement l'ail, ajoutez-le aux égouttoirs.
- Frotter la coriandre et l'aneth, mélanger avec la sauce.
- Cuire encore 5 à 10 minutes, puis broyer la sauce avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
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2. Sauce Mangue-Menthe
Cette trempette légère et rafraîchissante est idéale pour les salades d'été et les barbecues. Les principaux ingrédients sont la mangue mûre et la menthe fraîche, qui confèrent à la sauce un goût tropical unique.
Ingrédients:
- 1 mangue mûre
- 1 bouquet de menthe
- 2 Art. l. jus de citron
- 1 Art. l. Miel
- une pincée de sel
Instructions:
- Pelez et coupez la mangue.
- Hachez la menthe.
- Ajoutez le jus de citron, le miel et le sel.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
3. Sauce yaourt-concombre
Cette sauce est une véritable trouvaille pour les chaudes journées d'été. Il accompagne bien les salades, les poissons et les légumes grillés. L'ingrédient principal est des concombres frais et du yaourt nature.
Ingrédients:
- 2 concombres
- 200 ml de yaourt nature
- 1 gousse d'ail
- 1 Art. l. jus de citron
- une pincée de sel et de poivre
Instructions:
- Râpez les concombres sur une râpe fine.
- Essorez l'excès de liquide.
- Ajouter le yaourt, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout.
En savoir plus sur les sauces saines et savoureuses dans l'article sur notre site Web Alimentation saine avec des sauces naturelles.
4. Sauce avocat-jalapeño
Les avocats sont riches en graisses saines et en vitamines, et les jalapeños ajoutent du piquant. Cette sauce est idéale pour accompagner la viande, le poisson ou simplement comme trempette pour les légumes.
Ingrédients:
- 2 avocats
- 1-2 jalapeños
- 2 Art. l. jus de citron
- 1 gousse d'ail
- une pincée de sel
Instructions:
- Coupez l'avocat en cubes.
- Hachez les jalapeños.
- Après avoir ajouté l'ail, le jus de citron et le sel, mélangez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Vous pouvez trouver plus d’informations sur les sauces saines et savoureuses dans notre article sur sauces bio.
5. Piment doux à l'ananas
L'ananas frais et le piment créent ensemble la combinaison parfaite de douceur et de piquant. Cette sauce convient aux plats de poisson, de crevettes ou de légumes.
Ingrédients:
- 1 ananas
- 2 Art. l. sauce chili
- 1 Art. l. Miel
- 1 Art. l. vinaigre de cidre de pomme
- une pincée de sel
Instructions:
- Épluchez l'ananas et coupez-le en cubes.
- Ajouter la sauce chili, le miel, le vinaigre et le sel.
- Mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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Conclusion
Manger sainement avec des sauces est une réalité grâce à des ingrédients naturels et des recettes soigneusement sélectionnées. En été, en Ukraine, il existe de nombreux produits frais à partir desquels vous pouvez préparer de merveilleuses sauces qui enrichissent votre alimentation en vitamines et oligo-éléments utiles.
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