5 recettes de base de sauces soja saines avec des ingrédients faits maison pour la cuisine ukrainienne : post

Introduction

La sauce soja est l'un des assaisonnements les plus populaires au monde et ne perd pas non plus sa pertinence dans la cuisine ukrainienne. Cette sauce a de nombreux partisans, mais beaucoup doivent l'éviter en raison de l'utilisation d'additifs artificiels et de conservateurs. Mais vous pouvez facilement préparer de la sauce soja maison en utilisant des ingrédients naturels. Dans cet article, nous vous parlerons de 5 recettes de base de sauces soja saines avec des ingrédients faits maison pour la cuisine ukrainienne.

1. Sauce soja classique

La sauce soja classique est la recette de base sur laquelle sont basées de nombreuses autres variantes. Cette sauce a un goût riche et profond, et son principal secret est un vieillissement à long terme. Pour préparer la sauce soja classique, il vous faudra :

• 500 ml de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sel marin
• 2 cuillères à soupe de fumée liquide

Tous les ingrédients doivent être mélangés et mis au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Après cela, la sauce est prête à être utilisée. Vous pouvez l’utiliser comme assaisonnement pour n’importe quel plat ou l’utiliser comme ingrédient dans une autre sauce.

2. Sauce à base de soja

La sauce à base de soja est une alternative saine à la sauce classique, car elle est fabriquée à partir de graines de soja fraîches, sans utilisation d'arômes artificiels. Pour préparer cette sauce il vous faudra :

• 250 g de soja
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Tout d’abord, les graines de soja doivent être bouillies dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Après cela, vous devez égoutter les haricots et essorer l'eau. Ensuite, vous pouvez préparer la sauce soja à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire. Ajoutez les graines de soja roulées cuites, le sel, le sucre, le poivre et l'huile d'olive dans le mixeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce prête peut être utilisée en complément de divers plats.

3. Sauce soja épicée au gingembre et à l'ail

La sauce soja épicée au gingembre et à l'ail est une variante de la sauce classique, complétée par des ingrédients épicés et au goût riche. Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de :

• 500 ml de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sel marin
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, coupé en fines tranches
• 3 gousses d'ail écrasées

Tous les ingrédients doivent être mélangés et mis au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Après cela, la sauce est prête à être utilisée. La sauce soja épicée au gingembre et à l'ail est idéale pour mariner la viande ou cuire des plats au wok.

4. Sauce appétissante aromatique au miel et à la moutarde

La sauce appétissante aromatique au miel et à la moutarde est une option de sauce qui donne aux plats un goût riche mais en même temps délicat. Pour préparer cette sauce il vous faudra :

• 500 ml de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Tous les ingrédients doivent être mélangés et mis au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Après cela, la sauce est prête à être utilisée. La sauce aromatique et appétissante au miel et à la moutarde se marie bien avec le poisson et les fruits de mer, mais elle peut également être utilisée pour préparer des plats de viande ou de légumes.

5. Sauce citronnée à l'aneth et aux oignons verts

La sauce citron à l'aneth et aux oignons verts est une version fraîche et aromatique de la sauce, qui donne aux plats une note aigre-douce. Pour préparer cette sauce il vous faudra :

• 500 ml de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts frais, hachés

Tous les ingrédients doivent être mélangés et mis au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Après cela, la sauce est prête à être utilisée. La sauce au citron à l'aneth et aux oignons verts ajoutera de la fraîcheur et de la saveur à n'importe quel plat, en particulier les plats de poisson ou de légumes.

Conclusion

La sauce soja est un élément indispensable de nombreux plats, et la cuisiner à la maison vous permettra de déguster des plats savoureux et sains sans utiliser d'additifs artificiels ni de conservateurs. Nous espérons que vous aimerez ces 5 recettes de sauces soja saines avec des ingrédients faits maison pour la cuisine ukrainienne et vous aideront à élargir votre gamme culinaire.

Sources:

1. Wikipédia - Sauce syndicale

Autres sources :

1. Sauces Dansoy élégantes
2. Recettes rafraîchissantes de sauces vegan pour le menu d'été : notre nouveau post