Die 15 besten Energy-Sauce-Rezepte ohne Zucker und Fleisch
Einführung
Energetische Saucen sind ein fester Bestandteil einer modernen, gesunden Ernährung. Sie verleihen verschiedenen Gerichten Aroma und Geschmack und erhöhen deren Sättigung und Nährwert. Allerdings enthalten viele traditionelle Soßen viel Zucker und Fleisch und sind daher für Menschen, die sich gesund ernähren und diese Zutaten in ihrer Ernährung meiden möchten, ungeeignet. Deshalb bieten wir Ihnen heute die 15 besten Rezepte für Energiesaucen ohne Zucker und Fleisch.
1. Erdnusssauce
Erdnusssauce ist eine gute Wahl für alle, die scharfes Essen und asiatische Küche mögen. Diese Sauce wird aus Erdnusspaste, Sojasauce, Limettensaft, Honig, Knoblauch und anderen Gewürzen hergestellt. Es schmeckt hervorragend als eigenständiges Gericht oder als zusätzliche Schicht zu Reis oder Salaten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel rosa Pfeffer
Alle Zutaten in einem Küchenmixer glatt rühren. Für mehr Konsistenz und Geschmack gehackte Nüsse hinzufügen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
2. Guacamole
Guacamole ist eine traditionelle mexikanische Sauce auf Basis von Aprikosenmark, gemischt mit Tomaten, Zwiebeln, Limettensauce, Salz und Knoblauch. Diese Sauce eignet sich perfekt für Chips, Salate, Tortillas, Toast und viele andere Gerichte. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Esslöffel Aprikosenmark
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Limettensauce
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Salz nach Geschmack
Aprikosenmark mit Tomaten, Zwiebeln, Limettensauce, Knoblauch und Salz vermischen. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Frisch serviert mit Toast oder Salaten.
3. Pesto
Pesto ist eine klassische italienische Sauce, die Basilikum, Olivenöl, Nüsse, Parmesan und Knoblauch harmonisch vereint. Diese Sauce passt perfekt zu Pasta, Pizza, Fisch und Hühnchen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Esslöffel frische Basilikumblätter
- 2 Esslöffel Nüsse (Zeder oder Walnuss)
- 2 Esslöffel feiner Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum, Nüsse, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine vermischen. Nach ein paar Minuten haben Sie eine homogene Pesto-Konsistenz. Serviert mit Pasta oder als Basis für Fleisch und Fisch.
4. Tkemali
Tkemali ist eine georgische Soße aus Tomaten, Granatapfelsaft, geschmolzenen Zwiebeln, Tkemali (Granatapfelstückchen), Knoblauch und Gewürzen. Es ist eine ideale Ergänzung zu Fleischgerichten, Fisch und Gemüsebeilagen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 geschmolzene Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Tkemali (Granatapfelschnitt)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst die geschmolzene Zwiebel in Öl leicht anbraten, bis sie goldbraun ist. Tomaten, Tkemali, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gericht 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Frisch serviert mit Fleisch-, Fisch- oder Gemüsebeilagen.
5. Marinara
Marinara ist eine klassische italienische Sauce, die als Basis für Pizza, Pasta und andere Gerichte verwendet wird. Es wird auf der Basis von Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Serviert mit Pasta oder als Basis für Pizza und Fleischgerichte.
6. Salsa
Salsa ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Limettensaft und Gewürzen. Diese Sauce verleiht Chips, Toast, Tortillas und vielen anderen Gerichten einen erfrischenden Geschmack. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika, in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Limettensauce
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Limettensauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Frisch mit Chips, Toast oder als Beilage zu vielen anderen Gerichten servieren.
7. Bolognese
Bolognese ist eine traditionelle italienische Sauce, die als Basis für Fleischeintöpfe und Pasta verwendet wird. Diese Soße wird aus Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Hühnerbrühe und anderen Gewürzen hergestellt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Selleriestange, fein gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und goldbraun braten. Tomaten, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Es wird mit Pasta serviert oder als Basis für Fleischeintöpfe verwendet.
8. Pilzsauce
Pilzsauce ist eine gute Wahl für Vegetarier, da sie kein Fleisch enthält, aber dennoch ein reichhaltiges Aroma und einen reichen Geschmack hat. Diese Sauce wird aus frischen Pilzen, Zwiebeln, Sauerrahm, Sojasauce und anderen Gewürzen hergestellt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und goldbraun braten. Sauerrahm, Sojasauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Es wird mit Reis, Nudeln oder als Beilage zu Fleisch serviert.
9. Rote Soße
Rote Soße ist eine der beliebtesten Soßen als Basis für Pizza, Pasta, Eintopf und andere Gerichte. Diese Sauce wird aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen hergestellt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Es wird mit Pasta, Pizza oder als Basis für Eintopf serviert.
10. Gulliver auf der Eisbahn des Gouverneurs
Gulliver auf der Eisbahn des Gouverneurs ist eine Kräutersauce aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Knoblauch und anderen Gewürzen. Diese Sauce eignet sich hervorragend für Salate, Vorspeisen und Pfannengerichte. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in einem Küchenmixer glatt rühren. Für die Stabilität einige Nüsse oder trockenen Senf hinzufügen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
11. Mexikanische Soße
Mexikanische Soße ist eine scharfe Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, Tomatenmark und Gewürzen. Es eignet sich perfekt für Toast, Pommes Frites, Salate und Pfannengerichte. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Limettensauce
- 1 Teelöffel Salz
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Limettensauce, Salz und Pfeffer vermischen. Frisch serviert mit Toast, Pommes Frites oder als zusätzliche Schicht zu Salaten und frittierten Gerichten.
12. Hummus
Hummus ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus eingeweichten Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini (Sesampaste), Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Diese Soße ist ein köstlicher Brotaufstrich, Beilagen und Gemüse. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse reichhaltige Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine glatt rühren. Etwas Olivenöl oder Wasser hinzufügen, falls die Soße zu dick ist. Nach Geschmack Zitronensaft oder Gewürze hinzufügen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
13. Kari
Curry ist eine köstliche Sauce, die ihren Ursprung in der indischen Küche hat. Es hat ein reiches Aroma und einen scharfen Geschmack. Curry wird aus Kokosmilch, Currypulver, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Es passt perfekt zu Reis-, Fleisch- und Gemüsebeilagen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse Kokosmilch
- 2 Esslöffel Currypulver
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Salz
Kokosmilch, Currypulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Topf vermischen. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es wird mit Reis, Fleisch oder als Gemüsebeilage serviert.
14. Senf und Honig
Senf und Honig ist eine süße Sauce mit würzigem Nachgeschmack, die aus der französischen Küche stammt. Es wird aus fein gemahlenen Senfkörnern, Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen zubereitet. Diese Sauce passt perfekt zu Käse, Salaten, Fleisch und Fisch. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Esslöffel fein gemahlene Senfkörner
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Senf, Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine glatt rühren. Nach Geschmack etwas Zitronensaft oder Honig hinzufügen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
15. Brokkolisauce
Brokkolisauce ist eine originelle und schmackhafte Sauce aus Brokkoli, Käsesauce, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Es passt perfekt zu Pasta, Reis und Gemüsebeilagen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse Käsesauce (z. B. Cheddar oder Pecorino)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Brokkoli in kochendem Wasser 5-7 Minuten kochen, bis er weich ist. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten. Brokkoli, Käsesauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße bei mittlerer Hitze verrühren, bis alles gut vermischt ist. Es wird kombiniert mit Nudeln, Reis oder als Gemüsebeilage serviert.
Schlussbetrachtungen
Jetzt kennen Sie die 15 besten Rezepte für Energiesaucen ohne Zucker und Fleisch. Sie können sie als eigenständige Gerichte oder als Substrat für verschiedene Gerichte verwenden. Daher ist es ratsam, sich die Rezepte anderer Saucen auf der Website anzusehen Dansoy, wo Sie weitere interessante Variationen finden. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und finden Sie Ihre Lieblingssaucen, die zu Ihnen passen und Ihren Geschmacksbedürfnissen gerecht werden. Genießen Sie gesundes Essen!
