15 طريقة لتحضير صلصة عطرية فريدة من نوعها لأطباق المطبخ الأوكراني - وصفة

مقدمة

في المطبخ الأوكراني، تلعب الصلصات دورا هاما في خلق طعم فريد من الأطباق. خصيصًا لك، قمنا بإعداد 15 طريقة لإعداد صلصة عطرية فريدة من نوعها لأطباق المطبخ الأوكراني. صلصات دانسوي الحرفية ستمنح طبقك مذاقًا فريدًا.

1. صلصة "الجبن والثوم".

مكونات:

• 150 جرامًا من الجبن الطري
• 2 فص ثوم
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُطحن الجبن الطري إلى قطع صغيرة ويُضاف الثوم المطحون والملح والفلفل.
2. ثم تضاف صلصة الكريمة وتخلط جيداً.
3. صلصة "الجبن بالثوم" أصبحت جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

2. صلصة "البصل والفطر".

مكونات:

• 2 لمبات
• 200 جرام من الفطر
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 50 جرامًا من الزبدة
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة، صر الفطر على مبشرة.
2. نذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الفطر واستمري في القلي على نار متوسطة حتى يتبخر الماء.
4. أضيفي صلصة الكريما والملح والفلفل واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. صلصة "البصل والفطر" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

3. صلصة "البازلاء الخضراء".

مكونات:

• 200 جرام من البازلاء الخضراء (مجمدة أو طازجة)
• 1 لمبة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. اسلقي البازلاء الخضراء حتى تصبح طرية، ثم صفيها من الماء.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. نذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي البازلاء الخضراء والملح والفلفل واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي صلصة الكريمة واخلطي واتركي صلصة "البازلاء الخضراء" تسخن.
6. صلصة "البازلاء الخضراء" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

4. صلصة الطماطم

مكونات:

• 2 طماطم
• 1 لمبة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. نذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل واستمري في القلي على نار متوسطة حتى يتبخر الماء.
4. أضيفي صلصة الكريمة واخلطيها واتركي صلصة "الطماطم" تسخن.
5. صلصة "الطماطم" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

5. صلصة "الخردل والعسل".

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 100 مل من صلصة الكريمة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي الخردل، والعسل، وصلصة الكريمة، والزيت، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. صلصة "الخردل والعسل" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

استمرار الصلصات

6. صلصة "خشبية".

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي خل التفاح، والعسل، وصلصة الصويا، وصلصة الكريمة، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. الصلصة "الخشبية" جاهزة لتقديمها إلى الأطباق.

الناخبين	رقم
جبنة طرية	150 جرام
ثوم	2 أسنان
صلصة الكريمة	100 مل
ملح فلفل	ليتذوق

ضعي الجبن الطري، والثوم المطحون، وصلصة الكريمة، والملح، والفلفل في وعاء عميق. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. صلصة "الجبن بالثوم" أصبحت جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

استمرار الصلصات

صلصة البصل والفطر
الناخبين	رقم
مصباح	1 قطعة
فطر شامبينيون	200 جرام
زيت نباتي	2 ملعقة طعام
سمنة	50 جرام
صلصة الكريمة	100 مل
ملح فلفل	ليتذوق

قطع البصل إلى مكعبات صغيرة، صر الفطر. نذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الفطر واستمري في القلي على نار متوسطة حتى يتبخر الماء. أضيفي صلصة الكريما والملح والفلفل واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. صلصة "البصل والفطر" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

صلصة "البازلاء الخضراء".
الناخبين	رقم
البازلاء الخضراء	200 جرام
مصباح	1 قطعة
زيت نباتي	2 ملعقة طعام
صلصة الكريمة	100 مل
ملح فلفل	ليتذوق

اسلقي البازلاء الخضراء حتى تصبح طرية، ثم صفيها من الماء. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي البازلاء الخضراء والملح والفلفل واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي صلصة الكريمة واخلطي واتركي صلصة "البازلاء الخضراء" تسخن. صلصة "البازلاء الخضراء" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

صلصة الطماطم
الناخبين	رقم
طماطم	2 قطعة
مصباح	1 قطعة
معجون الطماطم	2 ملعقة طعام
زيت نباتي	2 ملعقة طعام
صلصة الكريمة	100 مل
ملح فلفل	ليتذوق

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، والبصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل واستمري في القلي على نار متوسطة حتى يتبخر الماء. أضيفي صلصة الكريمة واخلطيها واتركي صلصة "الطماطم" تسخن. صلصة "الطماطم" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

صلصة "الخردل والعسل".
الناخبين	رقم
خردل	2 ملعقة طعام
عسل	2 ملعقة طعام
صلصة الكريمة	100 مل
زيت	1 ملعقة طعام
ملح فلفل	ليتذوق

ضعي الخردل، والعسل، وصلصة الكريمة، والزيت، والملح، والفلفل في وعاء عميق. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. صلصة "الخردل والعسل" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

استمرار الصلصات

6. صلصة "خشبية".

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي خل التفاح، والعسل، وصلصة الصويا، وصلصة الكريمة، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. الصلصة "الخشبية" جاهزة لتقديمها إلى الأطباق.

7. الصلصة الحلوة والحامضة

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي صلصة الصويا، الخل، السكر، صلصة الكريمة، الملح، الفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. صلصة "الحلو والحامض" جاهزة لتقديمها إلى الأطباق.

8. صلصة "الباربيكيو".

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي صلصة الصويا ومعجون الطماطم والعسل والخردل وصلصة الكريمة والملح والفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. صلصة "الباربكيو" جاهزة لتقديمها إلى الأطباق.

9. صلصة "يونانية".

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي الزبادي اليوناني، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المطحون، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. الصلصة "اليونانية" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

10. صلصة "الكركم مع الزنجبيل".

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم



• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُذوب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة، ويُضاف الكركم والزنجبيل، ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر.
2. أضيفي صلصة الكريما والملح والفلفل واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. صلصة "الكركم مع الزنجبيل" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

11. صلصة "الحمضيات".

مكونات:

• 1 ليمون
• 1 برتقالة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. اغسل الليمون والبرتقال بالماء الساخن وابشر قشرهما على مبشرة خشنة.
2. نسكب عصير الليمون والبرتقال في وعاء عميق، ونضيف زيت الزيتون، والعسل، والملح، والفلفل.
3. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. صلصة "الحمضيات" جاهزة لتقديمها إلى الأطباق.

12. صلصة شفوكا

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الحمضيات
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. ضعي عصير الحمضيات، والخردل، والعسل، وزيت الزيتون، والثوم المطحون، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. صلصة شافوخكا جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

13. صلصة "مدخنة بالبابريكا"

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 100 مل من صلصة الكريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُذوب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، ويُضاف البابريكا المدخنة، ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر.
2. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
3. أضيفي صلصة الكريمة واخلطي واتركي صلصة "المدخنة بالبابريكا" تسخن.
4. صلصة "المدخنة بالبابريكا" أصبحت جاهزة للتقديم مع الأطباق.

14. صلصة المريمية

مكونات:

• 20 جرامًا من المريمية الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نغسل الميرمية الطازجة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. ضعي المريمية، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والعسل، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
3. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. صلصة "الحكيم" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

15. صلصة "البصل".

مكونات:

• 2 لمبات
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. نذوب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يُضاف الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل ويُخلط قليلاً ويُوضع على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. صلصة "البصل" جاهزة لتقديمها مع الأطباق.

وبالتالي، فإن صلصات دانسوي الحرفية ستمنح طبقك مذاقًا فريدًا. يمكنك استخدام وصفاتنا وإنشاء مجموعة متنوعة من الصلصات للأطباق الأوكرانية. بفضل هذه الصلصات، ستصبح أطباقك ألذ وأكثر عطرية.

ملحوظة: للمزيد من وصفات الصلصة المتنوعة يمكنك زيارة المقالات التالية: "8 طرق فريدة لاستخدام صلصة الباربكيو في الطبخ المنزلي", "5 طرق لتحضير الصلصات الخفيفة لأطباقك المفضلة".