8 креативних рецептів унікального соусу для смачних страв української кухні

Введення

Соуси є важливим елементом української кухні, оскільки вони надають багатства смаків і ароматів різноманітним стравам. Чи маєте ви улюблений соус, який додає особливе пікантне доповнення до вашої страви? Якщо ні, ми підготували для вас збірку 8 креативних способів приготування унікальних соусів для смачних страв української кухні.

1. Соус гриль

Соус гриль, або BBQ соус, – це одна з найпопулярніших варіацій соусів у світі. Він ідеально підходить для м’яса, птиці, риби та овочів. Тому, ми радимо вам спробувати крафтовий BBQ соус від Dansoy, який надасть вашій страві неповторний смак.

Інгредієнти:

• 1 склянка томатного соусу.
• 2 столові ложки кетчупу.
• 2 столові ложки коричневого цукру.
• 2 столові ложки оцту.
• 2 столові ложки соєвого соусу.
• 1 столова ложка рибного соусу.
• 1 столова ложка соку лимона.
• 1 столова ложка кунжуту (опціонально).
• 1 чайна ложка меленої паприки.
• 1 чайна ложка кайєнського перцю (опціонально, для любителів пікантності).
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю.
• 1 чайна ложка кумину.
• 1 чайна ложка гірчиці.
• 3 зубчики часнику (пресованого або дрібно нарізаного).
• 2 столові ложки розсушеного чи свіжого базиліку.
• Сіль за смаком.
• Оливкова олія для смаження.

Інструкції:

1. Нагрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Додайте часник і обсмажте його до злегка золотистого кольору.
2. Додайте томатний соус, кетчуп, кунжут, коричневий цукор, оцет, соєвий соус, рибний соус, сік лимона, паприку, кайєнський перець (за бажанням), чорний перець, кумин, гірчицю, базилік і сіль. Ретельно змішайте.
3. Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Смажте соус на помірному вогні, поки він не стане густим і набуде багатогранного смаку.
4. Зніміть соус з вогню і дайте йому трохи вистоятися перед подачею. BBQ соус готовий!

Цей BBQ соус чудово підходить для шашлику, стейка, курки на грилі та багатьох інших страв. Ви можете зберігати його від 1 до 2 тижнів у холодильнику.

2. Екологічний томатний соус

Ще одним чудовим соусом для українських страв є томатний соус. Dansoy пропонує екологічний варіант цього соусу, який має неповторний смак та корисні властивості. У нього використовуються тільки натуральні інгредієнти.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії.
• 1 цибулина (дрібно нарізана).
• 2 зубчики часнику (пресовані або дрібно нарізані).
• 1 столова ложка томатної пасти.
• 800 грамів томатів (прошаркових).
• 1 чайна ложка цукру.
• Сіль за смаком.
• Перець за смаком.
• Сушений базилік, розсипчастий.
• Сушений орегано, розсипчасте.
• Сушена благодатна суміш, розсипчаста (опціонально).

Інструкції:

1. Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулину і часник. Обсмажте до золотистого кольору.
2. Додайте томатну пасту та томати. Помідори можна злегка розтирати, щоб усільшати їх соковитість. Вимішуйте, поки соус не злегка скип’ятиться.
3. Додайте цукор, сіль, перець, базилік, орегано та благодатну суміш (за бажанням). Змішайте всі інгредієнти.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і готуйте соус протягом 30 хвилин, періодично помішуючи. Соус повинен стати густим і ароматним.
5. Зніміть соус з вогню і дайте йому трохи вистоятися перед подачею. Екологічний томатний соус Dansoy готовий до вживання.

Цей томатний соус ідеально підходить для приготування піци, паст, рагу та інших страв зі смаком Італії. Також ви можете зберігати його у холодильнику до 1 тижня.

3. Соус горіховий

Соус з горіхів – це чудовий вибір для тих, хто любить незвичні поєднання смаків та текстур. Цей соус має багатий горіховий аромат і неповторний смак, що легко підійде до різноманітних страв української кухні.

Інгредієнти:

• 1 склянка мигдалю (або інших горіхів за смаком).



• 1 склянка води.
• 2 склянки відвару з курячого бульйону.
• 1 столова ложка кунжуту.
• 1 столова ложка оливкової олії.
• 2 зубчики часнику (пресовані).
• Сіль та перець за смаком.

Інструкції:

1. Запекайте мигдаль в духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 170 °C до золотистого кольору.
2. Промийте гарячою водою, видаліть шкірку і подрібніть в блендері чи процідіть через блендер.
3. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте пресований часник та кунжут. Смажте протягом 1-2 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
4. Додайте гарячий бульйон з курячого м’яса та відвар мигдалю. Перемішайте, поки соус не злегка скип’ятиться.
5. Зніміть сковорідку з вогня, перелейте зміст в блендер та вимішайте до однорідності.
6. Додайте сіль та перець за смаком і змішайте.
7. Соус горіховий готовий до подачі з вашими улюбленими стравами!

Цей соус чудово підходить для салатів, курячого філе, риби та овочів. Ви можете зберігати його в холодильнику до 1 тижня.

4. Соус мідіяль

Соус мідіяль – це спеціальний соус, зазвичай використовуваний для заправки рибних страв. Він має молочний колір, легкий смак і приємний аромат.

Інгредієнти:

• 1 склянка майонезу.
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку.
• 1 столова ложка кетчупу.
• 1 столова ложка хріну.
• 1 столова ложка тертого хріну (за бажанням, для більш виразного гострого смаку).
• 2 зубчики часнику (пресовані).
• Декілька гілочок кропу (дрібно нарізаних).
• Сіль та перець за смаком.

Інструкції:

1. У глибокій мисці змішайте майонез, лимонний сік, кетчуп та хрін.
2. Додайте пресований часник, кроп, сіль та перець. Змішайте все добре.
3. Зачекайте, поки соус мідіяль трохи настоїться перед тим, як подавати його з вашими улюбленими рибними стравами.

Цей соус прекрасно підходить для рибних пиріжків, копченої риби, кальмарів та інших деликатесів. Зберігайте його в холодильнику до 1 тижня.

5. Соус зерновий

Соус зерновий – це ніжний і барвистий соус, який можна використовувати для заправки салатів, гарнірів і м’ясних страв. Він має зовсім інший смак і аромат, ніж стандартні соуси, і дасть вашій страві унікальний смак.

Інгредієнти:

• 1 склянка сметани.
• 2 столові ложки тертого твердого сиру.
• 2 столові ложки горіхової муки.
• 1 столова ложка збитих зерен гірчиці.
• 1 столова ложка збитих зерен білої горіхової пастилі.
• 1 столова ложка оцту.
• 1 столова ложка рослинної олії.
• Сіль та перець за смаком.

Інструкції:

1. В глибокій мисці змішайте сметану, тертий сир, горіхову муку, гірчицю, білу горіхову пастилу, оцет, рослинну олію, сіль та перець. Ретельно перемішайте.
2. Соус готовий до вживання з вашими улюбленими стравами. Підкресліть їх з неповторним смаком соусу зернового.

Цей соус прекрасно підходить для салатів, гречаної каші, смажених овочів та інших страв. Зберігайте його в холодильнику до 1 тижня.

6. Соус подільський

Соус подільський – це традиційний український соус, який ідеально підходить для потрав, картоплі по-молдавськи, капуснику та інших страв). Він має неперевершений смак і аромат, які додають особливого шарму будь-якій страві.

Інгредієнти:

• 2 склянки квасолі (замоченої на ніч і підготованої для варіння).
• 2 морквини (нарізані кубиками).



• 1 цибулина (дрібно нарізана).
• 2 зубчики часнику (пресовані).
• 2 столові ложки томатної пасти.
• 1 столова ложка олії (для смаження).
• Сіль та перець за смаком.

Інструкції:

1. Варіть квасоль у киплячій воді протягом 1-2 годин до повної готовності. Додавайте сіль після наполовину варіння. Оцінити готовність квасолі – вона має бути м’якою, але не розсипатися.
2. Промийте гарячою водою і відкиньте на друшляк. Залиште навіть трохи води в каструлі (для збереження аромату).
3. У іншій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулину, морквину та часник. Смажте протягом 5-7 хвилин до м’якості.
4. Додайте томатну пасту і продовжуйте смажити ще 1-2 хвилини.
5. Додайте квасоль і збережену воду. Перемішайте, поки соус не злегка скип’ятиться.
6. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте соус подільський протягом 20-30 хвилин, періодично помішуючи.
7. Зніміть соус з вогню і дайте йому трохи вистоятися перед тим, як подавати його з вашими улюбленими стравами.

Цей соус надає особливої смакової нотки кожній страві. Зберігайте його в холодильнику до 1 тижня.

7. Цибулевий соус

Цибулевий соус – це один з найпопулярніших соусів, який використовується для заправки салатів, супів та м’ясних страв. Він має приємний аромат і додає особливу пікантність до будь-якої страви.

Інгредієнти:

• 2-3 цибулини (довгі тонкі кільця).
• 1 столова ложка цукру.
• 2 столові ложки оцту.
• Сіль та перець за смаком.

Інструкції:

1. Велику миску заповніть холодною водою, додайте цукор, оцет, сіль та перець. Ретельно перемішайте.
2. Додайте цибулеві кільця до цукрово-оцтового розчину і залиште їх на 1 годину, щоб цибуля стала менш гострою і більш ніжною. Потім промийте її під холодною водою, щоб видалити відчуття солодкуватості.
3. Обсмажте цибулю на олії до легкого золотистого кольору. Сироп від оцту буде додавати конкретного шарму соусу.
4. Злити воду зоцту, додати дрібно нарізану цибулю, посолити і заправити майонезом або сметаною.

Цей соус відмінно підходить до бутербродів, супів, м’ясних страв та салатів. Зберігайте його в холодильнику до 1 тижня.

8. Часниковий соус

Часниковий соус – це популярний варіант соусу, відмінно підходить для заправки салатів, бутербродів, м’ясних страв та гарнірів. Він має гострий смак і аромат, який надає особливої пікантності будь-якій страві.

Інгредієнти:

• 1 столова ложка пресованого часнику.
• 2 столові ложки олії (оливкової або соняшникової).
• 1 столова ложка соєвого соусу.
• 1 столова ложка гірчиці (на смак, за бажанням).
• 1 столова ложка меду (на смак, за бажанням).
• Сіль та перець за смаком.

Інструкції:

1. Пресуйте або дрібно наріжте часник.
2. У мисці змішайте пресований часник, олію, соєвий соус, гірчицю та мед.
3. Додайте сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте, поки соус не стане однорідним.
4. Часниковий соус готовий до вживання з вашими улюбленими стравами. Насолоджуйтеся його пікантним смаком!

Цей соус надасть вашій страві неповторного аромату та пікантності. Зберігайте його в холодильнику до 1 тижня.

Висновок

Соуси є невід’ємною частиною української кухні. Вони прикрашають різноманітні страви та надають їм неповторний смак. Крафтові соуси Dansoy нададуть Вашій страві неповторний смак. У нашій колекції ви знайдете соуси гриль (BBQ), томатний, горіховий, мідіяль, зерновий, подільський, цибулевий та часниковий. Кожен з них має свій унікальний смак та аромат. Вибирайте соус, який найбільше сподобався, та готуйте смачні страви з перцем смаку Dansoy!

Internal links:

1. Спробуйте крафтовий BBQ соус Dansoy тут!

2. Рецепт екологічного томатного соусу Dansoy ви знайдете тут!

External link:

Щоб дізнатися більше про соуси, ви можете перейти до вікіпедійного статті.