6 оригінальних рецептів соусів для балансування раціону: здоровям на кухню! – Підкріпи свій раціон з цими 6 унікальними рецептами соусів!

Вступ

Соуси – невід’ємна складова будь-якого балансованого раціону, оскільки вони не тільки додають смаку до страв, але й збагачують їх харчовими речовинами та поживними речовинами. Здорове харчування не означає відмову від соусів – насправді, натуральні соуси можуть привнести багато користі до вашого раціону. В цій статті ми розглянемо шість оригінальних рецептів соусів для балансування раціону, які приправлять ваши страви здоров’ям на кухню!

1. Соус на основі грецького йогурту

Один з найпопулярніших соусів для здорового харчування – це соус з грецького йогурту. Грецький йогурт містить значну кількість білка та кальцію, які допоможуть наситити ваш організм і забезпечити йому необхідну енергію. Цей соус також містить здорові жири, які сприяють нормалізації рівня холестерину, а також клітковину, яка поліпшує травлення.

Щоб приготувати соус на основі грецького йогурту, потрібно:

• 1 чашка грецького йогурту
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 1 зубчик часнику, роздроблений
• Сіль і перець за смаком

Змішайте всі інгредієнти в мисці і добре перемішайте. Потім залийте отриману суміш відразу ж на стіл для подачі до страви.

Оцей соус прекрасно підходить для приготування вегетаріанських страв, салатів та м’ясних страв. Він додає свіжості та смаку і не зашкодить навіть тим, хто слідкує за калоріями.

2. Соус на основі авокадо

Авокадо – це чудовий продукт, який багатий здоровими жирами, вітамінами та мінералами. Соуси на основі авокадо можуть стати чудовим доповненням до вашого раціону, оскільки вони мають багато корисних властивостей. Авокадо містить мононенасичені жири, які допомагають знижувати рівень поганого холестерину в організмі. Воно також містить калій, важливий для забезпечення нормального функціонування серця та нервової системи.

Ось простий рецепт соусу на основі авокадо:

• 1 спеленний авокадо
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 1 зубчик часнику, роздроблений
• Сіль і перець за смаком

Змішайте всі інгредієнти в блендері або використовуйте вилочку, щоб ретельно розтерти авокадо. Засоляйте та зіперчіть соус за смаком. Результатом буде гладенький, кремовий соус, який прекрасно підходить для приготування салатів та використання як заправка для супів та супів.

Цей соус також містить вітаміни К, В5 та В6, які сприяють поліпшенню здоров’я шкіри та волосся, а також розкладанню жирів і вуглеводів.

3. Соус на основі томатів

Томати – один з найпоширеніших овочів у світі, які є відмінним джерелом вітаміну С, вітаміну А, каротину та калію. Соуси на основі томатів мають багато антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами, підтримують імунну систему та сприяють поліпшенню зору.

Ось рецепт простого томатного соусу:

• 3 кілограми дозрілих помідорів
• 1 цибулина, мелко порізана
• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, роздроблені
• Сіль і перець за смаком

Загрузіть помідори в окроп, щоб зняти шкірку. Потім розріжте їх на чотири долоньки та відкиньте насіння. Подріблений часник і цибулю обсмажте на оливковій олії до м’якості, потім додайте помідори. Приправте сіллю та перцем та тушкуйте на помірному вогні протягом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи. За бажанням можна додати інші спеції за смаком, такі як базилік або орегано, для додаткового смаку.

Отриманий томатний соус чудово підходить для використання в пастах, піци та інших соусних стравах. Він є низькокалорійним і додасть смаку в будь-яку страву.

4. Соус на основі соєвого соусу

Соєвий соус – це популярний соус, який використовується в багатьох азіатських стравах. Він має ароматний смак і володіє різноманітними корисними властивостями. Соєвий соус містить багато білка та амінокислот, таких як глутамінова кислота, які покращують смак страв, а також сприяють роботі шлунково-кишкового тракту.

Для приготування соусу на основі соєвого соусу, потрібно:

• 1/4 чашки низьконатуралізованого соєвого соусу
• 1 столова ложка ріжкового меду або іншого натурального солодкого джему (на смак)
• 1 зубчик часнику, роздроблений
• 1 чайна ложка свіжого імбирного кореня, тертого
• Сіль і перець за смаком

Змішайте всі інгредієнти в мисці та перемішайте, доки мед розчиниться. Залийте соус на ваші улюблені страви, такі як варення, тушковане м’ясо або риба.

Цей соус додасть солодкого аромату і трохи гостроти до вашого раціону. Він також містить багато антиоксидантів, які борються зі стресом та запобігають розвитку запальних процесів в організмі.

5. Соус на основі гострого перцю

Гострий перець – це не лише джерело смаку, але й користі для здоров’я. Він містить спеціальну речовину капсаїцин, яка допомагає знижувати апетит, підвищує термогенез (спалює жири), поліпшує кровообіг та зміцнює імунну систему.

Ось рецепт соусу на основі гострого перцю:

• 3 гострі перці (можна використовувати пеперончіні, чилі або інші гострі перці за смаком)



• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику, роздроблений
• Сіль за смаком

Переможте перець у блендері до отримання гладкого пюре. Розітріть часник на оливковій олії до золотистого кольору, потім додайте пюре перцю та сіль. Суміш добре перемішайте до однорідності.

Цей соус чудово підходить для приправлення страв з м’ясом та рибою, а також для використання як додаток до соусів та заправок.

6. Соус на основі горіхів

Горіхи – це краще джерело здорових жирів та білку. Вони містять багато омега-3-жирних кислот, які сприяють нормалізації рівня холестерину та впливають на нервову систему. Горіхи також містять магній, важливий для здоров’я серця та мозку.

Ось рецепт соусу на основі горіхів:

• 1 чашка горішків (можна використовувати горішки, фундук або кеш’ю)
• 1/4 чашки води
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику, роздроблений
• Сіль і перець за смаком

Наступний крок – змішайте всі інгредієнти в блендері та переможте до отримання гладкої консистенції. За смаком додайте сіль та перець. В результаті ви отримаєте ароматний соус, який підійде для використання з овочами, кашами або як паста для хліба.

Цей соус – ідеальний вибір для вегетаріанців та веганів, а також для тих, хто шукає альтернативу традиційним маслам та майонезам.

Висновок

Соуси можуть бути смачним і корисним доповненням до вашого балансованого раціону. Шість оригінальних рецептів соусів на основі грецького йогурту, авокадо, томатів, соєвого соусу, гострого перцю і горіхів – чудовий спосіб зробити ваші страви здоров’ям на кухню.

З обиранням натуральних інгредієнтів та униканням додавання штучних барвників та консервантів ви можете скористатися усіма перевагами соусів, не ризикуючи своїм здоров’ям.

Не соромтеся експериментувати зі своїми рецептами, додавати/віднімати інгредієнти відповідно до вашого смаку та потреб. Але пам’ятайте, що все має бути у міру – користуйтесь соусами помірно, щоб не перевантажувати свою їжу.

Отже, збалансуйте свій раціон здоровими соусами – це смачно, корисно і додасть різноманіття до вашого щоденного харчування!

Детальніші рецепти соусів для здорового харчування ви можете знайти у цій статті: 13 неймовірних рецептів оригінальних дієтичних соусів.

Як варіант, можете спробувати ці основні рецепти здорових соєвих соусів для української кухні від Dansoy.