5 основних рецептів здорових соєвих соусів з домашніми інгредієнтами для української кухні: пост

Вступ

Соєвий соус є одним з найпопулярніших приправ у світі, а на українській кухні він також не втрачає своєї актуальності. Цей соус має багато сторонників, але багатьом доводиться його уникати через використання штучних добавок і консервантів. Але ви можете легко приготувати домашній соєвий соус, використовуючи натуральні інгредієнти. У цій статті ми розкажемо вам про 5 основних рецептів здорових соєвих соусів з домашніми інгредієнтами для української кухні.

1. Класичний соєвий соус

Класичний соєвий соус – базовий рецепт, на якому ґрунтується багато інших варіацій. Цей соус має багатий і глибокий смак, а головною його секретом є тривале витримування. Щоб приготувати класичний соєвий соус, вам знадобиться:

• 500 мл соєвого соусу
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки морської солі
• 2 столові ложки рідкого диму

Всі інгредієнти потрібно змішати разом і поставити в холодильник на 1-2 тижні. Після цього соус готовий до використання. Ви можете використовувати його як приправу до будь-якого страви або використати його як складову частину іншого соусу.

2. Соус на основі соєвих бобів

Соус на основі соєвих бобів – це здорова альтернатива класичному соусу, оскільки він приготовлюється зі свіжих соєвих бобів, без використання штучних смакових добавок. Для приготування цього соусу вам знадобиться:

• 250 г соєвих бобів
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки цукру
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової олії

Спочатку соєві боби потрібно варити в киплячій воді протягом 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Після цього боби потрібно злити і вижати воду. Далі приготувати соус з соєвих бобів можна за допомогою блендера або кухонного комбайна. Додайте до блендера варені скочені соєві боби, сіль, цукор, перець та оливкову олію. Змішайте до однорідності. Готовий соус можна використовувати як додаток до різних страв.

3. Пряний соєвий соус з імбиром і часником

Пряний соєвий соус з імбиром і часником – це варіант класичного соусу, доповнений пікантними і багатими на смак інгредієнтами. Щоб приготувати цей соус, вам знадобиться:

• 500 мл соєвого соусу
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки морської солі
• 2 столові ложки свіжого імбиру, нарізаного на тонкі пластинки
• 3 зубчики часнику, розбиті

Всі інгредієнти потрібно змішати разом і поставити в холодильник на 1-2 тижні. Після цього соус готовий до використання. Пряний соєвий соус з імбиром і часником ідеально підходить для маринування м’яса або приготування вок-страв.

4. Ароматний апетитний соус з медом і гірчицею

Ароматний апетитний соус з медом і гірчицею – це варіант соусу, який надає стравам насичений, але одночасно ніжний смак. Для приготування цього соусу вам знадобиться:

• 500 мл соєвого соусу
• 2 столові ложки меду
• 2 столові ложки гірчиці
• 1 столова ложка оливкової олії

Всі інгредієнти потрібно змішати разом і поставити в холодильник на 1-2 тижні. Після цього соус готовий до використання. Ароматний апетитний соус з медом і гірчицею гармонійно поєднується з рибою та морепродуктами, але його можна використовувати і для приготування м’яса або овочевих страв.

5. Лимонний соус з кропом і зеленими цибулинами

Лимонний соус з кропом і зеленими цибулинами – це свіжий та ароматний варіант соусу, який надає стравам солодкувато-кислу нотку. Для приготування цього соусу вам знадобиться:

• 500 мл соєвого соусу
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 столові ложки свіжого кропу, нарізаного
• 2 столові ложки свіжих зелених цибулин, нарізаних

Всі інгредієнти потрібно змішати разом і поставити в холодильник на 1-2 тижні. Після цього соус готовий до використання. Лимонний соус з кропом і зеленими цибулинами додасть свіжості і аромату будь-якій страві, особливо рибі або овочевим стравам.

Висновок

Соєвий соус – незамінна складова багатьох страв, і приготування його в домашніх умовах дозволить вам насолоджуватися смачними і корисними стравами без використання штучних добавок і консервантів. Ми надіємося, що ці 5 рецептів здорових соєвих соусів з домашніми інгредієнтами для української кухні сподобаються вам і допоможуть розширити ваше кулінарне діапазон.

Джерела:

1. Вікіпедія – Союзний соус

Інші джерела:

1. Стильні соуси Dansoy
2. Освіжаючі рецепти веганських соусів для літнього меню: наш новий пост