14 найкращих рецептів здорових соусів без глютену: смачні і корисні ідеї для української кухні – Нова стаття

14 найкращих рецептів здорових соусів без глютену: смачні і корисні ідеї для української кухні

Українська кухня багата на смачні страви, але часто вони містять соуси, які містять глютен. Це може бути проблемою для людей, які хочуть харчуватися здорово і дбати про своє здоров’я. На щастя, існує багато рецептів здорових соусів без глютену, які тільки підкреслюють смак страв і додають до них свіжість та соковитість.

1. Зелене песто з шпинату і базиліку

Зелене песто – це чудовий варіант соусу, який в легкий спосіб додає смакові нотки до паста, лляночки або піци. Щоб зробити зелене песто без глютену, вам знадобиться:

• 2 склянки свіжого шпинату
• 1 склянка свіжого базиліку
• 1/4 склянки настоєної соняшникової насіннями
• 1/4 склянки кешью або горішків пістацій
• 1/4 склянки оливкової олії
• 3 зубчики часнику
• Сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти потрібно змішати в блендері до однорідної консистенції. Додавайте олівкову олію покроково, щоб досягти бажаної густини. Після цього ви можете зберегти песто в холодильнику до 2 тижнів або заморозити для подовження терміну зберігання.

2. Сирне соус з кунжуту і лимона

Сирний соус – часто використовуваний соус для салатів або страв з риби. Щоб зробити сирний соус без глютену, вам знадобиться:

• 1/2 склянки грецького йогурту
• 2 столові ложки тахіні (паста з кунжуту)
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти потрібно перемішати в мисці до однорідної консистенції. Додавайте сіль і перець поступово, перевіряючи на смак. Сирний соус готовий до використання. Його можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

3. Гуакамоле з авокадо

Гуакамоле – традиційний мексиканський соус, який ідеально підходить для тортільйа чіпсів або як додаток до натурального м’яса. Щоб зробити гуакамоле без глютену, вам знадобиться:

• 2 штучки зрілих авокадо
• 1/4 склянки настоєної камамбера
• Лимонний сік із 1 лимона
• 1/4 склянки свіжої мінтової приправи
• 1/4 чайної ложки молотого кмину
• 1/4 чайної ложки рідкого диму
• Сіль і перець за смаком

Скібкують авокадо і змішують з іншими інгредієнтами до однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком. Гуакамоле готовий до вживання. Його можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

4. Спайсі азіатський соус

Спайсі азіатський соус – це ідеальне поєднання пікантності, солодкості і гостроти. Він підходить до рису, м’ясних страв і діп-соусів для суші. Щоб зробити спайсі азіатський соус без глютену, вам знадобиться:

• 1/4 склянки тамариндової пасти
• 2 столові ложки соусу ворчестер
• 2 столові ложки соусу соєвого
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки оцту рисового
• 2 столові ложки бджоли оливкової олії
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка молотого чилі і риби
• Сіль і перець за смаком

Усі інгредієнти слід змішати до однорідної консистенції. Поступово додавайте олівкову олію, щоб досягти потрібної густини. Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

5. Кремовий соус з томатів

Кремовий соус з томатів – чудовий варіант для піцці, паста або какао-марінари. Щоб зробити цей соус без глютену, вам знадобиться:

• 2 апельсинових томата
• 1/2 склянки грецького йогурту
• 2 столові ложки томатної пасты
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Томати слід змішати в блендері до однорідної консистенції. Додайте грецький йогурт, томатну пасту, часник, оливкову олію, сіль і перець. Перемішайте до однорідної консистенції. Готовий кремовий соус з томатів можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

6. Аджика з моркви і перцю

Аджика – гострий і ароматний соус зі східної кухні. Він підходить для м’яса, риби, гарячих бутербродів і сирних салатів. Щоб зробити аджику без глютену, вам знадобиться:

• 2 моркви
• 4 червоних гострих перці
• 2 зелені гострі перці
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Моркву і перці слід нарізати на кубики і обсмажити на оливковій олії до готовності. Додайте часник, сіль і перець. Змішайте усі інгредієнти до однорідної консистенції в блендері. Аджику можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

7. Тартарний соус

Тартарний соус – класичний соус для морепродуктів і риби. Щоб зробити його без глютену, вам знадобиться:

• 1 склянка грецького йогурту
• 1 столова ложка маринованих огірків, подрібнених
• 1 столова ложка каперсів, подрібнених
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Сіль і перець за смаком

Тартарний соус можна приготувати, просто змішавши усі інгредієнти в мисці. Додайте сіль і перець за смаком. Готовий тартарний соус можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

8. Спайсі кислий соус

Спайсі кислий соус – ідеальне поєднання гостроти і кислотності. Він підходить як соус для риби і м’яса, так і для гарячих бутербродів і діп-соусів для нугетсів. Щоб зробити спайсі кислий соус без глютену, вам знадобиться:

• 1/4 склянки рисового оцту
• 2 столові ложки соусу соєвого
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки бджоли оливкової олії
• 2 столові ложки кетчупу
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка молотого чилі
• Сіль і перець за смаком

Усі інгредієнти потрібно змішати в мисці до однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком. Готовий спайсі кислий соус можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

9. Базилік та оливковий соус

Базилік та оливковий соус – це свіжий і ароматний соус, який підходить для салатів, паста або як додаток до м’яса або риби. Щоб зробити цей соус без глютену, вам знадобиться:

• 2 склянки свіжого базиліку
• 1/2 склянки оливкової олії
• 1/4 склянки настоєної кешью або горіхів пістацій
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Сіль і перець за смаком

Усі інгредієнти потрібно змішати в блендері до однорідної консистенції. Додавайте олівкову олію покроково, щоб досягти бажаної густини. Готовий базилік та оливковий соус можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

10. Гострий мексиканський соус

Гострий мексиканський соус – це ідеальний варіант для любителів гострого смаку. Він підходить до м’яса, риби, чіпсів і гарячих бутербродів. Щоб зробити гострий мексиканський соус без глютену, вам знадобиться:

• 4 червоних гострих перці
• 2 зелені гострі перці
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти потрібно змішати в блендері до однорідної консистенції. Додавайте сіль і перець за смаком. Готовий гострий мексиканський соус можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

11. Кремовий соус з песто і кунжуту

Кремовий соус з песто і кунжуту – це варіація класичного песто з додаванням кунжуту для більш гіркоти і смакових відтінків. Він підходить для паста, риби або як додаток до гарячих бутербродів. Щоб зробити цей соус без глютену, вам знадобиться:

• 2 склянки свіжого шпинату
• 1/4 склянки настоєної соняшникової насіннями
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки крафту песто
• 2 столові ложки кунжуту
• Сіль і перець за смаком

Усі інгредієнти потрібно змішати в блендері до однорідної консистенції. Додавайте олівкову олію покроково, щоб досягти бажаної густини. Готовий кремовий соус з песто і кунжуту можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

12. Афінський соус з оливами і каперсами

Афінський соус з оливами і каперсами – це свіжий і ароматний соус, який ідеально підходить для салатів і страв з риби. Щоб зробити цей соус без глютену, вам знадобиться:

• 1 склянка грецького йогурту
• 1/4 склянки чорних олив
• 2 столові ложки каперсів
• 2 столові ложки оливкової олії
• Лимонний сік із 1 лимона
• Сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти потрібно помістити в блендері і змішати до однорідної консистенції. Доделавайте сіль і перець за смаком. Готовий афінський соус з оливами і каперсами можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

13. Соус “Цезар”

Соус “Цезар” – це класичний соус, який ідеально підходить для салатів з куркою або морепродуктами. Щоб зробити соус “Цезар” без глютену, вам знадобиться:

• 1/2 склянки грецького йогурту
• 2 столові ложки майонезу
• 1 столова ложка пармезану
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка сардини
• Лимонний сік із 1/2 лимона
• Сіль і перець за смаком

Усі інгредієнти потрібно змішати в мисці до однорідної консистенції. Додавайте сіль і перець за смаком. Готовий соус “Цезар” можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

14. Медовий гірчичний соус

Медовий гірчичний соус – це солодкий і ароматний соус, який ідеально підходить для курки, свинини або риби. Щоб зробити цей соус без глютену, вам знадобиться:

• 2 столові ложки меду
• 2 столові ложки гострої гірчиці
• 2 столові ложки оливкової олії
• Лимонний сік із 1 лимона
• Сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти потрібно змішати в мисці до однорідної консистенції. Додавайте сіль і перець за смаком. Готовий медовий гірчичний соус можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Здорове харчування може бути смачним і цікавим, особливо якщо ви використовуєте ці смачні рецепти здорових соусів без глютену. Вони можуть бути використані як головна частина страви або як додатковий елемент для підсилення смаку. Експериментуйте з різними інгредієнтами, щоб створити власні унікальні версії соусів. Насолоджуйтесь смачним і корисним харчуванням з нашими натуральні соусами Dansoy!

Джерело: https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81