11 розкішних соусів для східноукраїнських страв: особливі рецепти від шеф-кухаря – пост нарешті розкривається!

Соуси східноукраїнських страв: введення

Соуси відіграють важливу роль у кулінарному світі. Вони додають смаку, аромату і глибини до різноманітних страв. Східноукраїнська кухня також відома своїми різноманітними соусами, які роблять страви неперевершеними. У цій статті ми розкажемо про 11 розкішних соусів для східноукраїнських страв, а також поділимося особливими рецептами від шеф-кухаря.

1. Біблійний соус

Біблійний соус – це класичний соус, який часто використовується в східноукраїнській кухні. Він має насичений смак і аромат, які підкреслюють смак різних страв. Для його приготування вам знадобиться:

• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка дижонського гірчиці
• 2 зубчики часнику (протерті)
• Сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти потрібно змішати до однорідної консистенції і дати соусові настоятися протягом 30 хвилин.

2. Грибний соус

Грибний соус – ідеальне доповнення до м’ясних страв. Його приготування – це простий і швидкий процес. Ось рецепт:

• 300 грамів грибів (на вибір)
• 1 цибулина
• 2 столові ложки масла
• 2 столові ложки борошна
• 200 мілілітрів вершків
• Сіль і перець за смаком

Кроки приготування:

1. Гриби і цибулю потрібно нарізати.
2. В сковороді розігріти масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Додати гриби і обсмажувати до випарування рідини.
4. Посипати борошном і перемішувати протягом 2 хвилин.
5. Додати вершки, сіль і перець. Помішувати до загустіння соусу.

3. Сирний соус

Сирний соус – це смачний і кремовий соус, який часто використовується для приготування східноукраїнських страв. Тут є рецепт сирного соусу:

• 200 грамів сиру (на вибір)
• 200 мілілітрів вершків
• 2 зубчики часнику (протерті)
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на тертці.
2. В каструлю налити вершки і додати натертий сир. Помішувати на маленькому вогні до повного розтоплення сиру.
3. Додати протертий часник, сіль і перець. Знову помішувати до однорідної консистенції.

4. Свинячий соус

Свинячий соус – це один з найпопулярніших соусів для східноукраїнських страв. Він має насичений смак і аромат, які роблять страви неперевершеними. Ось рецепт свинячого соусу:

• 500 грамів свинини
• 1 цибулина
• 2 столові ложки томатного соусу
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка меду
• 2 зубчики часнику (протерті)
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Свинину нарізати на невеликі шматочки.
2. В сковороді розігріти масло і обсмажити свинину до золотистого кольору.
3. Додати цибулю і обсмажувати ще 2-3 хвилини.
4. Додати томатний соус, соєвий соус, мед, протертий часник, сіль і перець.
5. Помішувати протягом 5 хвилин до загустіння соусу.

5. Український соус

Український соус – це унікальний соус, який підійде до будь-яких східноукраїнських страв. Він має неповторний смак і аромат, які роблять страви незабутніми. Ось рецепт українського соусу:

• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 пастернак
• 1 петрушка
• 1 корінь селери
• 2 столові ложки томатної пасті
• 2 столові ложки рослинного масла
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Очистити і нарізати всі овочі.
2. В каструлю налити масло і обсмажити овочі до золотистого кольору.
3. Додати томатну пасту, сіль і перець. Проварити на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
4. Збити соус блендером до однорідної консистенції.

6. Горіховий соус

Горіховий соус – це незвичайний соус, який додасть смаку і аромату до різних східноукраїнських страв. Ось рецепт горіхового соусу:

• 100 грамів горіхів
• 1 склянка зеленого чаю
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Горіхи насипати в суху сковороду і підсмажувати на середньому вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
2. Додати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець.
3. Помішувати на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
4. Злити зелений чай і дати соусові настоятися протягом 15 хвилин.

7. Помідоровий соус

Помідоровий соус – це класичний соус, який часто використовується в східноукраїнській кухні. Він має соковитий і ароматний смак, який робить страви неперевершеними. Ось рецепт помідорового соусу:

• 500 грамів помідорів
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 перець
• 2 столові ложки томатної пасті
• 1 столова ложка рослинного масла
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Помідори нарізати на кубики, а цибулю, моркву і перець – на дрібні шматочки.
2. В каструлю налити масло і обсмажити овочі до золотистого кольору.
3. Додати томатну пасту, сіль і перець. Проварити на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
4. Збити соус блендером до однорідної консистенції.

8. Гірчичний соус

Гірчичний соус – це популярний соус, який часто використовується в східноукраїнській кухні. Він має гострий і ароматний смак, який додає стравам особливої пікантності. Ось рецепт гірчичного соусу:

• 2 столові ложки гірчиці
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка оцту
• 2 столові ложки рослинного масла
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Гірчицю змішати з цукром, оцтом, сіллю і перцем.
2. Поступово додавати масло і перемішувати до однорідної консистенції.
3. Соус готовий!

9. Часниковий соус

Часниковий соус – це популярний соус, який використовується для приготування східноукраїнських страв. Він має насичений смак і аромат, які підкреслюють смак різних страв. Ось рецепт часникового соусу:

• 5 зубчиків часнику
• 200 мілілітрів майонезу
• 2 столові ложки розсолу
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Часник пропустити через часниковий прес.
2. В миску налити майонез, додати пропущений часник і розсіл.
3. Додати сіль і перець. Помішувати до однорідної консистенції.

10. Хроніоний соус

Хроніоний соус – це один з найцікавіших соусів для східноукраїнських страв. Він має гострий і ароматний смак, який підкреслює смак різних страв. Ось рецепт хроніоного соусу:

• 2 хроніони
• 2 столові ложки винного оцту
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Хроніони розкрити.
2. В миску налити оцет і додати оливкову олію.
3. Додати сіль і перець. Помішувати до однорідної консистенції.

11. Солодкий соус

Солодкий соус – це незвичайний соус, який додасть смаку і аромату до різних східноукраїнських страв. Ось рецепт солодкого соусу:

• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка томатного соусу
• 1 столова ложка соєвого соусу
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. У склянці змішати мед, томатний соус, соєвий соус, сіль і перець до однорідної консистенції.
2. Солодкий соус готовий!

Висновок

Соуси є невід’ємною частиною східноукраїнської кухні. Вони додають смаку і аромату до різних страв, роблячи їх неперевершеними. У цій статті ми розглянули 11 розкішних соусів для східноукраїнських страв, а також надали особливі рецепти від шеф-кухаря. Натуральні соуси Dansoy – найкращий вибір для вашого обіду. Вони виготовляються з натуральних інгредієнтів, без додавання штучних добавок і консервантів. Спробуйте ці розкішні соуси і насолоджуйтесь східноукраїнськими стравами в повній мірі!

Ви можете переглянути цю статтю на сайті Dansoy, щоб ознайомитися з іншими цікавими рецептами соусів.

Також можете спробувати смачні соуси з цього рецепту з Dansoy. Ви обов’язково знайдете щось, що прикрасить ваші страви.