11 незвичайних соусів для українських страв: відкрийте для себе нові смаки – Пост з 11 незвичайними соусами для українських страв: відкривайте нові смакові нюанси

11 незвичайних соусів для українських страв: відкрийте для себе нові смаки

Соуси – невід’ємна частина багатьох кулінарних рецептів з усього світу. Вони додають смаку, аромата і незабутнього шарму до будь-якої страви. Україна відома своєю багатою кулінарною спадщиною, і українські соуси не є винятком. Заздалегідь приготуйтеся подати цікаві, неперевершені соуси до своїх улюблених страв.

Для гурманів, які завжди шукають нові смаки і враження, аксамитні, ароматні соуси підкреслять смак і стилістика вашого обіду. Ретельно підібрані інгредієнти та витончений поєднання смаків зроблять вашу страву по-справжньому унікальною. Ваші гості будуть захоплені!

1. Свіжий помідорний соус

Свіжий помідорний соус – це справжній класичний український соус, який використовується в багатьох стравах. Його можна подавати з макаронами, котлетами, голубцями або навіть на хліб з маслом. Цей соус має приємну кислинку та ніжний, свіжий смак помідорів.

Щоб приготувати цей соус, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 5-6 свіжих помідорів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження

Почніть з того, що наріжте помідори, цибулю та часник. Розігрійте олію у сковороді і обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте порізані помідори та готуйте на середньому вогні до повної готовності. За бажанням додайте сіль та перець за смаком. Свіжий помідорний соус готовий!

Ви можете прикрасити свіжими зеленню або додати інші інгредієнти, щоб змінити смак соусу. Ви завжди можете імпровізувати зі своїми власними варіантами цього соусу, додавши свої улюблені інгредієнти.

2. Сирний соус з горіхами

Сирний соус з горіхами – це чудовий варіант для подачі до макаронних страв, свіжих овочів чи на сухарики. Цей соус має ніжну текстуру та неповторний смак, який додасть акценти до будь-якого блюда.

Для приготування цього соусу вам знадобиться:

• 200 г кисломолочного сиру
• 100 г горіхів
• 1 зубок часнику
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження

Почніть з того, що роздрібніть горіхи. Розітріть сир за допомогою виделки або блендера, додайте роздрібнені горіхи та часник, який було перед цим дрібно нарізано. За бажанням додайте сіль та перець. Якщо соус здається вам занадто густим, розбавте його трохи олією або молоком.

Цей соус також чудово поєднується з салатами, канапками і закусками.

3. Буряковий соус

Буряковий соус – це дуже нестандартний соус, який підкреслить смак багатьох страв. Він має неповторний аромат та ніжну текстуру, яка підійде до різних видів м’яса, риби та овочевих страв.

Для приготування бурякового соусу вам знадобиться:

• 2 середні буряки
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка оцту
• 3 столові ложки рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Почніть з того, щоб варити буряк цілий без очищення на середньому вогні до повної готовності. Охолодіть буряк та очистіть його шкірку. Проварений буряк розріжте на кубики. Розітріть цибулю та часник. Загартуйте оцет, олію, майонез, цибулю та часник в сковорідці до однорідності. Додайте до соусу сіль і перець за смаком. Потім додайте буряки і перемішайте.

Ви можете подавати буряковий соус з печеними овочами або какао бурячними котлетами. Цей соус також ідеально підходить для приготування бургерів або сендвічів.

4. Горіховий соус з медом

Горіховий соус з медом – це поєднання вишуканості та смаку, яке ви ніколи не забудете. Цей соус має ароматний, глибокий смак горіхів з нотками солодкого меду. Він підійде до будь-якого м’яса або риби, а також буде чудовим супроводом для святкового столу.

Для приготування горіхового соусу з медом вам знадобиться:

• 150 г горіхів
• 1-2 столові ложки меду



• 100 мл вершків (35% чи 10% жирності)
• сіль за смаком

Почніть з того, що розкрийте горіхи і знеміть шкаралупу. Помістіть горіхи у блендер і перемеліть його до стану порошку або грубих крихтинок. У місце змелених горіхів додайте мед та вершки. Тщательно перемішайте. За бажанням додайте сіль за смаком.

Цей соус найкраще підходить до смаженого м’яса, але ви також можете додавати його до риби або подачі з овочами.

5. Часниковий соус

Часниковий соус – це відмінний вибір для тих, хто любить часник. Він має гострий, незабутній смак, який буде чудовим доповненням до будь-якої страви. Часниковий соус – це незамінний помічник для маринування м’яса, подачі до картопляної страви або для маринування овочів.

Для приготування цього соусу вам знадобиться:

• 6 зубчиків часнику
• 2 столові ложки оцту
• 2 столові ложки рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Почніть з того, що розкрийте та зчистіть часник. Роздрібніть його на дрібні шматочки. Додайте оцет, олію, сіль та перець. Потім тщательно перемішайте.

Часниковий соус чудово підходить до м’яса на грилі, як маринад або як соус для попереднього засолу овочів перед смаженням.

6. Шоколадний соус з горіхами

Шоколадний соус з горіхами – це вишуканий, смачний соус, який прикрасить будь-який десерт. Його ніжна, кремова текстура і неповторний смак заслужено підкорять ваші смакові рецептори.

Для приготування шоколадного соусу з горіхами вам знадобиться:

• 100 г темного шоколаду
• 50 г горіхів
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка вершків
• сіль за смаком

Почніть з того, що розплавте шоколад на водяній бані. Додайте до нього мед, вершки та сіль. Далі помеліть горіхи до стану порошку або грубих крихтинок і додайте до соусу. Тщательно перемішайте до отримання однорідної маси.

Цей соус відмінно підійде для поливки морозива або використовуйте його для додаєня свіжих фруктів або бананів.

7. Грибний соус з часником

Грибний соус з часником – це варіант для справжніх гурманів, які люблять гриби. Він має насичений, багатий смак грибів з легким відтінком часнику. Цей соус стане ідеальним доповненням до м’яса або птиці, а також може бути використаний як заправка для салатів та супів.

Для приготування грибного соусу з часником вам знадобиться:

• 200 г шампіньйонів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки вершків
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження

Почніть з того, щоб нарізати гриби на тонкі пластинки. Розітріть цибулю та часник. Розігріть олію у сковорідці і обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте порізані гриби і готуйте, поки вони не стануть м’якими. Додайте вершки, сіль та перець. Готуйте до густоти за бажанням.

Грибний соус з часником ідеально підійде до стейків, смаженої курки або картофельних страв.

8. Томатний соус з копченим перцем

Томатний соус з копченим перцем – це неординарний соус зі смаком копченого перцю та помідорів. Він має насичений, трохи гострий смак, який особливо цінуватимуть шанувальники пікантних страв. Цей соус стане чудовим доповненням до картофельних та м’ясних страв, а також до сендвічів і бургерів.

Для приготування томатного соусу з копченим перцем вам знадобиться:

• 4-5 середніх помідорів
• 2 шт копчених перців
• 1 цибулина



• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки томатної пасты
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження

Почніть з того, що наріжте помідори, копчені перці, цибулю та часник. Розігрійте олію у сковорідці і обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте порізані помідори та копченим перець і готуйте на середньому вогні до повної готовності. Додайте томатну пасту, сіль та перець за смаком.

Томатний соус з копченим перцем також чудово підійде до риби, смаженої курки або як маринад для м’яса.

9. Горіховий соус зі шпинатом

Горіховий соус зі шпинатом – це поєднання м’якого смаку горіхів зі свіжістю шпинату. Він має ніжну, кремову текстуру та особливий смак, який чудово пасуватиме до будь-якої страви. Цей соус можна використовувати як заправку для салатів, подання з м’ясом або рибою, а також для приготування пасти, розведеної з бульйоном.

Для приготування горіхового соусу зі шпинатом вам знадобиться:

• 200 г горіхів (наприклад, горіхи кеш’ю)
• 200 г свіжого шпинату
• 1 зубок часнику
• 1 столова ложка оцту
• сіль, перець за смаком

Почніть з того, що розкрийте горіхи і злущіть шкірку. Помеліть горіхи в блендері до стану порошку або м’якої консистенції. Збережіть кілька горіхів для прикраси соусу. Розрійте шпинат та часник. Додайте оцет, сіль та перець до меленого горіха. Помішайте. Потім добавте шпинат і часник до сковорідки ітщательно перемішайте. Готуйте на мінімальному вогні протягом 5-7 хвилин

Готовий соус можете прикрасити залишками порізаного горіху або додати інші інгредієнти, що підкреслять смак вашої страви.

10. Соус з айви та кунжутом

Соус з айви та кунжутом – це незвичайний соус, який має оригінальний смак. Він має нотку кислого смаку айви, яка доповнюється ніжними, хрумкими насіннями кунжуту. Цей соус – ідеальне доповнення до сирних страв, м’яса, риби або подачі з печеного або вареного овочів.

Для приготування соусу з айви та кунжутом вам знадобиться:

• 2-3 шт айви
• 3 столові ложки кунжуту
• 1 столова ложка цукру
• сіль, перець за смаком

Почніть з того, що очистіть айву від насіння, наріжте на кубики та покладіть у каструлю. Додайте цукор та сіль. Перемішайте і готуйте на мінімальному вогні протягом 10-15 хвилин. Потім додайте кунжут і дайте соусу вистоятися протягом 10 хвилин.

Соус з айви та кунжутом можна прикрасити зеленню та подавати до будь-якого виду м’яса або риби, а також до овочів.

11. Соус Зелений

Останній, але не менш важливий – соус Зелений, який вирізняється своїм яскравим, свіжим смаком та відтінком м’яти. Він додає освіжаючий ефект до будь-якого блюда та чудово підійде до салатів, ролів та сендвічів.

Для приготування соусу Зеленого вам знадобиться:

• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кропу
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки оцту
• 100 мл рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Почніть з того, що наріжте петрушку і кріп тонкими смужками. Роздрібніть часник. Помістіть зелень і часник у блендер. Додайте оцет, олію, сіль та перець. Змішайте до однорідності.

Соус Зелений можна прикрасити зеленню і подавати до будь-якого виду м’яса або риби, а також до овочевих страв і закусок.

Висновок

Ці 11 незвичайних соусів для українських страв доповнять ваш обід чи вечерю і зроблять його незабутнім. Кожен з цих соусів має свій вирізняючий смак і аромат, які підкреслять смак ваших улюблених страв.

Натуральні соуси Dansoy найкращий вибір для приготування цих соусів. Вони відмінно пасують до різних страв, мають високу якість та натуральність і створюють унікальні смакові комбінації.

Не соромтеся експериментувати зі складом цих соусів, додавати власні інгредієнти і створювати нові смакові поєднання. Завдяки цим соусам ви зможете відкрити нові смаки та приємно здивувати своїх гостей.